Veteen liittyvien ruokahaluodotusten vaikutusten ymmärtäminen korkeakouluopiskelijoiden kalorien saantiin

Suurten vesimäärien nauttiminen on viime aikoina tunnistettu yhdysvaltalaisten aikuisten yleiseksi painonpudotusstrategiaksi. Yleisesti uskotaan, että veden juominen lisää kylläisyyden tunnetta ja vähentää ruoan saantia, mikä voi osaltaan edistää painon pysymistä pitkällä aikavälillä. Monet tutkimukset ovat osoittaneet tukea tälle, osoittaen veden kyvyn vähentää nälkää ja energian saantia. Joissakin tapauksissa lisääntynyt vedenkulutus liittyi painonpudotukseen. Veden vaikutusta ravinnon saantiin on kuitenkin tutkittu vain vähän. On mahdollista, että veden vaikutus alentuneeseen ravinnonsaantiin ja lisääntyneeseen kylläisyyteen johtuu yksilöiden uskosta, että vesi vähentää heidän ruokahaluaan ja ravinnonsaantiaan. Kysymys jää siitä, onko veden odotuksella merkittävää vaikutusta veden kykyyn vähentää ravinnon saantia. Tutkijat olettavat, että osallistujat raportoivat vähemmän nälästä ja kuluttavat vähemmän kaloreita, kun heille annetaan vettä, ja oletetaan, että vesi vaikuttaa ruokahaluun verrattuna tilaan, kun sitä annetaan, eivätkä odota veden vaikuttavan ruokahaluun. Lisäksi oletamme, että kalorien saanti ei eroa merkittävästi, kun osallistujille annetaan vettä ilman odotuksia, verrattuna siihen, että heille ei anneta vettä. Tämän kokeen aikana tutkijat vaihtelevat veden läsnäoloa ja manipuloivat odotuksia veden vaikutuksista ruokahaluun kolmessa tilanteessa: (1) odotusarvo ja veden tila; (2) odotusarvo ja ei vettä; ja (3) ei odotusarvoa ja veden tila. Jokaisessa tilassa osallistujat osallistuvat valemakutestiin ja suorittavat kaksi lyhyttä kognitiivista tehtävää häiriötekijöiden vuoksi. Pyrkiessään estämään kysynnän ominaisuuksia, tämä tutkimus sisältää petoksen. Osallistujille kerrotaan, että tutkimusryhmä on kiinnostunut testaamaan kolmen eri mintunyrttimuunnelman vaikutuksia tarkkaavaisuuteen, koordinaatioon ja makuaistiin. Kognitiivisten tehtävien ja makutestin suorittamisen jälkeen osallistujilla on 10 minuuttia aikaa syödä niin paljon jäljellä olevaa ruokaa kuin haluavat. Ruoka punnitaan ennen ja jälkeen tämän ajanjakson (osallistujan tietämättä) kalorien saannin määrittämiseksi.