Kefir, microbiota intestinal e desempenho atlético em jogadores de futebol (KEFIR-SPORT)

Este ensaio clínico randomizado tem como objetivo avaliar o impacto do kefir na microbiota intestinal dos participantes e no desempenho atlético entre jogadoras profissionais de futebol de 18 a 29 anos. O presente estudo pretende revelar o potencial do kefir, um produto lácteo fermentado repleto de probióticos, na alteração da diversidade e do perfil da microbiota intestinal, do desempenho físico e dos parâmetros da composição corporal.

Este ensaio foi realizado por um período de quatro semanas e os sujeitos foram divididos em dois grupos paralelos; o grupo kefir em que os participantes consomem 200ml de kefir por dia e o grupo controle em que os participantes continuaram com sua dieta normal sem suplementação de kefir. Os sujeitos foram designados para qualquer um dos dois grupos no início do estudo. Como o estudo envolveu uma intervenção dietética, o ensaio foi conduzido sem cegar o sujeito e o pesquisador. As medições foram feitas no início e no final da intervenção para avaliar os resultados.

Os principais objetivos do estudo foram observar as mudanças na diversidade e na composição do microbioma intestinal com a ajuda do sequenciamento 16S rRNA e determinar as mudanças nos índices de desempenho atlético, incluindo VO2max e velocidade de finalização, que foi medida por 30-15. Teste de aptidão intermitente. Outros objetivos eram estabelecer os efeitos do kefir em outras medidas de composição corporal, como percentual de gordura corporal, massa livre de gordura e peso corporal total, examinar os padrões de ingestão alimentar e suas relações com a microbiota e medidas de desempenho e examinar as mudanças em certos microrganismos intestinais, incluindo Akkermansia muciniphila e Faecalibacterium prausnitzii, que são conhecidos por terem efeitos positivos na saúde e no desempenho humanos.

A diversidade alfa do microbioma intestinal foi medida com os índices de Shannon e Chao1 e a diversidade beta foi calculada com a dissimilaridade de Bray-Curtis. A análise taxonômica foi feita em nível de filo, gênero e espécie, a fim de identificar as alterações na comunidade microbiana devido ao consumo de kefir. O desempenho atlético dos participantes foi avaliado com o teste IFT para explorar as mudanças no VO2máx e na velocidade de finalização. As alterações na composição corporal foram avaliadas por Análise de Impedância Bioelétrica (BIA) e medidores de dobras cutâneas e os dados de consumo alimentar foram coletados por meio de registros alimentares de três dias, um dia de folga e dois dias de treinamento para examinar a ingestão de macronutrientes e micronutrientes e sua relação com o microbiota e desempenho.

Este ensaio procura preencher uma importante lacuna de pesquisa na literatura atual sobre alimentos funcionais na nutrição esportiva com foco em atletas profissionais do sexo feminino. Desta forma, o presente estudo procura vincular as intervenções dietéticas com a microbiota intestinal, bem como com os parâmetros de desempenho, a fim de fornecer suporte empírico sobre como o kefir pode melhorar a saúde intestinal e o desempenho dos atletas e facilitar o desenvolvimento de nutrição personalizada para atletas.