Modermælkssammensætning: Interindividuelle variationer og kostfaktorer i Galicien

Modermælk er ikke en ensartet kropsvæske, men tværtimod, dens sammensætning ændres løbende og tilpasser sig den nyfødtes behov. Det kan betragtes som guldstandarden for spædbørns ernæring og eksklusiv amning anbefales af WHO i de første måneder af livet. Derudover bør dets sammensætning bruges som reference eller vejledning til at definere optimalt næringsstofindtag for spædbørn, der ikke kan ammes fuldt ud. I den forbindelse har moderens ernæringsstatus og kostvaner/-mønstre sammen med visse genetiske egenskaber også indflydelse på modermælken. I betragtning af alle disse fakta og deres store indvirkning på (nuværende og fremtidige) spædbørns sundhed, er detaljerede oplysninger om modermælkssammensætning påkrævet for specifikke populationer, der dækker så mange faktorer, elementer og næringsstoffer som muligt.

I nærværende observationsstudie er forskningen fokuseret på modermælk i det nordvestlige Spanien, nærmere bestemt Galicien. I denne sammenhæng vil de opnåede data tjene til at definere de ernæringsmæssige egenskaber for modermælk fra galiciske kvinder (interindividuel variation), samtidig med at de evaluerer eksistensen af ​​specifikke træk relateret til deres særlige kost (kostfaktorer), det sydeuropæiske Atlanterhav Diæt (SEAD). Alle variabler målt i dette forskningsprojekt vil være relateret til modermælkssammensætning. Forventede primære resultater kan opdeles som følger: fedtsyreprofiler, mineralsammensætning, essentielle aminosyreprofiler, mikrobiota og steroidhormoner. De vigtigste indflydelsesfaktorer, der tages i betragtning, er: laktationsegenskaber og moderens kost.

Rekruttering af deltagere er baseret på alle følgende kriterier, uden undtagelser: kvinde, bor i Galicien, ammende, > 18 år gammel, frivillig deltagelse, skriftligt informeret samtykke og samtykke til at udfylde spørgeskemaer om amning, kost og andre sociodemografiske faktorer. Prøver indsamles af deltagerne og opbevares på University of Santiago de Compostela under et kodet system, så det er umuligt at identificere donoren, som prøven kommer fra, med undtagelse af efterforskerne. Projektet er overholdt principperne i Helsinki-erklæringen. Deltagerne har ret til at trække deres samtykke tilbage på et hvilket som helst tidspunkt af undersøgelsen.