Zöldkosár program értékelése

Az alacsonyabb jövedelmű és kisebbségi csoportok jelentős egészségügyi különbségekkel néznek szembe az elhízás, a rák, a szívbetegségek és más krónikus betegségek tekintetében. A helytelen táplálkozás, az alacsony gyümölcs- és zöldségtartalom (F&V), valamint a magas telített zsír-, nátrium- és cukortartalom hozzájárul a veszélyeztetett csoportok számos egészségügyi problémájához. Míg a szegénység, az alacsony iskolai végzettség és a személyes ételpreferencia mind a gyümölcs- és zöldségfogyasztás csökkenésével jár, ezeket az egyéni szintű tényezőket környezeti összefüggésben kell szemlélni. A kutatások ismételten bebizonyították, hogy a környezet milyen fontos szerepet játszik az egészségügyi döntésekben és viselkedésekben. A magasabb jövedelmű városrészekkel összehasonlítva az alacsonyabb jövedelmű és kisebbségi városrészekben kevésbé valószínű, hogy van olyan szupermarket, ahol különféle gyümölcsöket, zöldségeket és más egészséges élelmiszereket árulnak. Ezt az a mögöttes tévhit tartja fenn, amely szerint ezekben a közösségekben korlátozott a kereslet vagy a potenciális nyereség az új egészséges élelmiszeripari vállalkozásokra. Abban a néhány esetben, amikor új élelmiszerüzletek nyíltak a kiszolgáltatott területeken, jelentős ügyféltámogatásban részesültek. Az NC Green Cart program, amelynek vezetését csapatunk már finanszírozta, heti mobilpiaci modellt használva olcsó gyümölcs- és zöldségdobozokat szállít könnyen megközelíthető közösségi helyekre (például templomokba és napközi otthonokba), valamint táplálékot és főzést biztosít. oktatás. Ez a program a helyi fenntartható élelmezési rendszer növekvő támogatására épít Észak-Karolinában, és a köz- és a magánszféra közötti partnerségre támaszkodik a friss gyümölcs- és zöldségfélékhez való hozzáférés növelése érdekében a rosszul ellátott közösségekben. Míg a jelenlegi programfinanszírozás minimális értékelést tesz lehetővé, a jelen tanulmány azt reméli, hogy bebizonyítja, hogy megfizethető, elérhető gyümölcs- és zöldségfélék értékesítése az alacsonyabb jövedelmű közösségekben nemcsak pénzügyileg életképes, hanem hatással lehet a célközösségekben élő egyének viselkedési kockázati tényezőire is. A Green Cart programcsapattal együttműködve ez a kutatás 1.) méri a mobilpiac hatását 6, 12 és 18 hónapos korban a gyümölcs- és zöldségfogyasztás elsődleges kimenetelére, valamint a BMI-re, a gyümölcs- és zöldségfélékhez való vélt hozzáférésre és az önhatékonyságra. friss gyümölcsök és zöldségek vásárlása, elkészítése, felszolgálása és elfogyasztása véletlenszerű, ellenőrzött tervezéssel; és 2.) értékeli a közösségi támogatást, megvalósíthatóságot és a köz-magán Zöldkocsi partnerség pénzügyi fenntarthatóságát. A kutatás eredményei hozzájárulnak ahhoz, hogy megértsük, hogyan befolyásolja az élelmiszer-környezet az étrendi választásokat, és bizonyítékot szolgáltatnak a kutatók, a vállalkozások, a non-profit szervezetek és a politikai döntéshozók számára a hasonló modellek lehetséges hatásairól és életképességéről az élelmiszerekhez való hozzáférés terén mutatkozó különbségek csökkentésére és az étrend javítására.