Avokadon kulutus, ravintoaineet ihmismaidossa ja vauvan kognitiivinen kehitys

Ravinteet eivät esiinny luonnossa yksin, vaan jotkut esiintyvät useammin yhdessä. On perusteltua olettaa, että ravintoaineet toimivat yhdessä, joten ravintoaineiden synergiaetuja on tärkeää ymmärtää. Ensinnäkin koliini on olennainen osa aivojen rasvahappoja, koska fosfatidyylikoliini (PC) toimii aktiivisesti välittäjänä maksan rasvahappojen viennissä maksan ulkopuolisiin kudoksiin, kuten aivoihin: rasvahapot varastoituvat maksaan ja PC siirtää ne aivoihin. . Punasolujen PC-DHA on olennainen osa, kun pohdimme tulostemme taustalla olevaa mahdollista mekanismia. Dokosaheksaeenihapolla (DHA) rikastettu PC käsittää solukalvon ja vaikuttaa kalvon juoksevuuteen ja vaikuttaa signaalinsiirtoon myötävirtaan, mikä parantaa prosessointinopeutta ja tunnistusmuistia. Luteiinilla on erittäin tärkeä rooli myös siinä mielessä, että sen tiedetään lokalisoituvan DHA:n kanssa, mikä johtaa erityisesti näöntarkkuuden paranemiseen, ja yleisesti sen on osoitettu suojaavan rasvahappoja peroksidaatiolta. Itse asiassa avokadon kanssa tehdyt interventiot ovat osoittaneet plasman luteiinin merkittävän nousun ja lipidien peroksidaation vähenemisen. Oletuksena on, että luteiinilla on myös tämä vaikutus aivoissa. Koska työ yhden ravintoaineen lisäyksellä ei tuota vahvoja kognitiivisia vaikutuksia, tutkijat tutkivat samanaikaisesti esiintyvien ravintoaineiden vaikutuksia kognitiiviseen kehitykseen. Ehdotetulla tutkimuksella on tarkoitus saavuttaa kokonaistavoite, jonka mukaan koko ruoka, avokado, elinkelpoiseksi tutkimusmateriaaliksi pyrittäessä optimoimaan äidinmaitoa aivojen kehitystä tukevilla ravintoaineilla. Pitkän aikavälin tavoitteena on luoda ohjeet äidin ravitsemukselle raskauden ja imetyksen aikana, jotka sisältävät keskeiset ravintoaineet sikiön ja vauvan aivojen kehitykselle, ja tämän tutkimusohjelman kokonaisvaikutuksena on saada lapset kouluvalmiudelle. Keskeinen hypoteesi on, että äidin avokadon syöminen tarjoaa äidinmaidon kautta ravinteita tukemaan kognitiota tukevien hermosubstraattien kehitystä ja toimintaa. Erityisesti koliini, luteiini ja rasvahapot toimivat synergistisesti aivojen toiminnan parantamiseksi.

Äidit satunnaistetaan saamaan avokadoa tai ei avokadoa (sopivan kontrolliruoan puutteen vuoksi). Osallistujat tulevat laboratorioon 3 kertaa 6 kuukauden aikana (ilmoittautuminen / 3 kuukautta, 4,5 kuukautta ja 6 kuukautta). Maitonäyte toimitetaan kahden viikon välein ja se noudetaan osallistujilta. Noudettaessa avokadoryhmälle toimitetaan myös uusi avokadotarjonta. Ruokavaliotiedot kerätään jokaisella käynnillä/noutokerralla (kahden viikon välein). Vauva suorittaa tunnistusmuistitestin käyttämällä elektrofysiologiaa 6 kuukauden iässä sekä Bayley Scales of Infant Developmentin 4,5 kuukauden iässä. Äiti täyttää temperamenttikyselyn 3 ja 6 kuukauden iässä. Myös sylkinäytteitä kerätään.