Green Cart -ohjelman arviointi

Pienituloiset ja vähemmistöryhmät kohtaavat merkittäviä terveyseroja liikalihavuuden, syövän, sydänsairauksien ja muiden kroonisten sairauksien osalta. Huono ruokavalio, vähän hedelmiä ja vihanneksia (F&V) sekä runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, natriumia ja sokeria aiheuttavat monia haavoittuvien ryhmien kohtaamia terveysongelmia. Vaikka köyhyys, alhainen koulutustaso ja henkilökohtainen ruokamieltymys liittyvät kaikki hedelmien ja vihannesten kulutuksen vähenemiseen, näitä yksilötason tekijöitä on tarkasteltava ympäristön kontekstissa. Tutkimukset ovat toistuvasti osoittaneet ympäristön tärkeän roolin terveyttä koskevissa päätöksissä ja käyttäytymisessä. Verrattuna korkeatuloisiin asuinalueisiin, alhaisemman tulotason ja vähemmistöjen kaupunginosissa on vähemmän todennäköisesti supermarketteja, jotka myyvät erilaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia sekä muita terveellisiä ruokia. Tätä pitää yllä taustalla oleva väärinkäsitys, jonka mukaan näissä yhteisöissä on rajoitettu kysyntä tai mahdollinen voitto uusille terveellistä ruokaa koskeville hankkeille. Niissä harvoissa tapauksissa, joissa uusia ruokapisteitä on avattu alipalveltuille alueille, ne ovat saaneet merkittävää asiakastukea. NC Green Cart -ohjelma, jonka johtamiseen tiimimme on jo rahoitettu, käyttää viikoittaista mobiilimarkkinamallia toimittaakseen edullisia tuoreita hedelmä- ja vihanneslaatikoita helposti saavutettaviin yhteisön paikkoihin (kuten kirkkoihin ja päiväkoteihin) sekä tarjotakseen ravintoa ja ruoanlaittoa. koulutus. Tämä ohjelma perustuu kasvavaan tukeen paikalliselle kestävälle elintarvikejärjestelmälle Pohjois-Karjalassa ja hyödyntää julkisen ja yksityisen sektorin kumppanuutta tuoreiden hedelmien ja vihannesten saatavuuden parantamiseksi alipalvetuissa yhteisöissä. Vaikka nykyinen ohjelmarahoitus mahdollistaa minimaalisen arvioinnin, tällä tutkimuksella toivotaan osoittavan, että kohtuuhintaisten, saatavilla olevien hedelmien ja vihannesten myynti alhaisemman tulotason yhteisöissä ei ole pelkästään taloudellisesti kannattavaa, vaan se voi vaikuttaa kohdeyhteisöjen yksilöiden käyttäytymiseen liittyviin riskitekijöihin. Yhdessä Green Cart -ohjelman tiimin kanssa tämä tutkimus 1.) mittaa mobiilimarkkinoiden vaikutusta 6, 12 ja 18 kuukauden iässä hedelmien ja vihannesten kulutuksen ensisijaisiin tuloksiin sekä painoindeksiin, hedelmien ja vihannesten saatavuuteen ja itsetehokkuuteen. ostaa, valmistaa, tarjoilla ja syödä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia satunnaistetulla kontrolloidulla suunnittelulla; ja 2.) arvioida julkisen ja yksityisen Green Cart -kumppanuuden yhteisön tukea, toteutettavuutta ja taloudellista kestävyyttä. Tämän tutkimuksen tulokset vahvistavat ymmärrystämme siitä, kuinka ruokaympäristö vaikuttaa ruokavalion valintoihin, ja tarjoavat tutkijoille, yrityksille, voittoa tavoittelemattomille järjestöille ja poliittisille päättäjille todisteita samanlaisten mallien mahdollisista vaikutuksista ja kannattavuudesta ruoan saannin erojen vähentämisessä ja ruokavalion parantamisessa.