Spożycie awokado, składniki odżywcze w mleku kobiecym i rozwój poznawczy niemowląt

Składniki odżywcze nie występują w przyrodzie same, niektóre z nich częściej występują razem. Rozsądne jest założenie, że składniki odżywcze współdziałają, dlatego ważne jest zrozumienie synergii między nimi. Po pierwsze, cholina jest integralną częścią kwasów tłuszczowych mózgu, ponieważ fosfatydylocholina (PC) odgrywa aktywną rolę w pośredniczeniu w wątrobowym eksporcie kwasów tłuszczowych do tkanek pozawątrobowych, takich jak mózg: kwasy tłuszczowe są magazynowane w wątrobie, a PC przenosi je do mózgu . Erytrocyt PC-DHA jest integralną częścią naszych rozważań nad potencjalnym mechanizmem stojącym za naszymi wynikami. Wzbogacony w kwas dokozaheksaenowy (DHA), PC stanowi błonę komórkową i wpływa na płynność błony, co ma dalszy wpływ na transdukcję sygnału, poprawiając w ten sposób szybkość przetwarzania i rozpoznawania pamięci. Luteina odgrywa bardzo ważną rolę również dlatego, że współlokuje się z DHA, co skutkuje na przykład poprawą ostrości wzroku i ogólnie wykazano, że chroni kwasy tłuszczowe przed peroksydacją. Rzeczywiście, interwencje z awokado wykazały znaczny wzrost luteiny w osoczu i zmniejszenie peroksydacji lipidów. Przypuszcza się, że luteina ma również taki wpływ na mózg. Ponieważ praca z suplementacją pojedynczym składnikiem odżywczym nie daje silnych efektów poznawczych, badacze badają wpływ współwystępujących składników odżywczych na rozwój poznawczy. Proponowane badanie ma na celu osiągnięcie ogólnego celu, jakim jest ustalenie całego pożywienia, awokado, jako realnego materiału badawczego w dążeniu do optymalizacji mleka ludzkiego pod względem składników odżywczych wspierających rozwój mózgu. Celem długoterminowym jest ustalenie wytycznych dotyczących żywienia matki w czasie ciąży i laktacji, obejmujących składniki odżywcze kluczowe dla rozwoju mózgu płodu i niemowlęcia, a ogólnym wpływem tego programu badawczego będzie skierowanie dzieci na ścieżkę gotowości szkolnej. Główną hipotezą jest to, że spożycie awokado przez matkę dostarczy składników odżywczych poprzez mleko matki, aby wesprzeć rozwój i funkcjonowanie substratów nerwowych wspierających funkcje poznawcze. W szczególności cholina, luteina i kwasy tłuszczowe będą działać synergistycznie, poprawiając funkcjonowanie mózgu.

Matki zostaną losowo przydzielone do grupy otrzymującej awokado lub nie otrzymującej awokado (ze względu na brak odpowiedniego pokarmu kontrolnego). Uczestnicy przyjdą do laboratorium 3 razy w ciągu 6 miesięcy (rekrutacja/3 miesiące, 4,5 miesiąca i 6 miesięcy). Próbka mleka będzie dostarczana co dwa tygodnie i będzie odbierana od uczestników. Przy odbiorze grupa awokado otrzyma również nową dostawę awokado. Dane dotyczące diety będą zbierane podczas każdej wizyty/odbioru (co dwa tygodnie). Niemowlę przejdzie test pamięci rozpoznawania z wykorzystaniem elektrofizjologii w wieku 6 miesięcy oraz Skalę Rozwoju Niemowlaka Bayleya w wieku 4,5 miesiąca. Matka wypełni kwestionariusz temperamentu w wieku 3 i 6 miesięcy. Pobrane zostaną także próbki śliny.