Mad Dog Cooking Class -sarja: Vaikutukset ruokavalion itsetehokkuuteen, syömiskäyttäytymiseen ja terveystuloksiin
6 viikon Mad Dog Anti-inflammatorinen Cooking Class -sarjan vaikutukset ravinnon itsetehokkuuteen, syömiskäyttäytymiseen ja terveysvaikutuksiin neurologisista vammaisista ihmisistä
Selkäydinvaurio (SCI) ja multippeliskleroosi (MS) ovat molemmat tiloja, joille on tunnusomaista krooninen tulehdus, jonka osoittavat verenkierrossa olevien tulehdusta edistävien sytokiinien kohonneet tasot. Näillä sytokiineilla voi olla laaja valikoima kielteisiä vaikutuksia, kuten masennuksen riskin lisääminen ja neuropaattisen kivun voimakkuuden ja esiintymistiheyden lisääminen.
Viimeaikainen tutkimus tutkijan laboratoriossa on osoittanut, että 3 kuukauden anti-inflammatorinen ruokavalio ei ole vain tehokas vähentämään tulehdusta edistäviä sytokiinejä, vaan myös vähentämään masennusta ja neuropaattista kipua, vastaavasti noin 55 % ja 40 %. Tutkijan laboratorion vuoden mittainen seurantatutkimus osoitti kuitenkin, että noudattaminen on erittäin haastavaa, ja siksi tarvitaan strategioita terveellisen ruokailun esteiden poistamiseksi niillä, joilla on neurologinen vamma.
Tämän mukaisesti tutkijat ovat kehittäneet muunnetun anti-inflammatorisen ruokavalion (Mad Dog -ruokavalio), joka on maukkaampi, halvempi ja vähemmän vaativa, sekä 2-osaisen ruokavaliota edeltävän konsultaation, joka tehokkaasti lisäsi itsetehokkuutta ruokavalion noudattamisessa, ja todellinen noudattaminen kuukauden kuluttua konsultaatiosta. Silti osallistujien palaute viittaa siihen, että lisäponnisteluja tarvitaan, jotta voidaan varmistaa pitkäaikainen tulehdusta ehkäisevien ruokavalioiden noudattaminen neurologisista vammoista kärsiville.
Sellaisenaan tutkijat ovat kehittäneet 6 viikon Mad Dog -keittosarjan. Tämä sarja koostuu kerran viikossa järjestettävästä ruoanlaittotunnista ja koulutustilaisuudesta, jossa ryhmä hermo-lihasvammaisia ihmisiä voi kokoontua oppimaan tulehdusta ehkäisevän ruokavalion terveyshyödyistä, saada ohjeita valikoitujen tulehdusta ehkäisevien reseptien valmistamiseen ja kokeilla erilaisia helppokäyttöisiä keittiövälineitä, jotka voivat parantaa heidän aterianvalmistustaitojaan.
Tämän tutkimuksen tarkoituksena on testata 6 viikon Mad Dog -keittosarjaa hermo-lihasvammaisilla henkilöillä kuluttajien tyytyväisyyden mittaamiseksi ja alustavien mittausten tekemiseksi Mad Dog -tulehdusta ehkäisevän ruokavalion noudattamisen itsetehokkuudesta sekä todellisesta sitoutumisesta. kuukautta sarjan valmistumisen jälkeen. Tutkijat selvittävät myös, onko sarjalla vaikutusta masennusoireisiin.
Tutkimuksen yleiskatsaus
Tila
Ehdot
Interventio / Hoito
Yksityiskohtainen kuvaus
Kuten edellä mainittiin, Mad Dog -ruoanlaittosarja koostuu kuudesta kerran viikossa järjestettävästä ruoanlaittotunnista ja koulutustilaisuuksista, joissa ryhmä hermo-lihasvammaisia henkilöitä voi kokoontua yhteen oppimaan tulehdusta ehkäisevän ruokavalion terveyshyödyistä ja saada ohjeita ruoanlaitossa. valikoituja anti-inflammatorisia reseptejä ja kokeilla erilaisia helppokäyttöisiä keittiövälineitä, jotka voivat parantaa heidän aterianvalmistustaitojaan. Nämä tunnit pidetään keittiössä Brock Research and Innovation Centerissä (130 Lockhart Drive), joka on täysin esteetön rakennus. Tunnit vetää Brock Universityn jatko-opiskelija ja ne kestävät noin 90 minuuttia ja jokaisella tunnilla on eri teema (katso alla). Tämän sarjan avulla osallistujat voivat myös jakaa yhteisen aterian kerran viikossa, minkä tutkijat odottavat (aiemman palautteen perusteella) edistävän yhteisöllisyyden ja yhteenkuuluvuuden tunnetta, parantavan mielialaa ja lisäävän tulehdusta ehkäisevän ruokavalion pitkäaikaisen noudattamisen todennäköisyyttä.
Ajoittaa:
Viikko 1: Johdatus anti-inflammatoriseen syömiseen (vihannekset ja pita Mad Dog Hummuksen kanssa, Mad Dog Thai Curry, Mad Dog Nut Mix) Viikko 2: Keskity aamiaiseen (suklaaproteiinismoothie, haudutettuja kananmunia perunahash ja kuihtunut lehtikaali, yökaura) Viikko 3: Maailman terveellisiä makuja (paistettuja jauhobanaani ja bataattilastut, linssi-tacot riisin ja papujen kera, sokeriton toffeevanukas) Viikko 4: Tribute Kanadalle (hernekeitto, kanaturtière paahdetuilla kasviksilla, Nanaimo-patukat) Viikko 5 : Tulehduksia ehkäisevät voimalaitokset (vihreä mehu, kananrinta lehtikaalin ja villiriisisalaatin kera, kurkuma-kookospalat) Viikko 6: Proteiinipositiivinen (valkopapudippi kasvisten ja kekseiden kanssa, kasvischili, bataattiproteiinivanukas)
Opintotyyppi
Ilmoittautuminen (Arvioitu)
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Yhteystiedot ja paikat
Opiskeluyhteys
- Nimi: David S Ditor, PhD
- Puhelinnumero: 5338 905-688-5550
- Sähköposti: dditor@brocku.ca
Opiskelupaikat
-
-
Ontario
-
St. Catharines, Ontario, Kanada, L2S 3A1
- Brock University
-
Ottaa yhteyttä:
- David S Ditor, PhD
- Puhelinnumero: 5338 905-688-5550
- Sähköposti: dditor@brocku.ca
-
-
Osallistumiskriteerit
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
- Aikuinen
- Vanhempi Aikuinen
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Kuvaus
Sisällyttämiskriteerit:
- Osallistuakseen tähän tutkimukseen osallistujien on oltava yli 18-vuotiaita, sujuvasti englantia puhuvia ja vähintään yhden vuoden poissa joko selkäydinvauriosta (SCI) tai multippeliskleroosin (MS) diagnoosista. Osallistujilla, joilla on SCI, voi olla minkä tahansa tason tai vakavuuden vamma, kun taas MS-potilailla voi olla minkä tahansa tyyppinen MS.
Poissulkemiskriteerit:
- Nuorempi kuin 18
- Ei sujuvasti englantia
- Ei SCI:tä tai MS-diagnoosia
Opintosuunnitelma
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Ensisijainen käyttötarkoitus: Hoito
- Jako: Satunnaistettu
- Inventiomalli: Rinnakkaistehtävä
- Naamiointi: Ei mitään (avoin tarra)
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / Arm |
Interventio / Hoito |
|---|---|
|
Kokeellinen: Mad Dog -keittoluokan interventioryhmä
Tämä 6-viikkoinen sarja koostuu kerran viikossa järjestettävästä ruoanlaittotunnista ja koulutustilaisuudesta, jossa ryhmä hermo-lihasvammaisia voi kokoontua yhteen oppimaan tulehdusta ehkäisevän ruokavalion terveyshyödyistä ja saada ohjeita valikoitujen tulehdusta ehkäisevien ruoanlaitossa. reseptejä ja kokeilla erilaisia helppokäyttöisiä keittiövälineitä, jotka voivat parantaa heidän aterioiden valmistustaitojaan.
Tässä sarjassa osallistujat voivat myös syödä yhdessä kerran viikossa.
|
Tämä 6-viikkoinen sarja koostuu kerran viikossa järjestettävästä ruoanlaittotunnista ja koulutustilaisuudesta, jossa ryhmä hermo-lihasvammaisia voi kokoontua yhteen oppimaan tulehdusta ehkäisevän ruokavalion terveyshyödyistä ja saada ohjeita valikoitujen tulehdusta ehkäisevien ruoanlaitossa. reseptejä ja kokeilla erilaisia helppokäyttöisiä keittiövälineitä, jotka voivat parantaa heidän aterioiden valmistustaitojaan.
Tässä sarjassa osallistujat voivat myös syödä yhdessä kerran viikossa.
|
|
Ei väliintuloa: Kontrolliryhmä
Kontrolliryhmälle jaetaan Mad Dog -reseptit, mutta he eivät osallistu Mad Dog -keittokurssisarjaan.
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Räätälöity tehtävän itsetehokkuuskysely
Aikaikkuna: Lähtötilanne (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
Luottamus kykyihinsä noudattaa tulehdusta ehkäisevää ruokavaliota.
Tämä on neljän kohdan kyselylomake, jossa kysytään, kuinka varmoja osallistujat ovat ruokavalion noudattamisesta tietyn ajan tietyin sitoutumisprosenttiin.
Jokainen kohta pisteytetään 1:stä (ei ollenkaan varma) 7:ään (täysin varma).
Vähimmäispistemäärä on 4 ja maksimipistemäärä 28, ja korkeammat pisteet osoittavat suurempaa itsetehokkuutta.
|
Lähtötilanne (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
|
Räätälöity tehtävän itsetehokkuuskysely
Aikaikkuna: 6 viikon aikapiste (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
Luottamus kykyihinsä noudattaa tulehdusta ehkäisevää ruokavaliota.
Tämä on neljän kohdan kyselylomake, jossa kysytään, kuinka varmoja osallistujat ovat ruokavalion noudattamisesta tietyn ajan tietyin sitoutumisprosenttiin.
Jokainen kohta pisteytetään 1:stä (ei ollenkaan varma) 7:ään (täysin varma).
Vähimmäispistemäärä on 4 ja maksimipistemäärä 28, ja korkeammat pisteet osoittavat suurempaa itsetehokkuutta.
|
6 viikon aikapiste (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
|
Räätälöity tehtävän itsetehokkuuskysely
Aikaikkuna: 6 kuukauden seuranta-aikapiste (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
Luottamus kykyihinsä noudattaa tulehdusta ehkäisevää ruokavaliota.
Tämä on neljän kohdan kyselylomake, jossa kysytään, kuinka varmoja osallistujat ovat ruokavalion noudattamisesta tietyn ajan tietyin sitoutumisprosenttiin.
Jokainen kohta pisteytetään 1:stä (ei ollenkaan varma) 7:ään (täysin varma).
Vähimmäispistemäärä on 4 ja maksimipistemäärä 28, ja korkeammat pisteet osoittavat suurempaa itsetehokkuutta.
|
6 kuukauden seuranta-aikapiste (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
|
Räätälöity esteen itsetehokkuuskysely
Aikaikkuna: Lähtötilanne (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
Luottamus omaan kykyyn voittaa tulehdusta estävän ruokavalion noudattamiseen liittyvät esteet.
Tämä on 5 kohdan kyselylomake, jossa osallistujilta kysytään, kuinka varmoja he ovat tulehdusta estävän ruokavalion noudattamiseen liittyvien esteiden voittamiseksi.
Jokainen kohta pisteytetään 1:stä (ei ollenkaan varma) 7:ään (täysin varma).
Vähimmäispistemäärä on 5 ja maksimipistemäärä 35, ja korkeammat pisteet osoittavat suurempaa itsetehokkuutta.
|
Lähtötilanne (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
|
Räätälöity esteen itsetehokkuuskysely
Aikaikkuna: 6 viikon aikapiste (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
Luottamus omaan kykyyn voittaa tulehdusta estävän ruokavalion noudattamiseen liittyvät esteet.
Tämä on 5 kohdan kyselylomake, jossa osallistujilta kysytään, kuinka varmoja he ovat tulehdusta estävän ruokavalion noudattamiseen liittyvien esteiden voittamiseksi.
Jokainen kohta pisteytetään 1:stä (ei ollenkaan varma) 7:ään (täysin varma).
Vähimmäispistemäärä on 5 ja maksimipistemäärä 35, ja korkeammat pisteet osoittavat suurempaa itsetehokkuutta.
|
6 viikon aikapiste (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
|
Räätälöity esteen itsetehokkuuskysely
Aikaikkuna: 6 kuukauden seuranta-aikapiste (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
Luottamus omaan kykyyn voittaa tulehdusta estävän ruokavalion noudattamiseen liittyvät esteet.
Tämä on 5 kohdan kyselylomake, jossa osallistujilta kysytään, kuinka varmoja he ovat tulehdusta estävän ruokavalion noudattamiseen liittyvien esteiden voittamiseksi.
Jokainen kohta pisteytetään 1:stä (ei ollenkaan varma) 7:ään (täysin varma).
Vähimmäispistemäärä on 5 ja maksimipistemäärä 35, ja korkeammat pisteet osoittavat suurempaa itsetehokkuutta.
|
6 kuukauden seuranta-aikapiste (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
|
Tulehdusta ehkäisevän ruokavalion noudattaminen
Aikaikkuna: Lähtötilanne (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
Osallistujat täyttävät 7 päivän ruokapäiväkirjan.
Tämän jälkeen ruokalokeista analysoidaan osallistujan syömien annosten lukumäärä, jotka on hyväksytty tulehdusta ehkäisevällä ruokavaliolla, kiellettyjen annosten määrä (huijaukset) ja 7 päivän aikana syötyjen kokonaisannosten määrä.
Sitoutumisaste määritetään sitten laskemalla [(sallitut annokset / annosta yhteensä) * 100.
|
Lähtötilanne (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
|
Tulehdusta ehkäisevän ruokavalion noudattaminen
Aikaikkuna: 6 viikon aikapiste (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
Osallistujat täyttävät 7 päivän ruokapäiväkirjan.
Tämän jälkeen ruokalokeista analysoidaan osallistujan syömien annosten lukumäärä, jotka on hyväksytty tulehdusta ehkäisevällä ruokavaliolla, kiellettyjen annosten määrä (huijaukset) ja 7 päivän aikana syötyjen kokonaisannosten määrä.
Sitoutumisaste määritetään sitten laskemalla [(sallitut annokset / annosta yhteensä) * 100.
|
6 viikon aikapiste (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
|
Tulehdusta ehkäisevän ruokavalion noudattaminen
Aikaikkuna: 6 kuukauden seuranta-aikapiste (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
Osallistujat täyttävät 7 päivän ruokapäiväkirjan.
Tämän jälkeen ruokalokeista analysoidaan osallistujan syömien annosten lukumäärä, jotka on hyväksytty tulehdusta ehkäisevällä ruokavaliolla, kiellettyjen annosten määrä (huijaukset) ja 7 päivän aikana syötyjen kokonaisannosten määrä.
Sitoutumisaste määritetään sitten laskemalla [(sallitut annokset / annosta yhteensä) * 100.
|
6 kuukauden seuranta-aikapiste (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
|
Räätälöity kuluttajatyytyväisyyskysely
Aikaikkuna: 6 viikon aikapiste (vain interventioryhmälle)
|
Kuluttajien tyytyväisyyttä Mad Dog -keittokurssisarjaan mitataan räätälöidyllä kyselylomakkeella, joka sisältää 10 kohtaa, jotka arvostetaan 7 pisteen asteikolla (1 = täysin eri mieltä, 7 = täysin samaa mieltä; esim.: Minusta tuntuu, että sain uutta ja hyödyllistä tietoa Mad Dog -keittokurssisarja).
Tämän kyselyn vähimmäispistemäärä on 10 ja enimmäispistemäärä 70, ja korkeammat pisteet osoittavat suurempaa tyytyväisyyttä.
|
6 viikon aikapiste (vain interventioryhmälle)
|
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Epidemiologisten tutkimusten keskuksen määrittämä masennus masennus (CES-D)
Aikaikkuna: Lähtötilanne (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
Epidemiologisten tutkimusten keskuksen määrittämä masennus masennus (CES-D) Tämä on 20 kohdan kyselylomake, jossa osallistujia pyydetään arvioimaan masennusoireensa viimeisen 7 päivän ajalta, ja jokainen kohta pisteytetään 0-3.
Kyselylomakkeen vähimmäispistemäärä 0 ja maksimipistemäärä on 60, korkeammat pisteet osoittavat huonompaa masennusoiretta.
Kaikki yli 15 pisteet viittaavat kliiniseen masennukseen, mutta niitä ei tule pitää diagnoosina sellaisenaan.
|
Lähtötilanne (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
|
Epidemiologisten tutkimusten keskuksen määrittämä masennus masennus (CES-D)
Aikaikkuna: 6 viikon aikapiste (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
Epidemiologisten tutkimusten keskuksen määrittämä masennus masennus (CES-D) Tämä on 20 kohdan kyselylomake, jossa osallistujia pyydetään arvioimaan masennusoireensa viimeisen 7 päivän ajalta, ja jokainen kohta pisteytetään 0-3.
Kyselylomakkeen vähimmäispistemäärä 0 ja maksimipistemäärä on 60, korkeammat pisteet osoittavat huonompaa masennusoiretta.
Kaikki yli 15 pisteet viittaavat kliiniseen masennukseen, mutta niitä ei tule pitää diagnoosina sellaisenaan.
|
6 viikon aikapiste (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
|
Epidemiologisten tutkimusten keskuksen määrittämä masennus masennus (CES-D)
Aikaikkuna: 6 kuukauden seuranta-aikapiste (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
Epidemiologisten tutkimusten keskuksen määrittämä masennus masennus (CES-D) Tämä on 20 kohdan kyselylomake, jossa osallistujia pyydetään arvioimaan masennusoireensa viimeisen 7 päivän ajalta, ja jokainen kohta pisteytetään 0-3.
Kyselylomakkeen vähimmäispistemäärä 0 ja maksimipistemäärä on 60, korkeammat pisteet osoittavat huonompaa masennusoiretta.
Kaikki yli 15 pisteet viittaavat kliiniseen masennukseen, mutta niitä ei tule pitää diagnoosina sellaisenaan.
|
6 kuukauden seuranta-aikapiste (interventioryhmälle ja kontrolliryhmälle)
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Sponsori
Tutkijat
- Päätutkija: David S Ditor, PhD, Brock University
Opintojen ennätyspäivät
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus (Arvioitu)
Ensisijainen valmistuminen (Arvioitu)
Opintojen valmistuminen (Arvioitu)
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Viimeksi vahvistettu
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Muita asiaankuuluvia MeSH-ehtoja
- Patologiset prosessit
- Keskushermoston sairaudet
- Hermoston sairaudet
- Immuunijärjestelmän sairaudet
- Demyelinisoivat autoimmuunisairaudet, keskushermosto
- Hermoston autoimmuunisairaudet
- Demyelinisoivat sairaudet
- Autoimmuunisairaudet
- Haavat ja vammat
- Trauma, hermosto
- Selkäydinsairaudet
- Multippeliskleroosi
- Tulehdus
- Selkäytimen vammat
Muut tutkimustunnusnumerot
- 22-337 - Ditor
Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)
Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?
IPD-suunnitelman kuvaus
Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .