Äidinmaidon koostumus: yksilöiden väliset vaihtelut ja ruokavaliotekijät Galiciassa

Ihmisen maito ei ole yhtenäistä kehon nestettä, vaan päinvastoin, sen koostumus muuttuu jatkuvasti mukautuen vastasyntyneen tarpeisiin. Sitä voidaan pitää pikkulasten ravinnon kultastandardina ja WHO suosittelee yksinomaista imetystä ensimmäisten elinkuukausien aikana. Lisäksi sen koostumusta tulisi käyttää viitteenä tai ohjeena määritettäessä optimaalista ravinteiden saantia vauvoille, joita ei voida täysin imettää. Tässä yhteydessä äidin ravitsemustila ja ruokailutottumukset/-tavat sekä tietyt geneettiset ominaisuudet vaikuttavat myös äidinmaitoon. Ottaen huomioon kaikki nämä tosiasiat ja niiden suuren vaikutuksen (nykyiseen ja tulevaan) pikkulasten terveyteen, tarvitaan yksityiskohtaista tietoa rintamaidon koostumuksesta tietyille populaatioille, jotka kattavat mahdollisimman monet tekijät, alkuaineet ja ravintoaineet.

Tässä havaintotutkimuksessa tutkimus keskittyy äidinmaitoon Luoteis-Espanjassa, tarkemmin sanottuna Galiciassa. Tässä yhteydessä saadut tiedot auttavat määrittelemään galicialaisten naisten äidinmaidon ravitsemukselliset ominaisuudet (ihmisten välinen vaihtelu) ja samalla arvioimaan heidän erityisruokavalioonsa liittyviä erityispiirteitä (ruokavaliotekijät), Etelä-Euroopan Atlantilla. Dieetti (SEAD). Kaikki tässä tutkimusprojektissa mitatut muuttujat liittyvät rintamaidon koostumukseen. Odotetut ensisijaiset tulokset voidaan jakaa seuraavasti: rasvahappoprofiilit, mineraalikoostumus, välttämättömät aminohappoprofiilit, mikrobiota ja steroidihormonit. Tärkeimmät huomioon otetut vaikuttajat ovat: imetyksen ominaisuudet ja äidin ruokavalio.

Osallistujien rekrytointi perustuu kaikkiin seuraaviin kriteereihin ilman poikkeuksia: nainen, asuu Galiciassa, imettävä, yli 18-vuotias, vapaaehtoisten osallistuminen, kirjallinen tietoinen suostumus ja suostumus täyttää kyselyt imettämisestä, ruokavaliosta ja muista sosio-demografisista tekijöistä. Osallistujat keräävät näytteet, ja ne säilytetään Santiago de Compostelan yliopistossa koodatussa järjestelmässä, joten tutkijoita lukuun ottamatta on mahdotonta tunnistaa luovuttajaa, jolta näyte tulee. Hankkeessa noudatetaan Helsingin julistuksen periaatteita. Osallistujat voivat peruuttaa suostumuksensa milloin tahansa tutkimuksen aikana.