Composizione del latte materno: variazioni interindividuali e fattori dietetici in Galizia

Il latte materno non è un fluido corporeo uniforme, anzi, la sua composizione cambia continuamente adattandosi alle esigenze del neonato. Può essere considerato il gold standard per l'alimentazione dei neonati e l'allattamento al seno esclusivo è raccomandato dall'OMS durante i primi mesi di vita. Inoltre, la sua composizione dovrebbe essere utilizzata come riferimento o guida per definire l'assunzione ottimale di nutrienti per i bambini che non possono essere allattati completamente al seno. A tale proposito, lo stato nutrizionale e le abitudini/modelli alimentari della madre, insieme a determinati tratti genetici, esercitano anche un'influenza sul latte materno. Considerando tutti questi fatti e il loro grande impatto sulla salute infantile (presente e futura), sono necessarie informazioni dettagliate sulla composizione del latte materno per popolazioni specifiche, che coprano il maggior numero possibile di fattori, elementi e nutrienti.

Nel presente studio osservazionale, la ricerca si concentra sul latte materno nella Spagna nordoccidentale, più precisamente in Galizia. In questo contesto, i dati ottenuti serviranno a definire le caratteristiche nutrizionali del latte materno delle donne galiziane (variazione interindividuale), valutando allo stesso tempo l'esistenza di caratteristiche specifiche legate alla loro particolare dieta (fattori dietetici), l'Atlantico meridionale Dieta (SEAD). Tutte le variabili misurate in questo progetto di ricerca saranno correlate con la composizione del latte materno. Gli esiti primari attesi possono essere suddivisi come segue: profili di acidi grassi, composizione minerale, profili di aminoacidi essenziali, microbiota e ormoni steroidei. I principali fattori di influenza presi in considerazione sono: le caratteristiche della lattazione e la dieta materna.

Il reclutamento dei partecipanti si basa su tutti i seguenti criteri, senza eccezioni: donne, residenti in Galizia, in allattamento, > 18 anni, partecipazione volontaria, consenso informato scritto e consenso a compilare questionari su allattamento, dieta e altri fattori socio-demografici. I campioni vengono raccolti dai partecipanti e conservati presso l'Università di Santiago de Compostela con un sistema codificato in modo che sia impossibile identificare il donatore da cui proviene il campione, ad eccezione degli investigatori. Il progetto è conforme ai principi della Dichiarazione di Helsinki. I partecipanti possono revocare il proprio consenso in qualsiasi momento dello studio.