Baylor Infant and Toddler Biomarker of Nutrition Study (BITBONS)

Varhaiselämän ravitsemus tunnustetaan keskeiseksi lyhyen ja pitkän aikavälin terveyden määrääväksi tekijäksi. Objektiivisten, luotettavien ja pätevien menetelmien puute lasten tarkan määrittämiseksi vaikeuttaa kuitenkin imeväisten ja taaperoiden ravitsemuksen huolellista tutkimista.

Karotenoidit ovat rasvaliukoisia pigmenttejä, joita löytyy pääasiassa hedelmistä ja vihanneksista (F&V), jotka tukevat tervettä toimintaa. Karotenoidit tukevat A-vitamiinin tarvetta, vähentävät tulehdus- ja syöpäriskiä sekä tukevat kognitiivista, visuaalista ja sydän- ja verisuoniterveyttä. Koska karotenoidit ovat värikkäitä, voimme helposti mitata niitä verestä ja kudoksista värinmittauslaitteilla. Veren karotenoidipitoisuuksia käytetään aikuisten hedelmien ja vihannesten saannin biomarkkereina. Karotenoidimittaustekniikoiden edistyminen voi tehdä karotenoidibiomarkkerimittauksista lapsilla helpommin toteutettavissa. Näiden biomarkkerien tarkkuutta ja tarkkuutta lapsilla ei kuitenkaan ymmärretä yhtä hyvin.

Paremmilla karotenoidien saannin mittareilla on mahdollisuus ymmärtää, miten karotenoidien saanti liittyy lasten terveyteen. Ensisijainen tutkimuskohde näillä pienillä lapsilla on, liittyvätkö ravinnon karotenoidit näkötoimintoihin. Luteiini ja zeaksantiini, silmän takaosaan (makulaan) kerääntyvät karotenoidit, liittyvät lasten ja aikuisten visuaaliseen kontrastiherkkyyteen, näkötoimintoon, joka voi tukea lasten vuorovaikutusta ympäristönsä kanssa, mutta tätä yhteyttä ei ole tutkittu riittävästi terveillä. imeväisille ja taaperoille. Tässä tutkimuksessa määrittelemme imeväisille ja taaperoille 1) ravinnonsaannin ihon karotenoidibiomarkkerin tarkan validoinnin ja 2) karotenoidien saannin ja näkötoiminnan väliset yhteydet.