Avaliação do Programa Green Cart

Grupos minoritários e de baixa renda enfrentam disparidades de saúde significativas em relação à obesidade, câncer, doenças cardíacas e outras condições crônicas. Dietas pobres, pobres em frutas e vegetais (F&V) e ricas em gordura saturada, sódio e açúcar, contribuem para muitos dos problemas de saúde enfrentados por grupos vulneráveis. Embora a pobreza, o baixo nível educacional e a preferência alimentar pessoal estejam todos associados ao consumo reduzido de F&H, esses fatores de nível individual devem ser vistos em um contexto ambiental. A pesquisa demonstrou repetidamente o importante papel que o ambiente desempenha nas decisões e comportamentos de saúde. Em comparação com os bairros de renda mais alta, os bairros de renda mais baixa e minoritários têm menos probabilidade de ter um supermercado que venda uma variedade de F&V e outros alimentos saudáveis. Isso é perpetuado por um equívoco subjacente de que há demanda limitada ou lucro potencial para novos empreendimentos de alimentos saudáveis ​​nessas comunidades. Nos poucos casos em que novos pontos de venda de alimentos foram abertos em áreas mal atendidas, eles receberam um suporte substancial ao cliente. O programa NC Green Cart, que nossa equipe já recebeu financiamento para liderar, usa um modelo de mercado móvel semanal para entregar caixas de F&H frescas de baixo custo para locais comunitários de fácil acesso (como igrejas e creches) e fornecer nutrição e culinária Educação. Este programa se baseia no crescente apoio a um sistema alimentar sustentável local na Carolina do Norte e alavanca uma parceria público-privada para aumentar o acesso a F&H frescos em comunidades carentes. Embora o financiamento atual do programa permita uma avaliação mínima, o presente estudo espera demonstrar que a venda de F&H acessíveis em comunidades de baixa renda não é apenas financeiramente viável, mas pode impactar os fatores de risco comportamentais de indivíduos nas comunidades-alvo. Trabalhando em conjunto com a equipe do programa Green Cart, esta pesquisa irá 1.) medir o impacto de um mercado móvel aos 6, 12 e 18 meses no resultado primário do consumo de F&H, bem como IMC, acesso percebido a F&H e autoeficácia comprar, preparar, servir e comer F&H frescos usando um delineamento randomizado controlado; e 2.) avaliar o apoio da comunidade, viabilidade e sustentabilidade financeira da parceria público-privada Green Cart. Os resultados desta pesquisa irão informar nossa compreensão de como o ambiente alimentar afeta as escolhas alimentares e fornecer evidências para pesquisadores, empresas, organizações sem fins lucrativos e formuladores de políticas sobre o impacto potencial e a viabilidade do uso de modelos semelhantes para reduzir as disparidades de acesso aos alimentos e melhorar a dieta.