Оценка двухуровневой модели межвозрастного обучения для обучения на основе пищевой грамотности
13 июня 2023 г. обновлено: University of California, Davis
Этот проект будет обслуживать подростков из малообеспеченных и исторически незащищенных общин за счет расширения существующих внешкольных программ.
Подростки из этих сообществ, как правило, имеют более медленную успеваемость и более высокий процент отсева из средней школы.
Было предложено, чтобы внеклассные мероприятия, включая неформальное образование в рамках внеклассных программ, улучшили эти показатели и увеличили набор в колледжи за счет поддержки традиционного обучения в классе.
Предлагаемый проект направлен на обучение подростков старшего школьного возраста наукам о продуктах питания, сельском хозяйстве, природных ресурсах и человеке (FANH) посредством неформального обучения грамотности в вопросах питания.
Проект также включает в себя двухуровневую модель обучения разных возрастов, позволяющую подросткам получать образование у стажеров колледжа и становиться педагогами для молодежи.
Существующие учебные программы, охватывающие науки FANH, будут использоваться на каждом этапе проекта.
Целью проекта является не только обучение подростков наукам FANH, но и повышение их мотивации и эффективности для окончания средней школы, поступления в колледж и получения специальности в области наук FANH.
Проект направлен на достижение этих целей путем предоставления подросткам возможности приобретать знания, навыки и получать удовольствие от пищевой грамотности.
Поскольку эта модель ранее не использовалась, в рамках этого проекта будет подготовлено руководство по передовой практике для реализации существующих учебных программ в рамках двухуровневой модели обучения для разных возрастов.
Кроме того, программа стажировок и наставничества в колледжах, созданная в рамках этого проекта, будет продолжена на первоначальных объектах и расширена на другие сообщества.
Это позволит использовать устойчивый подход к обучению подростков наукам FANH и обеспечить наставничество, которое будет способствовать поступлению в колледж в будущем.
Обзор исследования
Статус
Прекращено
Вмешательство/лечение
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Действительный)
24
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Места учебы
-
-
California
-
Davis, California, Соединенные Штаты, 95616
- University of California, Davis
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
От 9 лет до 18 лет (Ребенок, Взрослый)
Принимает здоровых добровольцев
Да
Описание
Критерии включения:
- Для этого исследования будут набраны две группы участников (подростки и младшая молодежь). Участники-подростки должны быть старшего школьного возраста, примерно 13-17 лет. Младшая молодежь должна быть в старшем школьном возрасте, примерно 9-12 лет. Участники для обеих возрастных групп будут набраны из существующих внешкольных программ в каждом участвующем школьном округе. Сравнительная молодежь для обеих возрастных групп будет набрана из числа других учащихся в тех же школьных округах.
В 2019-2020 и 2020-2021 учебных годах участвующие школьные округа будут находиться в Питтсбурге и Уильямсе, штат Калифорния.
Критерий исключения:
- Молодежь из других школьных округов
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Другой
- Распределение: Нерандомизированный
- Интервенционная модель: Параллельное назначение
- Маскировка: Нет (открытая этикетка)
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Экспериментальный: Реализация Уильямса
|
Реализация для обоих учебных лет будет проходить по одним и тем же процедурам с разными когортами.
Шестнадцать подростков будут набраны в рамках существующих внешкольных программ в каждом месте (всего 32 в год).
Стажеры колледжей будут проводить уроки пищевой грамотности после школы один раз в неделю с подростками старшего школьного возраста.
Начиная с января, подростки будут участвовать в обучении под руководством сотрудников проекта и стажеров колледжей, чтобы стать компетентными учителями разных возрастов для учебных программ по питанию в саду.
Этот тренинг будет состоять из обучения использованию методов обучения на основе запросов, после чего подростки будут практиковаться в фасилитации учебных программ в учебных парах.
До 32 участников младшего возраста в каждом месте (всего до 64 человек в год) будут набраны из местных начальных школ, в то время как подростки проходят обучение по разным возрастам.
Под наставничеством стажеров колледжей подростки будут участвовать в учебных программах в парах с младшими подростками.
|
|
Экспериментальный: Питсбургская реализация
|
Реализация для обоих учебных лет будет проходить по одним и тем же процедурам с разными когортами.
Шестнадцать подростков будут набраны в рамках существующих внешкольных программ в каждом месте (всего 32 в год).
Стажеры колледжей будут проводить уроки пищевой грамотности после школы один раз в неделю с подростками старшего школьного возраста.
Начиная с января, подростки будут участвовать в обучении под руководством сотрудников проекта и стажеров колледжей, чтобы стать компетентными учителями разных возрастов для учебных программ по питанию в саду.
Этот тренинг будет состоять из обучения использованию методов обучения на основе запросов, после чего подростки будут практиковаться в фасилитации учебных программ в учебных парах.
До 32 участников младшего возраста в каждом месте (всего до 64 человек в год) будут набраны из местных начальных школ, в то время как подростки проходят обучение по разным возрастам.
Под наставничеством стажеров колледжей подростки будут участвовать в учебных программах в парах с младшими подростками.
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Знание о питании
Временное ограничение: 1 учебный год
|
Оценивается с помощью возрастных валидированных опросников.
Баллы по этой оценке представлены в виде процента правильных ответов на 30 вопросов.
Более высокие проценты представляют лучший результат.
|
1 учебный год
|
|
Самоэффективность в обучении правильному питанию
Временное ограничение: 5 месяцев
|
Адаптированный вопросник для оценки самоэффективности подростков в обучении правильному питанию с использованием ретроспективного метода «после и до».
Эта оценка имеет 5-балльную шкалу Лайкерта.
|
5 месяцев
|
|
Самоэффективность в отношении кулинарных навыков
Временное ограничение: 1 учебный год
|
Мотивация и уверенность в готовке будут измеряться с помощью адаптированной версии анкеты, разработанной Университетом Луизианы.
Этот опросник оценивает внутреннюю мотивацию к приготовлению пищи и воспринимаемую компетентность с использованием ретроспективного метода «после и до». Эта оценка включает 5-балльную шкалу Лайкерта.
|
1 учебный год
|
|
Потребление фруктов и овощей (каротиноиды кожи)
Временное ограничение: 1 год
|
Потребление фруктов и овощей будет собираться с помощью спектроскопии отражения с помощью прибора под названием «Veggie Meter».
Veggie Meter можно использовать для объективной оценки потребления фруктов и овощей, содержащих каротиноиды, путем измерения содержания каротиноидов в коже на кончике пальца.
Раздаточный материал об этом инструменте будет предоставлен родителям/опекунам вместе с формой согласия.
Для получения наиболее надежных результатов эти измерения будут проводиться в одно и то же время года, чтобы ограничить ложные результаты из-за сезонных изменений в рационе питания.
|
1 год
|
|
Диетическое потребление
Временное ограничение: 1 учебный год
|
Обычно используемый вопросник частоты приема пищи будет использоваться для измерения потребления пищи подростками и молодыми людьми (Block Kids 2004).
Инструмент был определен как подходящий для детей в возрасте от 7 до 17 лет.
Для наилучшей оценки схемы питания целевых групп населения был выбран вариант включения продуктов питания, обычно употребляемых в пищу латиноамериканским населением.
Этот инструмент оценки будет предоставлен на английском и испанском языках, чтобы родители/опекуны могли помочь участникам пройти оценку дома.
Кроме того, вместе с анкетой домой будут отправлены ссылки на размер порции.
Эта оценка включает в себя различные продукты и спрашивает участников, сколько дней на прошлой неделе они употребляли каждый продукт.
|
1 учебный год
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Продовольственная безопасность домашних хозяйств
Временное ограничение: 1 учебный год
|
Продовольственная безопасность домохозяйств будет измеряться с помощью модуля обследования продовольственной безопасности домохозяйств США Министерства сельского хозяйства США.
Этот широко используемый модуль из 12 пунктов был преобразован в заполняемый вопросник для родителей или опекунов молодежи.
|
1 учебный год
|
|
Антропометрия (для расчета ИМТ)
Временное ограничение: 1 учебный год
|
Рост и вес будут измерены и использованы для расчета процентиля ИМТ и показателей ИМТ-z.
Участники будут измерены в легкой верхней одежде после снятия обуви.
Рост будет измеряться с точностью до 0,1 см с помощью портативного ростомера, а масса тела будет измеряться с точностью до 0,1 кг с помощью электронных весов.
Окружность талии измеряется с точностью до сантиметра с помощью сантиметровой ленты.
Ожирение и риск ожирения будут оцениваться с помощью возрастных и половых процентилей ИМТ в соответствии с рекомендациями Экспертного комитета по детскому и подростковому избыточному весу и ожирению.
|
1 учебный год
|
|
Гражданская ответственность
Временное ограничение: 1 учебный год
|
Гражданская ответственность будет измеряться с помощью надежного вопросника, разработанного в рамках программы развития молодежи 4-H «Измерения здорового образа жизни» Центром исследований и разработок в области служебного обучения Калифорнийского университета в Беркли.
Анкета из 24 пунктов оценивает гражданскую ответственность, измеряя три ключевых аспекта: связь с сообществом, гражданское сознание и гражданская эффективность.
Эта оценка имеет 6-балльную шкалу Лайкерта.
|
1 учебный год
|
|
Мотивация к получению образования
Временное ограничение: 1 учебный год
|
Мотивация и самоэффективность для получения высшего образования будут измеряться с помощью Опросника стремлений подростков к образованию.
Этот опросник из 16 пунктов оценивает мотивацию и самоэффективность подростков, чтобы закончить среднюю школу и поступить в колледж.
Эта оценка имеет 5-балльную шкалу Лайкерта.
|
1 учебный год
|
|
Академическая самоэффективность
Временное ограничение: 1 учебный год
|
Шкала академической самоэффективности была разработана на основе теории социального познания и признана надежной при тестировании на индийских подростках.
Инструмент также продемонстрировал лицевую и содержательную валидность.
Хотя инструмент был переведен на английский язык, он нуждался в дальнейшей доработке, чтобы он подходил для американских подростков.
|
1 учебный год
|
|
Социальная и эмоциональная самоэффективность
Временное ограничение: 1 учебный год
|
Части Опросника самоэффективности для детей (SEQ-C) будут использоваться для оценки социальной и эмоциональной самоэффективности.
Первоначально разработанная в Нидерландах, эта анкета была протестирована на двух больших выборках американских подростков в средней и старшей школе и была признана подходящим инструментом с небольшими изменениями.
Поскольку оценка академической самоэффективности завершается с помощью ранее упомянутой анкеты, из этого инструмента были удалены элементы, относящиеся к академическим наукам.
|
1 учебный год
|
|
Предрасположенность к наукам FANH
Временное ограничение: 1 учебный год
|
Предрасположенность к наукам FANH будет оцениваться с использованием модифицированной версии STEM Semantics Survey.
Было показано, что этот опрос из пяти частей надежно измеряет склонность к STEM у подростков старшего школьного возраста.
|
1 учебный год
|
|
Самооценка и локус контроля
Временное ограничение: 1 учебный год
|
Самоуважение будет оцениваться у подростков старшего школьного возраста, а восприятие локуса контроля будет измеряться как у подростков, так и у молодых людей с использованием ранее использовавшихся инструментов.
|
1 учебный год
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Спонсор
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
18 сентября 2019 г.
Первичное завершение (Действительный)
12 марта 2020 г.
Завершение исследования (Действительный)
12 марта 2020 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
9 сентября 2019 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
18 сентября 2019 г.
Первый опубликованный (Действительный)
23 сентября 2019 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
15 июня 2023 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
13 июня 2023 г.
Последняя проверка
1 июня 2023 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Другие идентификационные номера исследования
- 1473718
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Нет
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Нет
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .