アボカドの摂取、母乳の栄養素、乳児の認知発達

栄養素は自然界に単独で存在するわけではなく、複数の栄養素が同時に存在することが多いです。 栄養素が相互に作用していると考えるのは合理的であり、したがって、栄養素間の相乗効果を理解することが重要です。 まず、ホスファチジルコリン (PC) が脳などの肝外組織への脂肪酸の肝臓からの輸送を仲介する積極的な役割を果たすため、コリンは脳の脂肪酸に不可欠です。脂肪酸は肝臓に貯蔵され、PC はそれらを脳に移動します。 。 赤血球 PC-DHA は、我々の結果の背後にある潜在的なメカニズムを考察する上で不可欠です。 ドコサヘキサエン酸 (DHA) が豊富に含まれる PC は細胞膜を構成し、細胞膜の流動性に影響を与え、下流のシグナル伝達に影響を与えるため、処理速度と認識記憶が向上します。 ルテインは、DHAと共局在して特に視力の改善をもたらすことが知られているという点でも非常に重要な役割を果たしており、一般に脂肪酸を過酸化から保護することが示されています。 実際、アボカドによる介入により、血漿ルテインが大幅に増加し、脂質過酸化が減少することが示されています。 ルテインも脳内でこの効果を発揮していると仮説が立てられています。 単一の栄養素を補給する作業では強い認知効果が得られないため、研究者らは、同時発生する栄養素が認知発達に及ぼす影響を研究しています。 提案された研究は、脳の発達をサポートする栄養素を含む母乳の最適化を追求する実行可能な研究材料として、ホールフードであるアボカドを確立するという全体的な目的を達成するように設計されています。 長期的な目標は、胎児と乳児の脳の発達に重要な栄養素を含む、妊娠中および授乳期の母親の栄養に関するガイドラインを確立することであり、この研究プログラムの全体的な影響は、子供たちが就学準備の軌道に乗るようにすることです。 中心的な仮説は、母親のアボカド摂取が母乳を通じて栄養を供給し、認知をサポートする神経基質の発達と機能をサポートするというものです。 具体的には、コリン、ルテイン、脂肪酸が相乗的に働き、脳機能を向上させます。

母親は、（適切な対照食がないため）アボカドを摂取するか、アボカドを摂取しないかにランダムに割り当てられます。 参加者は6ヶ月間に3回来室します（入学時/3ヶ月、4.5ヶ月、6ヶ月）。 牛乳のサンプルは 2 週間ごとに提供され、参加者から受け取ります。 受け取りの際、アボカドグループには新しいアボカドも提供されます。 食事データは、訪問/迎えのた​​びに収集されます（2週間ごと）。 乳児は生後6か月で電気生理学を使用し、生後4か月半でベイリー乳児発達スケールを使用した認識記憶テストを完了します。 母親は生後 3 か月と 6 か月のときに気質に関するアンケートに回答します。 唾液サンプルも採取されます。