Kefiiri, suolen mikrobisto ja urheilullinen suorituskyky jalkapalloiloissa (KEFIR-SPORT)

Tämän satunnaistetun kontrolloidun kokeen tavoitteena on arvioida kefirin vaikutusta osallistujien suoliston mikrobiotaan ja urheilulliseen suorituskykyyn 18-29-vuotiaiden ammattilaisjalkapalloilijoiden keskuudessa. Tämän tutkimuksen tarkoituksena on paljastaa kefirin, fermentoidun probiootteja sisältävän maitotuotteen mahdollisuudet muuttaa suoliston mikrobiston monimuotoisuutta ja profiilia, fyysistä suorituskykyä ja kehon koostumuksen parametreja.

Tämä koe suoritettiin neljän viikon ajan ja koehenkilöt jaettiin kahteen rinnakkaiseen ryhmään; kefiiriryhmä, jossa osallistujat söivät 200 ml kefiiriä päivässä ja kontrolliryhmä, jossa osallistujat jatkoivat normaalia ruokavaliotaan ilman kefiirilisää. Koehenkilöt jaettiin jompaankumpaan kahdesta ryhmästä tutkimuksen alussa. Koska tutkimukseen sisältyi ruokavaliointerventio, tutkimus suoritettiin sokaisematta kohdetta ja tutkijaa. Intervention alussa ja lopussa tehtiin mittauksia tulosten arvioimiseksi.

Tutkimuksen päätavoitteena oli havainnoida suoliston mikrobiomin monimuotoisuuden ja koostumuksen muutoksia 16S rRNA-sekvensoinnin avulla sekä määrittää muutokset urheilusuoritusindeksissä, mukaan lukien VO2max ja viimeistelynopeus, joka mitattiin 30-15 Jaksottainen kuntotesti. Muita tavoitteita oli selvittää kefirin vaikutukset muihin kehonkoostumusmittauksiin, kuten kehon rasvaprosenttiin, rasvattomaan massaan ja kokonaispainoon, tutkia ravinnon saannin malleja ja niiden suhdetta mikrobiotaan ja suorituskykymittareihin sekä tutkia muutoksia tietyt suoliston mikro-organismit, mukaan lukien Akkermansia muciniphila ja Faecalibacterium prausnitzii, joilla tiedetään olevan myönteisiä vaikutuksia ihmisten terveyteen ja suorituskykyyn.

Suoliston mikrobiomin alfadiversiteetti mitattiin Shannon- ja Chao1-indekseillä ja beeta-diversiteetti laskettiin Bray-Curtisin eroavaisuudella. Taksonominen analyysi tehtiin suvun, suvun ja lajin tasolla kefirin kulutuksen aiheuttamien muutosten tunnistamiseksi mikrobiyhteisössä. Osallistujien urheilusuorituskykyä arvioitiin IFT-testillä, jossa tutkittiin muutoksia VO2max:ssa ja maalinopeudessa. Kehon koostumuksen muutoksia arvioitiin biosähköimpedanssianalyysillä (BIA) ja ihopoimutangoilla, ja ravinnon saantitiedot kerättiin kolmen päivän ruokapöytäkirjoilla, yhden vapaapäivän ja kahden harjoituspäivän aikana makro- ja hivenravinteiden saannin ja niiden suhteen tutkimiseksi mikrobiota ja suorituskyky.

Tällä kokeella pyritään täyttämään tärkeä tutkimusaukko nykyisessä kirjallisuudessa funktionaalisista elintarvikkeista urheiluravitsemuksessa keskittyen ammattiurheilijoihin. Tällä tavalla nykyisessä tutkimuksessa pyritään yhdistämään ruokavaliointerventiot suoliston mikrobiotaan sekä suorituskykyparametreihin tarjotakseen empiiristä tukea sille, kuinka kefir voi parantaa urheilijoiden suoliston terveyttä ja suorituskykyä sekä helpottaa urheilijoiden yksilöllisen ravitsemuksen kehittämistä.