Tämä sivu käännettiin automaattisesti, eikä käännösten tarkkuutta voida taata. Katso englanninkielinen versio lähdetekstiä varten.

Emory Teaching Kitchen Collaborative

maanantai 18. lokakuuta 2021 päivittänyt: Sharon Horesh Bergquist, Emory University
Hankkeen tavoitteena on arvioida opetuskeittiöohjelman toteutettavuutta ja hyväksyttävyyttä työmaahyvinvointiohjelmana Emoryn yliopistossa.

Tutkimuksen yleiskatsaus

Tila

Valmis

Ehdot

Interventio / Hoito

Yksityiskohtainen kuvaus

Opetuskeittiömalli on innovatiivinen, monialainen lähestymistapa terveellisten tapojen ja toimintatapojen motivoimiseen ja vakiinnuttamiseksi. Itsehoitoohjelma yhdistää didaktisen tiedon kokemukselliseen oppimiseen ravitsemuksesta, kulinaarisista taiteista, liikunnasta, joogasta ja mindfulnessista. Hankkeen tavoitteena on arvioida keittiöohjelman opetuksen toteutettavuutta ja hyväksyttävyyttä työmaahyvinvointiohjelmana Emory Universityssä. Muutoksia biomarkkereissa ja itse ilmoittamassa käyttäytymisessä arvioidaan vuoden ajan.

Opintotyyppi

Interventio

Ilmoittautuminen (Todellinen)

41

Vaihe

  • Ei sovellettavissa

Yhteystiedot ja paikat

Tässä osiossa on tutkimuksen suorittajien yhteystiedot ja tiedot siitä, missä tämä tutkimus suoritetaan.

Opiskelupaikat

  • Yhdysvallat
    • Georgia
      • Atlanta, Georgia, Yhdysvallat, 30322
        • Emory Clinic

Osallistumiskriteerit

Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.

Kelpoisuusvaatimukset

Opintokelpoiset iät

18 vuotta - 65 vuotta (Aikuinen, Vanhempi Aikuinen)

Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia

Joo

Sukupuolet, jotka voivat opiskella

Kaikki

Kuvaus

Sisällyttämiskriteerit:

  • ikä 18-65
  • painoindeksi on suurempi tai yhtä suuri kuin 30,
  • halukkuus esiintyä videonauhoissa ja valokuvissa, jotka hankitaan opetuskeittiön ohjelman aikana
  • etusija annetaan niille, joilla on kardiometabolinen riskitekijä, kuten diabetes mellitus, verenpainetauti ja/tai hyperlipidemia.

Poissulkemiskriteerit:

  • mikä tahansa terveydentila, joka rajoittaisi osallistumista, mukaan lukien bariatrinen leikkaus, raskaus, sydän- ja verisuoni-, keuhko-, ortopedinen tai neurologinen lääketieteellinen ongelma tai gluteeni- tai pähkinäallergia

Opintosuunnitelma

Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.

Miten tutkimus on suunniteltu?

Suunnittelun yksityiskohdat

  • Ensisijainen käyttötarkoitus: Ennaltaehkäisy
  • Jako: Ei käytössä
  • Inventiomalli: Yksittäinen ryhmätehtävä
  • Naamiointi: Ei mitään (avoin tarra)

Aseet ja interventiot

Osallistujaryhmä / Arm
Interventio / Hoito
Kokeellinen: Keittiön opetusohjelma
Opetuskeittiömalli on innovatiivinen, monialainen lähestymistapa terveellisten tapojen ja toimintatapojen motivoimiseen ja vakiinnuttamiseksi. Ohjelma yhdistää didaktisen tiedon kokemukselliseen oppimiseen ravitsemuksesta, kulinaarisista taiteista, liikunnasta, joogasta ja mindfulnessista.
Käyttäytyminen: Keittiön opetusohjelma
Opetuskeittiön ohjelmaan kuuluu viisi 4 tunnin lauantaituntia joka toinen viikonloppu 10 viikon aikana (5 kertaa yhteensä 20 tuntia opetusta). Sitä opettavat aiheiden asiantuntijat Emory Universityn tiedekunnasta ja henkilökunnasta sekä mahdollisesti yhteisöstä. Kurssilla käydään läpi tieteellisiä perusteluja, käytännön sovelluksia ja suosituksia itsehoidon komponenttien käyttöönotosta osallistujien jokapäiväiseen elämään. Kokemuksellinen oppiminen sisältää käytännön ruoanlaittoesityksiä, mindfulness-pohjaisia ​​lounaita, joogatuntia ja ryhmäliikuntatuntia. Sen sijaan, että ne olisivat ohjeellisia, luennot ja esitykset on suunnattu inspiroimaan itse suunniteltuja ja henkilökohtaisia ​​muutoksia ruokavalioon ja käyttäytymiseen, jotka vastaavat osallistujien kulttuuria, mieltymyksiä ja terveydentilaa. Biometriset tiedot ja mittauslaitteet arvioidaan 4 kertaa: lähtötilanteessa, 10 viikon ohjelman jälkeen sekä 6 ja 12 kuukauden kuluttua ohjelman päättymisestä.

Mitä tutkimuksessa mitataan?

Ensisijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
Prosenttiosuus ilmoittautuneista osallistujista 2 viikon vierailulle
Aikaikkuna: 2 viikon vierailu
Ohjelmaan osallistuminen arvioidaan laskemalla ohjelmavierailujen suorittaneiden osallistujien prosenttiosuus
2 viikon vierailu
Prosenttiosuus ilmoittautuneista osallistujista 4 viikon vierailulle
Aikaikkuna: 4 viikon vierailu
Ohjelmaan osallistuminen arvioidaan laskemalla ohjelmavierailujen suorittaneiden osallistujien prosenttiosuus
4 viikon vierailu
Prosenttiosuus ilmoittautuneista osallistujista 6 viikon vierailulle
Aikaikkuna: 6 viikon vierailut
Ohjelmaan osallistuminen arvioidaan laskemalla ohjelmavierailujen suorittaneiden osallistujien prosenttiosuus
6 viikon vierailut
Prosenttiosuus ilmoittautuneista osallistujista 8 viikon vierailulle
Aikaikkuna: 8 viikon vierailu
Ohjelmaan osallistuminen arvioidaan laskemalla ohjelmavierailujen suorittaneiden osallistujien prosenttiosuus
8 viikon vierailu
Prosenttiosuus osallistujista, jotka suorittavat ohjelman
Aikaikkuna: 10 viikon vierailu
Ohjelman suorittaminen arvioidaan laskemalla ohjelman suorittaneiden osallistujien prosenttiosuus
10 viikon vierailu

Toissijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
Muutos RAND Health 36 - Item -asteikkopisteissä
Aikaikkuna: Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
RAND Health 36-item-asteikkoa käytetään maailmanlaajuisen terveyden, elämänlaadun ja presenteeismin arvioimiseen. Kaikki kohteet pisteytetään siten, että korkea pistemäärä määrittelee suotuisamman terveydentilan. Lisäksi jokainen kohde pisteytetään välillä 0–100 siten, että pienin ja korkein mahdollinen pistemäärä on 0 ja 100. Pisteet edustavat prosenttiosuutta saavutetusta mahdollisesta kokonaispistemäärästä.
Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Muutos työstä poissaolojen tiheydessä
Aikaikkuna: Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Työstä poissaolojen tiheydestä kysytään yksittäinen kysymys
Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Kehon rasvaprosentin muutos
Aikaikkuna: Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Kehonkoostumus mitataan seca medical Body Composition Analyzer (mBCA) 515:llä. Tämä laite käyttää 8 pisteen biosähköistä impedanssianalyysiä kehon rasvaprosentin arvioimiseksi. Tämä on ei-invasiivinen tekniikka, joka kestää noin kaksi minuuttia ja vaatii seisomista vaa'alla.
Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Muutos BMI:ssä
Aikaikkuna: Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Painoindeksi (BMI) on ihmisen paino kilogrammoina jaettuna pituuden neliöllä metreinä.
Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Muutos systolisessa verenpaineessa
Aikaikkuna: Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Verenpaine mitataan verenpainemittarilla
Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Diastolisen verenpaineen muutos
Aikaikkuna: Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Verenpaine mitataan verenpainemittarilla
Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Muutos ruokavalion saantipisteissä
Aikaikkuna: Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Ruokavalion saanti arvioidaan 8 kohdan Starting The Conversation lyhyellä ruokavalion arviointi- ja interventiotyökalulla terveydenhuollon ammattilaisille. Kyselykohteiden vastausvaihtoehdot on järjestetty kolmeen sarakkeeseen: vasen sarake osoittaa terveellisimmät ruokavaliokäytännöt (pistemäärä 0); keskisarake osoittaa vähemmän terveellisiä käytäntöjä (pistemäärä 1); ja oikea sarake osoittaa vähiten terveellisiä käytäntöjä (pistemäärä 2). Kohdepisteet lisätään yhteenvetopisteiden luomiseksi (alue 0–16), jossa pienemmät yhteenvetopisteet kuvastavat terveellisempää ruokavaliota ja korkeammat pisteet osoittavat eniten parantamisen varaa.
Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Muutos ruoanlaittotottumusten pisteissä
Aikaikkuna: Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Ruoanlaittotiheys- ja itseluottamuskyselylomaketta - kohdat 1,2, 8 - käytetään tottumusten muutosten arvioimiseen ennen interventiota ja sen jälkeen. Vastaukset vaihtelevat asteikolla 1-6. Korkeampi pistemäärä kuvastaa suotuisampaa tilaa ja pienempi pistemäärä heijastaa eniten parantamisen varaa.
Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Muutos ruoanlaittoluottamuspisteissä
Aikaikkuna: Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Ruoanlaittotiheys ja -luottamuskyselylomakkeen avulla arvioidaan luottamusta valmistaa uusia reseptejä perusaineksista. Kohdat 3-7 (arvioimalla ruoanlaittovarmuutta) pisteytetään asteikolla 0-10 summaavalla tavalla. Korkeampi yhteenvetopistemäärä heijastaa suotuisampaa tilaa ja pienempi yhteenvetopistemäärä heijastaa eniten parantamisen varaa.
Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Muutos fyysisen aktiivisuuden kyselylomakkeessa
Aikaikkuna: Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Lyhyen Physical Activity "Vital Sign" (PAVS) avulla määritetään, saavuttavatko osallistujat suositellun fyysisen aktiivisuuden, ja lisäksi on kysymys joogan käytön arvioimiseksi. Kaksi kysymystä on itseraportoitu: 1) "Kuinka monta päivää oletko viime viikolla harrastanut fyysistä toimintaa, jossa sydämesi lyö nopeammin ja hengityksesi on normaalia vaikeampaa 30 minuuttia tai kauemmin? ja 2) "Kuinka monena päivänä tyypillisessä viikossa teet tämän kaltaista toimintaa?" Vastaukset raportoidaan päivinä kuluneen viikon aikana tyypillisen viikon päivinä, ja kunkin kysymyksen pisteet vaihtelevat 0–7. PAVS vaatii alle 30 sekuntia hallintaan ja pisteytykseen
Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Muutos koetun stressin asteikon pisteissä
Aikaikkuna: Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
PSS-10 on itseraportointiväline, joka koostuu 10:stä kohdasta, joiden tarkoituksena on arvioida "kuinka arvaamaton, hallitsematon ja ylikuormitettu vastaajat löytävät elämänsä". Jokainen PSS-10:n esine on luokiteltu 5-pisteen Likert-asteikolla, joka vaihtelee 0:sta (ei koskaan) 4:ään (erittäin usein). PSS-10 koostui kuudesta positiivisesti (kohdat 1, 2, 3, 6, 9 ja 10: Positiivinen tekijä) ja 4 negatiivisesti (kohdat 4, 5, 7 ja 8: Negatiivinen tekijä) sanamuotoisesta kohdasta. Negatiiviset sanamuodot koodattiin uudelleen analyysin aikana. Kokonaispisteet vaihtelevat välillä 0–40, ja korkeammat pisteet osoittavat korkeampaa koettua stressiä
Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Mindfulness- ja tietoisen syömisen asteikon pistemäärän muutos
Aikaikkuna: Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen
Tietoisen syömisen käytäntöjä arvioidaan tällä Mindfulness and Mindful Eating -työkalulla. 28 kohdan kyselylomakkeen alat ovat: Estäminen, tietoisuus, ulkoiset vihjeet, emotionaalinen vastaus ja häiriötekijä. Kaikkien kohteiden vastausvaihtoehdot ovat "Ei koskaan/Harvoin", "Joskus", "Usein" ja "Tavallisesti/aina". Jokainen esine pisteytetään 1–4, jossa korkeammat pisteet tarkoittivat tietoisempaa syömistä. Jokainen ala-asteikko lasketaan kohteiden keskiarvona. Yhteenvetopistemäärä on viiden ala-asteikon keskiarvo.
Lähtötilanne, 10 viikkoa ja 6 ja 12 kuukautta ohjelman jälkeen

Yhteistyökumppanit ja tutkijat

Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.

Sponsori

Emory University

Yhteistyökumppanit

Ardmore Institute of Health

Tutkijat

  • Päätutkija: Sharon Bergquist, MD, Emory University

Opintojen ennätyspäivät

Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan ​​julkisella verkkosivustolla.

Opi tärkeimmät päivämäärät

Opiskelun aloitus (Todellinen)

Keskiviikko 17. heinäkuuta 2019

Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)

Tiistai 4. toukokuuta 2021

Opintojen valmistuminen (Todellinen)

Tiistai 4. toukokuuta 2021

Opintoihin ilmoittautumispäivät

Ensimmäinen lähetetty

Torstai 27. kesäkuuta 2019

Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit

Maanantai 1. heinäkuuta 2019

Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)

Tiistai 2. heinäkuuta 2019

Tutkimustietojen päivitykset

Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)

Keskiviikko 20. lokakuuta 2021

Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit

Maanantai 18. lokakuuta 2021

Viimeksi vahvistettu

Perjantai 1. lokakuuta 2021

Lisää tietoa

Tähän tutkimukseen liittyvät termit

Avainsanat

Muut tutkimustunnusnumerot

  • IRB00109546

Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)

Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?

JOO

IPD-suunnitelman kuvaus

Yksittäiset tunnistamattomat osallistujatiedot - ominaisuuksissa ja tuloksissa raportoituina - jaetaan

IPD-jaon aikakehys

Tiedot ovat saatavilla julkaisemisen jälkeen ja enintään 36 kuukautta julkaisemisen jälkeen

IPD-jaon käyttöoikeuskriteerit

Yksittäiset tunnistamattomat osallistujien tiedot jaetaan heidän tutkimuksensa tarkoitukseen liittyvien analyysien perusteella tutkijoiden kanssa, joilla on hyväksytty laitosarviointikomitean tutkimuksia.

IPD-jakamista tukeva tietotyyppi

  • MAHLA

Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat

Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta

Ei

Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta

Ei

Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .

Kliiniset tutkimukset Terveiden elämäntapojen

Kliiniset tutkimukset Keittiön opetusohjelma

Hae vastaavia kokeiluja

Sponsorit ja yhteistyökumppanit

Sairaudet

Huumeiden interventiot

CROs by country

CROs in Ukraine

Ehdot

Harvinaiset sairaudet

Huumeiden interventiot

Ravintolisät

Sponsori / yhteistyökumppanit

Sijainnit

Tilaa