Sinkin imeytyminen sinkillä biovahvistetusta riisistä Bangladeshin lapsilla

On hyvin dokumentoitu, että pienituloisten sinkkilisän käyttö vähentää lasten ripulin ja keuhkokuumeen ilmaantuvuutta ja parantaa kitukasvuisten lasten kasvua. Bangladeshissa sinkin puutteen riskiä pidetään suurena, ja lapset voisivat hyötyä suuresti parantamalla sinkin saantiaan päivittäin. Sinkin täydentäminen kansallisella tasolla olisi valtava tehtävä. On tarpeen löytää vaihtoehto. Saattaa olla kestävää parantaa sinkin saantia väkevöityjen niittien, esim. riisi, jossa on suurempi määrä sinkkiä; itse asiassa tällainen biorikastettu riisi on kehitetty tavanomaisella jalostuksella, joka on suunniteltu sisältämään sinkkiä, joka voisi täyttää vähintään 40 % päivittäisestä tarpeesta.

Aiemmin hyväksyttyjen ja loppuun saatujen tutkimusten ensimmäisellä kierroksella absorboitunut sinkki (TAZ) ei eronnut, kun verrattiin ruokavalioita, jotka sisälsivät sinkkipitoista riisiä (ZnBfR) tai tavanomaista riisiä (CR). Näin ollen nykyinen tutkimus on tarkoitus toistaa käyttämällä uutta lajiketta (ZnBfR), jonka sinkkipitoisuuden odotetaan olevan korkeampi kuin aiemmin tutkitulla lajikkeella. Aluksi pilottitutkimus tehdään 4 osallistujalla käyttäen modifioitua isotoopin antokäytäntöä siten, että suun kautta annettavia merkkiaineita annetaan kumpikin kahtena päivänä puolet alkuperäisestä annoksesta joka päivä, jotta saadaan pienempi osuus päivittäisestä sinkin kokonaissaannista. merkkiaineliuos.

Hypoteesit:

1. Pienillä lapsilla on suurempi kokonaisabsorboitunut sinkki (TAZ), kun he syövät ZnBfR:ää sisältäviä sekaruokavalioita kuin silloin, kun he käyttävät samoja CR:tä sisältäviä ruokavalioita.
2. TAZ ei eroa lapsista, jotka saavat ZnBfR:tä sisältävää ruokavaliota tai samaa ruokavaliota, joka sisältää CR:tä sekä riittävästi sinkkiä ZnBfR-ruokavalion sinkkipitoisuuden kanssa.

Tavoitteet:

1. ZnBfR:stä imeytyneen sinkin määrän mittaaminen verrattuna CR:stä ja lisätyllä sinkillä vahvistetusta CR:stä absorboituneeseen määrään käyttämällä kolminkertaista stabiilia isotooppimerkkiainesuhdetekniikkaa pienillä lapsilla.
2. Arvioimaan lasten suoliston toimintaa sokeriläpäisevyystestillä (laktuloosi:mannitolitesti).
3. (Pilottitutkimus) Sen varmistamiseksi, että muutettu merkkiaineannos antaa riittävän signaalin sinkin imeytymisen arvioimiseksi.

Menetelmät:

Jotta voidaan arvioida biologisesti täydennetyn riisin mahdollisuuksia tarjota hyvä, biologisesti saatavilla oleva lisäsinkin lähde, tässä ehdotetaan mittaamaan sinkin imeytymistä riisipohjaisista aterioista Bangladeshin esikouluikäisten lasten keskuudessa. ZnBfR:stä imeytyneen sinkin määrä verrattuna tavanomaisesta bangladeshiriisistä (Diet-CR) (kontrolli) imeytyneeseen sinkkimäärään mitataan. Myös ZnBfR:stä imeytyvää sinkkiä verrataan sinkillä väkevöidyn tavanomaisen riisin (Diet-CR+Z) kanssa. Tutkimus on ristikkäinen, satunnaistettu, kontrolloitu kliininen tutkimus. Aluksi pilottitutkimus tehdään modifioidulla annoksella sinkkistabiilia isotooppia neljälle 36–59 kuukauden ikäiselle lapselle, jotka ovat kumpaakin sukupuolta kaupunkien lähistöltä Dhakassa. Myöhemmin 44 36–59 kuukauden ikäistä lasta kummastakin sukupuolesta rekrytoidaan samasta yhteisöstä, kuten edellä mainittiin, ja heidät satunnaistetaan yksilöllisesti, yhtä suurena määränä, toiseen kahdesta vertailuryhmästä, A ja B. Alkuvaiheen aikana Yhden päivän sopeutumisjakson aikana tutkimuslapset saavat tavanomaista riisipohjaista ruokavaliota kolme kertaa päivässä varmistaakseen, että he hyväksyvät tutkimusruokavaliot ja noudattavat tutkimusmenetelmiä. Tutkimuspäivinä 2 ja 4 vertailuryhmässä A tutkittavat saavat joko Diet-ZnBfR:n tai Diet-CR:n satunnaistehtävien perusteella ja Diet-CR:n tai Diet ZnBfR:n päivänä 3 ja 5. (ts. päivinä 2 ja 4 saamaton ruokavalio). Samoin vertailuryhmässä B koehenkilöt saavat joko Diet-ZnBfR:n tai Diet-CR+Z:n päivinä 2 ja 4 satunnaistehtävien perusteella, ja he saavat saavat Diet-CR+Z:n tai Diet-ZnBfR:n, vastaavasti, päivinä 3 ja 5 (ts. ruokavaliota ei saa päivinä 2 ja 4). Sinkin stabiilien isotooppimerkkiainetekniikoiden avulla mitataan sinkin fraktionaalista absorptiota, jossa merkkiaine:hiven suhde mitataan pistemäisistä virtsanäytteistä sen jälkeen, kun on annettu suonensisäisesti annettava merkkiaine (68Zn) ja toinen kahdesta oraalisesta merkkiaineesta (70Zn, 67Zn). tarjotaan testiaterialla neljän päivän aikana.

Tulosmitat/muuttujat: Kunkin koehenkilön ravinnon sisältämän sinkin (TDZ) ja fytaatin kokonaissaanti lasketaan kliinisen tutkimuksen aikana. Sinkin fraktioabsorptio (FAZ) määritetään virtsanäytteistä saaduista isotooppisuhteista käyttämällä seuraavaa yhtälöä, joka näyttää esimerkkinä laskelman, jota käytetään sinkin imeytymiseen ruokavaliosta, johon on merkitty 67Zn:

FAZ = 67Zn merkkiaine:tracee suhde / 68Zn merkkiaine:tracee suhde * (68Zn annos IV / 67Zn annos annettuna suun kautta)

Jokaisen lapsen imeytyneen sinkin kokonaismäärä (TAZ) lasketaan seuraavasti:

TAZ (mg/d) = TDZ (mg/d) * FAZ