Baylor spädbarns- och småbarnsbiomarkör för näringsstudie (BITBONS)

Näring i början av livet anses vara avgörande för hälsan på kort och lång sikt. Men bristen på objektiva, pålitliga och giltiga metoder för att avgöra exakt vad barn gör det svårt att noggrant studera kost hos spädbarn och småbarn.

Karotenoider är fettlösliga pigment som främst finns i frukt och grönsaker (F&V) som stöder hälsosam funktion. Karotenoider stödjer vitamin A-kraven, minskar risken för inflammation och cancer och stödjer kognitiv, visuell och kardiovaskulär hälsa. Eftersom karotenoider är färgglada kan vi enkelt mäta dem i blod och vävnader med hjälp av färgmätningsapparater. Karotenoidkoncentrationer i blodet används som biomarkörer för intag av F&V hos vuxna. Framsteg inom karotenoidmätningsteknik kan göra karotenoidbiomarkörmätningar hos barn mer genomförbara. Men precisionen och noggrannheten hos dessa biomarkörer hos barn är inte lika väl förstått.

Med bättre mått på karotenoidintaget kommer möjligheten att förstå hur karotenoidintaget relaterar till barns hälsa. Ett högprioriterat område att undersöka hos dessa små barn är om kostkarotenoider är associerade med synfunktion. Lutein och zeaxantin, karotenoider som ackumuleras i bakre delen av ögat (makula), är förknippade med visuell kontrastkänslighet hos barn och vuxna, en synfunktion som kan stödja barns interaktioner med sina miljöer, men detta samband har inte studerats tillräckligt hos friska spädbarn och småbarn. I denna studie kommer vi att definiera hos spädbarn och småbarn 1) den rigorösa valideringen av en hudkarotenoidbiomarkör för dietintag och 2) sambanden mellan karotenoidintag och synfunktion.