Avokadoforbruk, næringsstoffer i human melk og spedbarns kognitiv utvikling

Næringsstoffer dukker ikke opp i naturen alene, mens noen dukker opp sammen oftere enn ikke. Det er rimelig å påstå at næringsstoffer virker sammen, og derfor er synergiene mellom næringsstoffene viktige å forstå. For det første er kolin en integrert del av hjernefettsyrer ved at fosfatidylkolin (PC) spiller en aktiv rolle i å formidle levereksport av fettsyrer til ekstrahepatisk vev som hjernen: fettsyrer lagres i leveren, og PC flytter dem til hjernen . Erytrocytt PC-DHA er integrert i vår vurdering av en potensiell mekanisme bak resultatene våre. Anriket på dokosaheksaensyre (DHA), omfatter PC cellemembranen og påvirker membranfluiditeten med nedstrømseffekter på signaloverføringen og forbedrer dermed prosesseringshastigheten og gjenkjenningsminnet. Lutein har en svært viktig rolle også ved at det er kjent for å samlokalisere med DHA, noe som spesifikt resulterer i forbedringer i synsskarphet, for eksempel, og generelt har det vist seg å beskytte fettsyrer mot peroksidasjon. Intervensjoner med avokado har faktisk vist en betydelig økning i plasmalutein og en reduksjon i lipidperoksidasjon. Det antas at lutein også har denne effekten i hjernen. Ettersom arbeid med enkeltnæringstilskudd ikke gir sterke kognitive effekter, studerer etterforskerne effektene av samtidige næringsstoffer på kognitiv utvikling. Den foreslåtte studien er designet for å oppnå et overordnet mål om å etablere en hel matvare, avokado, som et levedyktig studiemateriale i jakten på optimalisering av brystmelk med næringsstoffer som støtter hjernens utvikling. Det langsiktige målet er å etablere retningslinjer for mødres ernæring under svangerskap og amming som inkluderer viktige næringsstoffer for foster- og spedbarns hjerneutvikling, og den samlede effekten av dette forskningsprogrammet vil være å sette barn på en bane for skoleberedskap. Den sentrale hypotesen er at mors avokadoforbruk vil gi næringsstoffer gjennom morsmelk for å støtte utviklingen og funksjonen til nevrale substrater som støtter kognisjon. Konkret vil kolin, lutein og fettsyrer fungere synergistisk for å forbedre hjernens funksjon.

Mødre vil bli randomisert til avokado eller ingen avokado (på grunn av mangel på passende kontrollmat). Deltakerne vil komme til laboratoriet 3 ganger over 6 måneder (påmelding/3 måneder, 4,5 måneder og 6 måneder). Melkeprøve vil bli gitt annenhver uke og hentes hos deltakerne. Ved henting vil avokadogruppen også få en ny forsyning med avokado. Kostholdsdata vil bli samlet inn ved hvert besøk/henting (hver annenhver uke). Spedbarnet vil fullføre en gjenkjennelsesminnetest ved bruk av elektrofysiologi ved 6 måneder, samt Bayley Scales of Infant Development ved 4,5 måneder. Mor vil fylle ut et temperamentsskjema ved 3 og 6 måneder. Spyttprøver vil også bli samlet inn.