Consumo de abacate, nutrientes no leite humano e desenvolvimento cognitivo infantil

Os nutrientes não aparecem sozinhos na natureza, com alguns aparecendo juntos com mais frequência. É razoável postular que os nutrientes estão trabalhando juntos e, portanto, é importante compreender as sinergias entre os nutrientes. Primeiro, a colina é parte integrante dos ácidos graxos cerebrais, na medida em que a fosfatidilcolina (PC) desempenha um papel ativo na mediação da exportação hepática de ácidos graxos para tecidos extra-hepáticos, como o cérebro: os ácidos graxos são armazenados no fígado e o PC os transporta para o cérebro. . O PC-DHA eritrocitário é parte integrante da nossa consideração de um mecanismo potencial por trás dos nossos resultados. Enriquecido em ácido docosahexaenóico (DHA), o PC compreende a membrana celular e influencia a fluidez da membrana com efeitos posteriores na transdução de sinal, melhorando assim a velocidade de processamento e a memória de reconhecimento. A luteína tem um papel muito importante também porque é conhecida por se co-localizar com o DHA, resultando especificamente em melhorias na acuidade visual, por exemplo, e em geral, demonstrou proteger os ácidos gordos da peroxidação. Na verdade, as intervenções com abacate mostraram um aumento significativo na luteína plasmática e uma diminuição na peroxidação lipídica. Supõe-se que a luteína também tenha esse efeito no cérebro. Como o trabalho com suplementação de um único nutriente não produz fortes efeitos cognitivos, os investigadores estudam os efeitos de nutrientes concomitantes no desenvolvimento cognitivo. O estudo proposto visa atingir o objetivo geral de estabelecer um alimento integral, o abacate, como um material de estudo viável na busca pela otimização do leite humano com nutrientes que apoiam o desenvolvimento do cérebro. O objectivo a longo prazo é estabelecer directrizes para a nutrição materna durante a gestação e a lactação que incluam nutrientes essenciais para o desenvolvimento do cérebro fetal e infantil, e o impacto global deste programa de investigação será colocar as crianças numa trajectória de preparação para a escola. A hipótese central é que o consumo materno de abacate fornecerá nutrientes através do leite humano para apoiar o desenvolvimento e a função de substratos neurais que apoiam a cognição. Especificamente, a colina, a luteína e os ácidos graxos funcionarão sinergicamente para melhorar a função cerebral.

As mães serão randomizadas para receber ou não abacate (devido à falta de um alimento de controle adequado). Os participantes virão ao laboratório 3 vezes ao longo de 6 meses (inscrição/3 meses, 4,5 meses e 6 meses). Amostra de leite será fornecida quinzenalmente e será retirada dos participantes. Na retirada, o grupo do abacate também receberá um novo suprimento de abacates. Os dados da dieta serão coletados em cada visita/retirada (a cada duas semanas). A criança completará um teste de memória de reconhecimento usando eletrofisiologia aos 6 meses, bem como as Escalas Bayley de Desenvolvimento Infantil aos 4,5 meses. A mãe preencherá um questionário de temperamento aos 3 e 6 meses. Amostras de saliva também serão coletadas.