Spotřeba avokáda, živiny v lidském mléce a kognitivní vývoj kojenců

Živiny se v přírodě nevyskytují samy, některé se častěji objevují společně. Je rozumné tvrdit, že živiny spolupracují, a proto je důležité pochopit synergie mezi živinami. Za prvé, cholin je nedílnou součástí mozkových mastných kyselin, protože fosfatidylcholin (PC) hraje aktivní roli při zprostředkování jaterního exportu mastných kyselin do extrahepatálních tkání, jako je mozek: mastné kyseliny se ukládají v játrech a PC je přenáší do mozku. . Erytrocytový PC-DHA je nedílnou součástí našeho zvažování potenciálního mechanismu za našimi výsledky. PC, obohacené o kyselinu dokosahexaenovou (DHA), obsahuje buněčnou membránu a ovlivňuje fluiditu membrány s následnými účinky na přenos signálu, čímž zlepšuje rychlost zpracování a rozpoznávací paměti. Lutein má velmi důležitou roli také v tom, že je známo, že se specificky lokalizuje s DHA, což vede například ke zlepšení zrakové ostrosti, a obecně bylo prokázáno, že chrání mastné kyseliny před peroxidací. Intervence s avokádem skutečně prokázaly významné zvýšení plazmatického luteinu a snížení peroxidace lipidů. Předpokládá se, že lutein má také tento účinek v mozku. Protože práce se suplementací jedné živiny nepřináší silné kognitivní účinky, vědci studují účinky současně se vyskytujících živin na kognitivní vývoj. Navrhovaná studie je navržena tak, aby dosáhla celkového cíle, kterým je vytvoření celé potraviny, avokáda, jako životaschopného studijního materiálu ve snaze optimalizovat mateřské mléko s živinami, které podporují vývoj mozku. Dlouhodobým cílem je vytvořit směrnice pro výživu matek během těhotenství a kojení, které zahrnují klíčové živiny pro vývoj mozku plodu a kojenců, a celkovým dopadem tohoto výzkumného programu bude nastavit děti na trajektorii školní připravenosti. Ústřední hypotézou je, že konzumace avokáda matkou poskytne živiny prostřednictvím mateřského mléka pro podporu vývoje a funkce nervových substrátů, které podporují kognici. Konkrétně cholin, lutein a mastné kyseliny budou synergicky působit na zlepšení funkce mozku.

Matky budou náhodně vybrány pro avokádo nebo bez avokáda (kvůli nedostatku vhodného kontrolního jídla). Účastníci přijdou do laboratoře 3x během 6 měsíců (zápis/3 měsíce, 4,5 měsíce a 6 měsíců). Vzorek mléka bude poskytnut každé dva týdny a bude vyzvednut od účastníků. Při vyzvednutí bude avokádové skupině také poskytnuta nová zásoba avokáda. Údaje o stravě budou shromažďovány při každé návštěvě/vyzvednutí (každé dva týdny). Kojenec absolvuje test rozpoznávací paměti pomocí elektrofyziologie v 6 měsících, stejně jako Bayley Scale of Infant Development ve 4,5 měsících. Matka vyplní temperamentový dotazník ve 3. a 6. měsíci. Odeberou se také vzorky slin.