Оценка программы «Зеленая корзина»

Группы с низким доходом и меньшинства сталкиваются со значительными различиями в состоянии здоровья в отношении ожирения, рака, болезней сердца и других хронических заболеваний. Неправильное питание с низким содержанием фруктов и овощей (F&V) и высоким содержанием насыщенных жиров, натрия и сахара способствует возникновению многих проблем со здоровьем, с которыми сталкиваются уязвимые группы населения. Хотя бедность, низкий уровень образования и личные предпочтения в еде связаны со снижением потребления F&V, эти факторы индивидуального уровня следует рассматривать в контексте окружающей среды. Исследования неоднократно демонстрировали важную роль, которую окружающая среда играет в принятии решений и поведении в отношении здоровья. По сравнению с районами с более высокими доходами, в районах с низкими доходами и меньшинствами вероятность наличия супермаркетов, продающих разнообразные F&V и другие полезные для здоровья продукты, меньше. Это увековечено лежащим в основе заблуждением, что в этих сообществах существует ограниченный спрос или потенциальная прибыль для новых предприятий по производству здоровой пищи. В тех немногих случаях, когда новые точки общественного питания открывались в недостаточно обслуживаемых районах, они встречали существенную поддержку клиентов. Программа NC Green Cart, которую наша команда уже получила финансирование, использует еженедельную модель мобильного рынка для доставки недорогих коробок со свежими продуктами и напитками в легкодоступные общественные места (такие как церкви и детские сады), а также для обеспечения питанием и приготовлением пищи. образование. Эта программа основана на растущей поддержке местной устойчивой продовольственной системы в Северной Каролине и использует государственно-частное партнерство для расширения доступа к свежим F&V в недостаточно обслуживаемых сообществах. В то время как текущее финансирование программы позволяет проводить минимальную оценку, настоящее исследование надеется продемонстрировать, что продажа недорогих и доступных продуктов и напитков в сообществах с низким уровнем дохода не только финансово жизнеспособна, но и может влиять на поведенческие факторы риска отдельных лиц в целевых сообществах. Работая вместе с командой программы Green Cart, это исследование будет 1.) измерять влияние мобильного рынка через 6, 12 и 18 месяцев на первичный результат потребления F&V, а также на ИМТ, воспринимаемый доступ к F&V и самоэффективность. покупать, готовить, подавать и есть свежие F&V с использованием рандомизированного контролируемого дизайна; и 2.) оценить поддержку сообщества, осуществимость и финансовую устойчивость государственно-частного партнерства «Зеленая тележка». Результаты этого исследования помогут нам понять, как продовольственная среда влияет на выбор рациона питания, и предоставят исследователям, предприятиям, некоммерческим организациям и политикам доказательства потенциального воздействия и жизнеспособности использования аналогичных моделей для сокращения неравенства в доступе к продуктам питания и улучшения рациона питания.