Avokádó fogyasztás, tápanyagok az emberi tejben és a csecsemők kognitív fejlődése

A tápanyagok nem egyedül jelennek meg a természetben, hanem gyakrabban jelennek meg együtt. Ésszerű feltételezni, hogy a tápanyagok együtt működnek, ezért fontos megérteni a tápanyagok közötti szinergiákat. Először is, a kolin az agyi zsírsavak szerves része, mivel a foszfatidilkolin (PC) aktív szerepet játszik a zsírsavak májból történő exportálásában a májon kívüli szövetekbe, például az agyba: a zsírsavak a májban raktározódnak, a PC pedig az agyba szállítja őket. . Az eritrocita PC-DHA szerves részét képezi az eredményeink mögött meghúzódó lehetséges mechanizmus vizsgálatának. A dokozahexaénsavban (DHA) dúsított PC magában foglalja a sejtmembránt, és befolyásolja a membrán folyékonyságát, és a jelátvitelt befolyásolja, ezáltal javítja a feldolgozás sebességét és a felismerési memóriát. A luteinnek abban is nagyon fontos szerepe van, hogy ismert, hogy együtt lokalizálódik a DHA-val, ami kifejezetten a látásélesség javulását eredményezi, és általában kimutatták, hogy megvédi a zsírsavakat a peroxidációtól. Valójában az avokádóval végzett beavatkozások a plazma luteinszintjének jelentős növekedését és a lipidperoxidáció csökkenését mutatták ki. Feltételezik, hogy a lutein az agyban is kifejti ezt a hatást. Mivel az egyszeri tápanyag-kiegészítéssel végzett munka nem jár erős kognitív hatással, a kutatók az együtt előforduló tápanyagok kognitív fejlődésre gyakorolt ​​hatásait vizsgálják. A javasolt tanulmány célja egy teljes értékű élelmiszer, az avokádó, mint életképes tanulmányi anyag létrehozása az emberi tejnek az agy fejlődését támogató tápanyagokkal történő optimalizálása érdekében. A hosszú távú cél az, hogy olyan irányelveket dolgozzanak ki a terhesség és a szoptatás alatti anyák táplálkozására vonatkozóan, amelyek tartalmazzák a magzati és a csecsemő agyfejlődésének kulcsfontosságú tápanyagait, és ennek a kutatási programnak az általános hatása az lesz, hogy a gyerekeket az iskolai felkészültség pályájára állítsa. A központi hipotézis az, hogy az anyai avokádó fogyasztása tápanyagokat biztosít az anyatejen keresztül, hogy támogassa a megismerést támogató idegi szubsztrátok fejlődését és működését. Pontosabban, a kolin, a lutein és a zsírsavak szinergikusan javítják az agyműködést.

Az anyákat véletlenszerűen avokádó vagy avokádó nélkül választják (a megfelelő kontrolltáp hiánya miatt). A résztvevők 3 alkalommal jönnek a laborba 6 hónap alatt (beiratkozás/3 hónap, 4,5 hónap és 6 hónap). Tejmintát kéthetente biztosítunk, és azt a résztvevőktől veszik át. Átvételkor az avokádócsoport új avokádókészletet is kap. Az étrendre vonatkozó adatokat minden látogatáskor/átvételkor (kéthetente) gyűjtjük. A csecsemő 6 hónapos korában elektrofiziológiai módszerrel, valamint 4,5 hónapos korában a Bayley Scales of Infant Development segítségével elvégzi a felismerési memória tesztet. Az anya 3 és 6 hónapos korában tölt ki egy temperamentum-kérdőívet. Nyálmintákat is gyűjtenek.