Morsmelksammensetning: Interindividuelle variasjoner og kostholdsfaktorer i Galicia

Morsmelk er ikke en ensartet kroppsvæske, men tvert imot, dens sammensetning endres kontinuerlig og tilpasser seg kravene til den nyfødte. Det kan betraktes som gullstandarden for spedbarns ernæring og eksklusiv amming anbefales av WHO i løpet av de første månedene av livet. I tillegg bør sammensetningen brukes som referanse eller veiledning for å definere optimalt næringsinntak for spedbarn som ikke kan ammes fullt ut. I den forbindelse har ernæringsstatus og kostholdsvaner/-mønstre til moren, sammen med visse genetiske egenskaper, også innflytelse på morsmelk. Tatt i betraktning alle disse fakta, og deres store innvirkning på (nåværende og fremtidig) spedbarnshelse, er detaljert informasjon om morsmelksammensetning nødvendig for spesifikke populasjoner, som dekker så mange faktorer, elementer og næringsstoffer som mulig.

I denne observasjonsstudien er forskningen fokusert på morsmelk i det nordvestlige Spania, nærmere bestemt Galicia. I denne sammenhengen vil de innhentede dataene tjene til å definere ernæringsegenskapene til morsmelk fra galiciske kvinner (interindividuell variasjon), samtidig som de evaluerer eksistensen av spesifikke egenskaper knyttet til deres spesielle diett (kostholdsfaktorer), det søreuropeiske Atlanterhavet. Diett (SEAD). Alle variablene målt i dette forskningsprosjektet vil være relatert til morsmelksammensetningen. Forventede primære utfall kan deles inn som følger: fettsyreprofiler, mineralsammensetning, essensielle aminosyreprofiler, mikrobiota og steroidhormoner. De viktigste påvirkningsfaktorene som tas i betraktning er: laktasjonsegenskaper og mors kosthold.

Rekruttering av deltakere er basert på alle følgende kriterier, uten unntak: kvinne, bosatt i Galicia, ammende, > 18 år gammel, frivillig deltakelse, skriftlig informert samtykke og samtykke til å fylle ut spørreskjemaer om amming, kosthold og andre sosiodemografiske faktorer. Prøver samles inn av deltakerne, og lagres ved Universitetet i Santiago de Compostela under et kodet system slik at det er umulig å identifisere giveren som prøven kommer fra, med unntak av etterforskerne. Prosjektet følger prinsippene i Helsinki-erklæringen. Deltakerne har lov til å trekke tilbake samtykket sitt når som helst i studien.