Viljaruokien terveysvaikutukset aikuisilla

Tämä 16 viikkoa kestävä, satunnaistettu, kontrolloitu, rinnakkaishaarainen kliininen tutkimus arvioi neljän eri viljakategorian kulutuksen vaikutuksia makuhermostoon, ruokahaluon, ruoan/energian saantiin, painoon ja verenpaineeseen sekä akuuttiin ja pidempään. -aikainen glykemia ja lipemia. Siinä tarkastellaan myös vilja-/hiilihydraattikoostumukseltaan vaihtelevien elintarvikkeiden vaikutuksia mikrobiomiin ja mikrobiotan toimintaan. Satakaksikymmentä aikuista rekrytoidaan ja jaetaan satunnaisesti yhteen neljästä interventioryhmästä. Nämä ryhmät määritellään niille määrättyjen ruokavalioiden mukaan. Kaikille määrätään ruokavalioita, jotka sisältävät noin 50 %; 35 % energiaa hiilihydraateista, rasvasta ja 15 % proteiinista. Viljaruoat sisältävät 50 % hiilihydraattikomponentista (eli 25 % kokonaisenergiasta). Viljaruoat luokitellaan johonkin neljästä luokasta täysjyväpitoisuuden ja lisättyjen sokerien pitoisuuksien perusteella. Nämä kriteerit täyttävillä viljaruokilla on seuraava koostumus:

Ryhmä 1 – Paljon täysjyväviljaa, vähän sokeria 6 annosta täysjyväviljaa ja <13 % lisättyjen sokereiden energiaa.

Ryhmä 2 – Vähäinen täysjyvä, vähäsokeri 3 annosta täysjyväviljaa ja <13 % energiaa lisätyistä sokereista.

Ryhmä 3 – Runsaasti täysjyväviljaa, runsaasti sokeria 6 annosta täysjyväviljaa ja yli 13 % lisättyä sokeria sisältävää energiaa.

Ryhmä 4 – Vähä täysjyvä, korkea sokeri 3 annosta täysjyväviljaa ja >13 % lisättyä sokeria sisältävää energiaa.

Esimerkkejä ruokavalioon sisällytettävistä elintarvikkeista:

Osallistujan osallistumiskriteerit - mies ja nainen; 21-60 vuotta vanha; Hemoglobiini A1c -pitoisuus välillä 5,7 - 6,4 %; A Älä käytä lääkkeitä, mutta jos käytät lääkitystä, sinun on täytynyt olla vakaalla annoksella 3 kuukauden ajan ja aikomuksena on pysyä samassa annoksessa kokeen ajan; tavanomainen vähäinen täysjyväviljaruokien saanti (alle 2 annosta päivässä) ja lisätyn sokerin suuri energiamäärä (yli 10 % energiaa).

Poissulkemiskriteerit - Vilja- tai maitoherkkyys tai allergiat tai keliakia; herkkyys tai allergia muille elintarvikkeille, jotka johtaisivat kieltäytymiseen syömästä tietyn luokan elintarvikkeita, tupakoitsija; suunniteltu painonpudotus tai -lisäys tutkimusjakson aikana; suunniteltu aktiivisuustason muutos tutkimusjakson aikana; verenohennuslääkkeiden käyttö, ennen maha-suolikanavan leikkausta.

Yksityiskohtainen tutkimussuunnitelma

Tutkimuksen toimenpiteet ja ajoitus on esitetty seuraavassa taulukossa:

Seulonta Viikko 1 Perustaso Viikko 2 Viikko 5 Viikko 8 Viikko 11 Viikko 14 Paastoveri X X X XX MTT X X X Paino X X X X X X Kehon koostumus X X CGM X X X X Saanti X Hedoniikka (maku) X X X Ruokahalu X X X Aktiivisuus X X X X Mikro X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X al Toleranssitesti ; DXA = kaksoisenergiaröntgenabsorptiometria; CGM = Jatkuva glukoosin seuranta

Verinäytteet otetaan kahdesti ennen toimenpiteen aloittamista ja kahdesti lopussa, jotta arvojen luotettavuus voidaan määrittää. Tätä tehdään harvoin, mutta se tarjoaa mahdollisuuden määrittää mittausten validiteetti (esim. HbA1c) ja vähentää varianssia (lisää tehoa) laskemalla keskiarvoja. Ateriatoleranssitestillä on suurempi ekologinen validiteetti kuin tavallisella glukoosinsietotestillä, ja se suoritetaan akuuttien vasteiden arvioimiseksi haasteeseen tutkimuksen alussa ja lopussa. Tutkijat käyttävät myös jatkuvaa glukoosin seurantaa arvioidakseen päivän mittaisen glykemian lähtötilanteessa, tutkimuksen puolivälissä ja kokeen lopussa. Kehon painoa ja koostumusta seurataan dokumentoimaan jälleen kerran säännöllisen viljan syönnin vaikutuksen puute näihin tuloksiin. Saantia arvioidaan sen määrittämiseksi, kuinka viljan ravinnon saanti vaikuttaa ruokavalion kokonaislaatuun.

Interventioryhmät/Otoksen koko - Otoskoko = 100 täyttäjää; värvätä 120 (16 %:n poistuminen); 25 tutkittavaa per käsi.