Avaliação de um modelo de ensino de duas camadas para várias idades para educação baseada em alfabetização alimentar
13 de junho de 2023 atualizado por: University of California, Davis
Este projeto atenderá adolescentes de comunidades de baixa renda e historicamente carentes por meio da expansão dos programas pós-escolares existentes.
Os adolescentes dessas comunidades tendem a ter uma progressão acadêmica mais lenta e taxas mais altas de evasão escolar no ensino médio.
Atividades extracurriculares, incluindo educação informal por meio de programação extracurricular, foram sugeridas para melhorar essas taxas e aumentar a matrícula na faculdade, apoiando a educação tradicional baseada em sala de aula.
O projeto proposto visa educar adolescentes em idade escolar em alimentos, agricultura, recursos naturais e ciências humanas (FANH) por meio da educação informal sobre alfabetização alimentar.
O projeto também inclui um modelo de ensino multi-idade em dois níveis, permitindo que os adolescentes sejam educados por estagiários universitários e se tornem educadores de jovens mais jovens.
Os currículos existentes, que abrangem as ciências da FANH, serão utilizados em cada fase do projeto.
O objetivo do projeto não é apenas educar os adolescentes nas ciências da FANH, mas também aumentar sua motivação e eficácia para concluir o ensino médio, frequentar a faculdade e se formar nas ciências da FANH.
O projeto visa atingir esses objetivos capacitando os adolescentes a obter conhecimentos, habilidades e entusiasmo para a alfabetização alimentar.
Como este modelo não foi utilizado anteriormente, este projeto produzirá um guia de melhores práticas para implementar os currículos existentes dentro de um modelo de ensino de duas camadas para todas as idades.
Além disso, o programa de estágio e mentoria da faculdade criado por meio deste projeto será continuado nos locais iniciais e expandido para outras comunidades.
Isso permitirá uma abordagem sustentável para educar os adolescentes nas ciências da FANH e fornecer orientação que incentive futuras matrículas na faculdade.
Visão geral do estudo
Status
Rescindido
Intervenção / Tratamento
Tipo de estudo
Intervencional
Inscrição (Real)
24
Estágio
- Não aplicável
Contactos e Locais
Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.
Locais de estudo
-
-
California
-
Davis, California, Estados Unidos, 95616
- University of California, Davis
-
-
Critérios de participação
Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
9 anos a 18 anos (Filho, Adulto)
Aceita Voluntários Saudáveis
Sim
Descrição
Critério de inclusão:
- Existem dois grupos de participantes (adolescentes e jovens) que serão recrutados para este estudo. Os participantes adolescentes devem estar em idade escolar, aproximadamente 13-17 anos. Os jovens mais jovens devem estar em idade escolar no ensino fundamental, aproximadamente 9 a 12 anos. Os participantes de ambas as faixas etárias serão recrutados de programas pós-escolares existentes em cada distrito escolar participante. Jovens de comparação para ambas as faixas etárias serão recrutados de outros alunos dentro dos mesmos distritos escolares.
Para os anos letivos de 2019-2020 e 2020-2021, os distritos escolares participantes serão em Pittsburg e Williams, Califórnia.
Critério de exclusão:
- Jovens de outros distritos escolares
Plano de estudo
Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
- Finalidade Principal: Outro
- Alocação: Não randomizado
- Modelo Intervencional: Atribuição Paralela
- Mascaramento: Nenhum (rótulo aberto)
Armas e Intervenções
Grupo de Participantes / Braço |
Intervenção / Tratamento |
|---|---|
|
Experimental: Implementação de Williams
|
A implementação para ambos os anos letivos seguirá os mesmos procedimentos com turmas diferentes.
Dezesseis adolescentes serão recrutados por meio de programas pós-escolares existentes em cada local (32 no total a cada ano).
Os estagiários da faculdade facilitarão aulas de alfabetização alimentar depois da escola, uma vez por semana, com adolescentes em idade escolar.
A partir de janeiro, os adolescentes participarão do treinamento liderado pela equipe do projeto e estagiários da faculdade para se tornarem professores competentes de várias idades para currículos de nutrição aprimorados em hortas.
Este treinamento consistirá em instrução na utilização de práticas de ensino baseadas em investigação e será seguido por adolescentes praticando a facilitação do currículo em pares de ensino.
Até 32 jovens participantes em cada local (até 64 no total a cada ano) serão recrutados nas escolas primárias locais, enquanto os adolescentes concluem o treinamento de ensino para várias idades.
Com a orientação de estagiários da faculdade, os adolescentes facilitarão os currículos em duplas com os jovens.
|
|
Experimental: Implementação de Pittsburg
|
A implementação para ambos os anos letivos seguirá os mesmos procedimentos com turmas diferentes.
Dezesseis adolescentes serão recrutados por meio de programas pós-escolares existentes em cada local (32 no total a cada ano).
Os estagiários da faculdade facilitarão aulas de alfabetização alimentar depois da escola, uma vez por semana, com adolescentes em idade escolar.
A partir de janeiro, os adolescentes participarão do treinamento liderado pela equipe do projeto e estagiários da faculdade para se tornarem professores competentes de várias idades para currículos de nutrição aprimorados em hortas.
Este treinamento consistirá em instrução na utilização de práticas de ensino baseadas em investigação e será seguido por adolescentes praticando a facilitação do currículo em pares de ensino.
Até 32 jovens participantes em cada local (até 64 no total a cada ano) serão recrutados nas escolas primárias locais, enquanto os adolescentes concluem o treinamento de ensino para várias idades.
Com a orientação de estagiários da faculdade, os adolescentes facilitarão os currículos em duplas com os jovens.
|
O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
|
Conhecimento Nutricional
Prazo: 1 ano letivo
|
Avaliados por meio de questionários validados específicos para a idade.
A pontuação nesta avaliação é apresentada como uma porcentagem de respostas corretas em 30 questões.
Porcentagens mais altas representam um resultado melhor.
|
1 ano letivo
|
|
Autoeficácia no Ensino de Nutrição
Prazo: 5 meses
|
Questionário adaptado para avaliar a autoeficácia de adolescentes sobre o ensino de nutrição usando um método retrospectivo pós-pré.
Esta avaliação apresenta uma escala Likert de 5 pontos.
|
5 meses
|
|
Autoeficácia sobre habilidades culinárias
Prazo: 1 ano letivo
|
A motivação e a confiança na cozinha serão medidas usando uma versão adaptada de um questionário desenvolvido pela Universidade de Louisiana.
Este questionário avalia a motivação intrínseca para cozinhar e a competência percebida usando um método retrospectivo pós-pré. Esta avaliação apresenta uma escala Likert de 5 pontos.
|
1 ano letivo
|
|
Ingestão de frutas e vegetais (carotenóides da pele)
Prazo: 1 ano
|
O consumo de frutas e hortaliças será coletado por espectroscopia de reflexão por meio de um instrumento denominado "Veggie Meter".
O Veggie Meter pode ser utilizado para estimar objetivamente o consumo de frutas e vegetais contendo carotenóides por meio da medição dos carotenóides da pele na ponta do dedo.
Um folheto sobre esta ferramenta será fornecido aos pais/responsáveis com o formulário de consentimento.
Para resultados mais confiáveis, esta medição será coletada durante a mesma época do ano para limitar resultados falsos devido a mudanças sazonais no padrão alimentar.
|
1 ano
|
|
Ingestão dietética
Prazo: 1 ano letivo
|
Um questionário de frequência alimentar comumente usado será utilizado para medir a ingestão alimentar em adolescentes e jovens (Block Kids 2004).
A ferramenta foi determinada como apropriada para idades de 7 a 17 anos.
Para melhor avaliar o padrão alimentar das populações-alvo, foi selecionada a opção de inclusão de alimentos comumente consumidos pelas populações hispânicas.
Esta ferramenta de avaliação será fornecida em inglês e espanhol para que os pais/responsáveis possam ajudar os participantes a concluir a avaliação em casa.
Além disso, as referências do tamanho da porção serão enviadas para casa com o questionário.
Esta avaliação inclui uma variedade de alimentos e pergunta aos participantes quantos dias na última semana eles consumiram cada alimento.
|
1 ano letivo
|
Medidas de resultados secundários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
|
Segurança Alimentar Doméstica
Prazo: 1 ano letivo
|
A segurança alimentar familiar será medida usando o Módulo de Pesquisa de Segurança Alimentar Familiar dos EUA do USDA.
Este módulo de 12 itens amplamente utilizado foi modificado para um questionário preenchível para os pais ou responsáveis pelos jovens preencherem.
|
1 ano letivo
|
|
Antropometria (para calcular o IMC)
Prazo: 1 ano letivo
|
A altura e o peso serão medidos e usados para calcular o percentil de IMC e as pontuações de IMC-z.
Os participantes serão medidos em roupas leves ao ar livre após a remoção dos sapatos.
A altura será medida com precisão de 0,1 cm usando um estadiômetro portátil e o peso corporal será medido com precisão de 0,1 kg usando uma balança eletrônica.
A circunferência da cintura será medida até o centímetro mais próximo usando uma fita métrica de circunferência corporal.
O risco de adiposidade e obesidade será avaliado por meio do percentil de IMC específico para idade e sexo, conforme recomendado pelo Comitê de Especialistas em Sobrepeso e Obesidade na Infância e na Adolescência.
|
1 ano letivo
|
|
Responsabilidade Cívica
Prazo: 1 ano letivo
|
A responsabilidade cívica será medida usando um questionário confiável desenvolvido como parte das Medidas de Vida Saudável do Programa de Desenvolvimento Juvenil 4-H pelo Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Aprendizagem de Serviço da Universidade da Califórnia, Berkeley.
O questionário de 24 itens avalia a responsabilidade cívica medindo três aspectos principais: conexão com a comunidade, consciência cívica e eficácia cívica.
Esta avaliação apresenta uma escala Likert de 6 pontos.
|
1 ano letivo
|
|
Motivação para o sucesso educacional
Prazo: 1 ano letivo
|
A motivação e a autoeficácia para alcançar o ensino superior serão medidas usando o Questionário de Aspirações Educacionais para Adolescentes.
Este questionário de 16 itens avalia a motivação e a autoeficácia dos adolescentes para concluir o ensino médio e frequentar a faculdade.
Esta avaliação apresenta uma escala Likert de 5 pontos.
|
1 ano letivo
|
|
Autoeficácia acadêmica
Prazo: 1 ano letivo
|
A Academic Self-Efficacy Scale foi desenvolvida com base na Teoria Social Cognitiva e mostrou-se confiável quando testada em adolescentes indianos.
O instrumento também demonstrou validade de face e conteúdo.
Embora traduzida para o inglês, a ferramenta precisou de mais revisões para ser apropriada para adolescentes americanos.
|
1 ano letivo
|
|
Autoeficácia social e emocional
Prazo: 1 ano letivo
|
Partes do Questionário de Autoeficácia para Crianças (SEQ-C) serão utilizadas para avaliar a autoeficácia social e emocional.
Embora originalmente desenvolvido na Holanda, este questionário foi testado em duas grandes amostras de adolescentes americanos no ensino fundamental e médio e considerado uma ferramenta apropriada com pequenas revisões.
Com a avaliação da autoeficácia acadêmica sendo preenchida com o questionário mencionado anteriormente, os itens referentes aos acadêmicos foram removidos desse instrumento.
|
1 ano letivo
|
|
Disposição para as ciências da FANH
Prazo: 1 ano letivo
|
A disposição para as ciências da FANH será avaliada usando uma versão modificada do STEM Semantics Survey.
Esta pesquisa de cinco partes demonstrou medir de forma confiável a disposição para STEM em adolescentes em idade escolar.
|
1 ano letivo
|
|
Autoestima e locus de controle
Prazo: 1 ano letivo
|
A auto-estima será avaliada em adolescentes em idade escolar e as percepções de lócus de controle serão medidas em adolescentes e jovens usando ferramentas previamente utilizadas.
|
1 ano letivo
|
Colaboradores e Investigadores
É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.
Patrocinador
Datas de registro do estudo
Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.
Datas Principais do Estudo
Início do estudo (Real)
18 de setembro de 2019
Conclusão Primária (Real)
12 de março de 2020
Conclusão do estudo (Real)
12 de março de 2020
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
9 de setembro de 2019
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
18 de setembro de 2019
Primeira postagem (Real)
23 de setembro de 2019
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Real)
15 de junho de 2023
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
13 de junho de 2023
Última verificação
1 de junho de 2023
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Outros números de identificação do estudo
- 1473718
Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo
Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA
Não
Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA
Não
Essas informações foram obtidas diretamente do site clinicaltrials.gov sem nenhuma alteração. Se você tiver alguma solicitação para alterar, remover ou atualizar os detalhes do seu estudo, entre em contato com register@clinicaltrials.gov. Assim que uma alteração for implementada em clinicaltrials.gov, ela também será atualizada automaticamente em nosso site .
Ensaios clínicos em Ciência para a vida
-
Woebot HealthConcluídoCompreender as características dos usuários da intervenção digital de saúde mental em relação aos resultados da saúde mentalEstados Unidos
-
Universidad Miguel Hernandez de ElcheAtivo, não recrutandoDesordem depressiva | Transtornos de Humor | Transtornos de ansiedade | Transtorno Emocional | Sintomas Depressivos | Transtornos de ansiedade e sintomasEspanha
-
Montefiore Medical CenterNational Center for Advancing Translational Sciences (NCATS)RecrutamentoSolidão | Apatia | Terapia de reminiscênciaEstados Unidos
-
Rubato LifeRecrutamento
-
Triomed ABConcluídoInsuficiência renal crônicaSuécia
-
Atos Medical ABAinda não está recrutando
-
Fondazione ANT Italia ONLUSVital Signals Touch srl (IppocraTech); Nethical srlRecrutamentoDoenças cardiovasculares | Câncer | Doença respiratóriaItália
-
Eurosets S.r.l.RecrutamentoComplicação de Oxigenação por Membrana ExtracorpóreaÁustria
-
University of North Carolina, Chapel HillNational Institute of Mental Health (NIMH)ConcluídoEsquizofrenia | Transtorno esquizoafetivo | Transtornos esquizofreniformes | Espectro da Esquizofrenia Não Especificado e Outros Transtornos Psicóticos | Transtorno Psicótico BreveEstados Unidos
-
University of North Carolina, Chapel HillNational Institute of Mental Health (NIMH)ConcluídoEsquizofrenia | Transtorno esquizoafetivo | Transtorno Esquizofreniforme | Espectro da Esquizofrenia Não Especificado e Outros Transtornos Psicóticos | Transtorno Psicótico BreveEstados Unidos