Tämä sivu käännettiin automaattisesti, eikä käännösten tarkkuutta voida taata. Katso englanninkielinen versio lähdetekstiä varten.

Ruokalukutaitoon perustuvan koulutuksen kaksitasoisen ikärajat ylittävän opetusmallin arviointi

tiistai 13. kesäkuuta 2023 päivittänyt: University of California, Davis
Tämä hanke palvelee nuoria pienituloisista ja historiallisesti alipalveluista kärsineistä yhteisöistä laajentamalla olemassa olevia koulun jälkeisiä ohjelmia. Näistä yhteisöistä kotoisin olevilla nuorilla on yleensä hitaampi akateeminen eteneminen ja korkeampi lukion keskeyttämisaste. Koulun ulkopuolisten toimintojen, mukaan lukien epävirallinen koulutus koulun jälkeisen ohjelmoinnin kautta, on ehdotettu parantavan näitä asteita ja lisäävän opiskelijoiden määrää tukemalla perinteistä luokkahuoneopetusta. Ehdotetun hankkeen tavoitteena on kouluttaa lukio-ikäisiä nuoria elintarvike-, maatalous-, luonnonvara- ja humanististen tieteiden (FANH) alalle epävirallisen ruokalukutaidon koulutuksen avulla. Hankkeessa on myös kaksitasoinen ikärajat ylittävä opetusmalli, joka mahdollistaa nuorten kouluttautumisen korkeakouluharjoittelijoiden toimesta ja nuorten kouluttajiksi. Projektin jokaisessa vaiheessa hyödynnetään olemassa olevia opetussuunnitelmia, jotka sisältävät FANH-tieteitä. Hankkeen tarkoituksena ei ole vain kouluttaa nuoria FANH-tieteisiin, vaan myös edistää heidän motivaatiotaan ja tehokkuuttaan lukion valmistumiseen, yliopistoon ja FANH-tieteiden pääaineeseen. Hankkeen tavoitteena on saavuttaa nämä tavoitteet antamalla nuorille mahdollisuus hankkia tietoa, taitoja ja jännitystä ruokalukutaitoon. Koska tätä mallia ei ole aiemmin hyödynnetty, tästä hankkeesta laaditaan parhaiden käytäntöjen opas olemassa olevien opetussuunnitelmien toteuttamiseen kaksitasoisessa ikärajat ylittävässä opetusmallissa. Lisäksi tämän hankkeen kautta syntyvää korkeakouluharjoittelu- ja mentorointiohjelmaa jatketaan alkupisteissä ja laajennetaan muihin yhteisöihin. Tämä mahdollistaa kestävän lähestymistavan nuorten kouluttamiseen FANH-tieteissä ja mentoroinnin, joka kannustaa tuleviin yliopistoihin ilmoittautumiseen.

Tutkimuksen yleiskatsaus

Tila

Lopetettu

Ehdot

Interventio / Hoito

Opintotyyppi

Interventio

Ilmoittautuminen (Todellinen)

24

Vaihe

  • Ei sovellettavissa

Yhteystiedot ja paikat

Tässä osiossa on tutkimuksen suorittajien yhteystiedot ja tiedot siitä, missä tämä tutkimus suoritetaan.

Opiskelupaikat

  • Yhdysvallat
    • California
      • Davis, California, Yhdysvallat, 95616
        • University of California, Davis

Osallistumiskriteerit

Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.

Kelpoisuusvaatimukset

Opintokelpoiset iät

9 vuotta - 18 vuotta (Lapsi, Aikuinen)

Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia

Joo

Kuvaus

Sisällyttämiskriteerit:

  • Tähän tutkimukseen rekrytoidaan kaksi osallistujaryhmää (nuoret ja nuoremmat nuoret). Nuorten osallistujien tulee olla lukio-ikäisiä, noin 13-17 vuotta. Nuorempien nuorten tulee olla yläkouluikäisiä, noin 9-12-vuotiaita. Osallistujat molempiin ikäryhmiin rekrytoidaan olemassa olevista koulun jälkeisistä ohjelmista kussakin osallistuvassa koulupiirissä. Vertailunuoret molempiin ikäryhmiin rekrytoidaan muiden samojen koulupiirien opiskelijoista.

Kouluvuosina 2019-2020 ja 2020-2021 osallistuvat koulupiirit sijaitsevat Pittsburgissa ja Williamsissa Kaliforniassa.

Poissulkemiskriteerit:

  • Nuoria muista koulupiireistä

Opintosuunnitelma

Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.

Miten tutkimus on suunniteltu?

Suunnittelun yksityiskohdat

  • Ensisijainen käyttötarkoitus: Muut
  • Jako: Ei satunnaistettu
  • Inventiomalli: Rinnakkaistehtävä
  • Naamiointi: Ei mitään (avoin tarra)

Aseet ja interventiot

Osallistujaryhmä / Arm
Interventio / Hoito
Kokeellinen: Williamsin toteutus
Käyttäytyminen: Tiede elämään
Toteutus molemmilla kouluvuosilla tapahtuu samojen menettelytapojen mukaan eri kohortteilla. Kuusitoista nuorta rekrytoidaan olemassa olevien iltapäiväohjelmien kautta kussakin paikassa (yhteensä 32 vuodessa). Yliopistoharjoittelijat helpottavat ruokalukutaidon oppitunteja koulun jälkeen kerran viikossa lukio-ikäisten nuorten kanssa. Nuoret osallistuvat tammikuusta alkaen projektihenkilöstön ja korkeakouluharjoittelijoiden johtamaan koulutukseen, josta he tulevat päteviksi yli-ikäisiksi opettajiksi puutarhatehostetun ravitsemuksen opetussuunnitelmiin. Tämä koulutus koostuu kyselypohjaisten opetuskäytäntöjen hyödyntämisestä ja sitä seuraavat nuoret, jotka harjoittelevat opetussuunnitelmien fasilitointia opetuspareina. Jopa 32 nuorempaa osallistujaa kussakin paikassa (yhteensä enintään 64 vuodessa) rekrytoidaan paikallisista peruskouluista, kun taas nuoret suorittavat ikärajat ylittävän opetuskoulutuksen. Yliopistoharjoittelijoiden mentoroinnin avulla nuoret helpottavat opetussuunnitelmia pareittain nuorempien nuorten kanssa.
Kokeellinen: Pittsburgin toteutus
Käyttäytyminen: Tiede elämään
Toteutus molemmilla kouluvuosilla tapahtuu samojen menettelytapojen mukaan eri kohortteilla. Kuusitoista nuorta rekrytoidaan olemassa olevien iltapäiväohjelmien kautta kussakin paikassa (yhteensä 32 vuodessa). Yliopistoharjoittelijat helpottavat ruokalukutaidon oppitunteja koulun jälkeen kerran viikossa lukio-ikäisten nuorten kanssa. Nuoret osallistuvat tammikuusta alkaen projektihenkilöstön ja korkeakouluharjoittelijoiden johtamaan koulutukseen, josta he tulevat päteviksi yli-ikäisiksi opettajiksi puutarhatehostetun ravitsemuksen opetussuunnitelmiin. Tämä koulutus koostuu kyselypohjaisten opetuskäytäntöjen hyödyntämisestä ja sitä seuraavat nuoret, jotka harjoittelevat opetussuunnitelmien fasilitointia opetuspareina. Jopa 32 nuorempaa osallistujaa kussakin paikassa (yhteensä enintään 64 vuodessa) rekrytoidaan paikallisista peruskouluista, kun taas nuoret suorittavat ikärajat ylittävän opetuskoulutuksen. Yliopistoharjoittelijoiden mentoroinnin avulla nuoret helpottavat opetussuunnitelmia pareittain nuorempien nuorten kanssa.

Mitä tutkimuksessa mitataan?

Ensisijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
Ravitsemustieto
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
Arvioitu ikäkohtaisilla validoiduilla kyselylomakkeilla. Tämän arvioinnin pisteet esitetään oikeiden vastausten prosenttiosuutena 30 kysymyksestä. Suuremmat prosenttiosuudet edustavat parempaa tulosta.
1 lukuvuosi
Itsetehokkuus ravitsemuksen opettamisessa
Aikaikkuna: 5 kuukautta
Mukautettu kyselylomake teinien itsetehokkuuden arvioimiseksi ravitsemusopetuksessa retrospektiivisellä, post-hen-pre -menetelmällä. Tässä arvioinnissa on 5-pisteinen Likert-asteikko.
5 kuukautta
Ruoanlaittotaitojen itsetehokkuus
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
Motivaatiota ja itseluottamusta ruoanlaittoon mitataan Louisianan yliopiston kehittämän kyselylomakkeen mukautetulla versiolla. Tässä kyselyssä arvioidaan sisäistä motivaatiota ruoanlaittoon ja koettua osaamista retrospektiivisellä, post-hen-pre -menetelmällä. Tässä arvioinnissa on 5-pisteinen Likert-asteikko.
1 lukuvuosi
Hedelmien ja vihannesten nauttiminen (ihon karotenoidit)
Aikaikkuna: 1 vuosi
Hedelmien ja vihannesten kulutus kerätään heijastusspektroskopialla "Veggie Meter" -nimisen laitteen avulla. Veggie Meter -mittaria voidaan käyttää karotenoideja sisältävien hedelmien ja vihannesten kulutuksen objektiiviseen arviointiin mittaamalla ihon karotenoideja sormenpäästä. Tätä työkalua koskeva moniste toimitetaan vanhemmille/huoltajille suostumuslomakkeen mukana. Luotettavimpien tulosten saamiseksi tämä mittaus kerätään samaan aikaan vuodesta, jotta voidaan rajoittaa vääriä tuloksia, jotka johtuvat ruokavalion kausivaihteluista.
1 vuosi
Ruokavalion saanti
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
Nuorten ja nuorempien nuorten ravinnonsaannin mittaamiseen käytetään yleisesti käytettyä ruokatiheyskyselyä (Block Kids 2004). Työkalu on todettu sopivaksi 7-17-vuotiaille. Kohdeväestön ruokailutottumusten arvioimiseksi on valittu vaihtoehto latinalaisamerikkalaisten yleisesti syömien ruokien sisällyttämiseksi mukaan. Tämä arviointityökalu toimitetaan sekä englanniksi että espanjaksi, jotta vanhemmat/huoltajat voivat auttaa osallistujia suorittamaan arvioinnin kotona. Lisäksi kyselylomakkeen mukana lähetetään kotiin tarjoilukokoviitteet. Tämä arviointi sisältää erilaisia ​​ruokia ja kysyy osallistujilta, kuinka monena päivänä viime viikolla he söivät kutakin ruokaa.
1 lukuvuosi

Toissijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
Kotitalouksien elintarviketurva
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
Kotitalouksien elintarviketurvaa mitataan USDA:n US Household Food Security Survey Module -moduulilla. Tämä laajasti käytetty 12 kohdan moduuli on muokattu täytettäväksi kyselylomakkeeksi nuorten vanhempien tai huoltajien täytettäväksi.
1 lukuvuosi
Antropometria (BMI:n laskemiseen)
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
Pituus ja paino mitataan ja niitä käytetään BMI-prosenttipisteiden ja BMI-z-pisteiden laskemiseen. Osallistujat mitataan kevyissä ulkoiluvaatteissa kenkien riisumisen jälkeen. Pituus mitataan 0,1 cm:n tarkkuudella siirrettävällä stadiometrillä ja ruumiinpaino mitataan 0,1 kg:n tarkkuudella elektronisella vaa'alla. Vyötärön ympärysmitta mitataan lähimpään senttimetriin vartalon ympärysmitan mittanauhalla. Lihavuus- ja liikalihavuusriski arvioidaan ikä- ja sukupuolikohtaisen BMI-prosenttipisteen avulla lasten ja nuorten ylipainoa ja lihavuutta käsittelevän asiantuntijakomitean suosituksen mukaisesti.
1 lukuvuosi
Kansalaisvastuu
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
Kansalaisvastuuta mitataan luotettavalla kyselylomakkeella, jonka Kalifornian yliopiston Berkeleyn Service-Learning Research and Development Center on kehittänyt osana 4-H Youth Development Program Healthy Living Measures -ohjelmaa. 24-kohtaisessa kyselyssä arvioidaan kansalaisvastuuta mittaamalla kolmea keskeistä näkökohtaa: yhteys yhteisöön, kansalaistietoisuus ja kansalaistehokkuus. Tässä arvioinnissa on 6-pisteinen Likert-asteikko.
1 lukuvuosi
Koulutuksen motivaatio
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
Motivaatiota ja itsetehokkuutta korkea-asteen koulutuksen saavuttamiseen mitataan Nuorten koulutustoiveet -kyselyllä. Tämä 16 kohdan kyselylomake arvioi nuorten motivaatiota ja itsetehokkuutta valmistua lukiosta ja käydä yliopistossa. Tässä arvioinnissa on 5-pisteinen Likert-asteikko.
1 lukuvuosi
Akateeminen itsetehokkuus
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
Academic Self-Efficacy Scale kehitettiin sosiaalisen kognitiivisen teorian pohjalta, ja se todettiin luotettavaksi, kun sitä testattiin intialaisilla nuorilla. Laite osoitti myös kasvojen ja sisällön validiteetin. Vaikka työkalu käännettiin englanniksi, se vaati lisätarkistusta, jotta se sopisi amerikkalaisille nuorille.
1 lukuvuosi
Sosiaalinen ja emotionaalinen itsetehokkuus
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
Lasten itsetehokkuuskyselyn (SEQ-C) osia käytetään sosiaalisen ja emotionaalisen itsetehokkuuden arvioimiseen. Vaikka tämä kyselylomake kehitettiin alun perin Alankomaissa, sitä testattiin kahdessa suuressa otoksessa amerikkalaisista nuorista yläkoulussa ja lukiossa, ja se todettiin sopivaksi työkaluksi pienin korjauksin. Kun akateemisen itsetehokkuuden arviointi täydennetään aiemmin mainitulla kyselylomakkeella, tästä työkalusta on poistettu tutkijoihin viittaavat kohdat.
1 lukuvuosi
Suhtautuminen FANH-tieteisiin
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
Suhtautuminen FANH-tieteisiin arvioidaan STEM Semantics Surveyn muokatun version avulla. Tämän viisiosaisen tutkimuksen on osoitettu mittaavan luotettavasti lukio-ikäisten nuorten taipumusta STEM:iin.
1 lukuvuosi
Itsetunto ja hallinnan paikka
Aikaikkuna: 1 lukuvuosi
Lukio-ikäisten nuorten itsetuntoa ja käsitystä kontrollipaikasta mitataan sekä nuorilla että nuoremmilla aiemmin käytetyillä työkaluilla.
1 lukuvuosi

Yhteistyökumppanit ja tutkijat

Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.

Sponsori

University of California, Davis

Opintojen ennätyspäivät

Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan ​​julkisella verkkosivustolla.

Opi tärkeimmät päivämäärät

Opiskelun aloitus (Todellinen)

Keskiviikko 18. syyskuuta 2019

Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)

Torstai 12. maaliskuuta 2020

Opintojen valmistuminen (Todellinen)

Torstai 12. maaliskuuta 2020

Opintoihin ilmoittautumispäivät

Ensimmäinen lähetetty

Maanantai 9. syyskuuta 2019

Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit

Keskiviikko 18. syyskuuta 2019

Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)

Maanantai 23. syyskuuta 2019

Tutkimustietojen päivitykset

Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)

Torstai 15. kesäkuuta 2023

Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit

Tiistai 13. kesäkuuta 2023

Viimeksi vahvistettu

Torstai 1. kesäkuuta 2023

Lisää tietoa

Tähän tutkimukseen liittyvät termit

Muut tutkimustunnusnumerot

  • 1473718

Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat

Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta

Ei

Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta

Ei

Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .

Kliiniset tutkimukset Tiede elämään

Hae vastaavia kokeiluja

Sponsorit ja yhteistyökumppanit

Sairaudet

Huumeiden interventiot

CROs by country

CROs in Tunisia

Ehdot

Harvinaiset sairaudet

Huumeiden interventiot

Ravintolisät

Sponsori / yhteistyökumppanit

Sijainnit

Tilaa