Kefir, tarmmikrobiota och atletisk prestation hos fotbollsspelare (KEFIR-SPORT)

Denna randomiserade kontrollerade studie syftar till att utvärdera effekten av kefir på deltagarnas tarmmikrobiota och atletiska prestanda bland professionella kvinnliga fotbollsspelare i åldern 18-29 år. Den här studien är avsedd att avslöja potentialen hos kefir, en fermenterad mjölkprodukt som är fullproppad med probiotika, för att förändra mångfalden och profilen av tarmmikrobiota, fysisk prestation och parametrar för kroppssammansättning.

Detta försök genomfördes under en period av fyra veckor och försökspersonerna delades in i två parallella grupper; kefirgruppen där deltagarna konsumerar 200 ml kefir per dag och kontrollgruppen där deltagarna fortsatte med sin normala kost utan kefirtillskott. Försökspersonerna tilldelades någon av de två grupperna i början av studien. Eftersom studien involverade en kostintervention genomfördes prövningen utan att blinda försökspersonen och forskaren. Mätningar gjordes i början och i slutet av interventionen för att utvärdera resultaten.

Huvudmålen med studien var att observera förändringarna i mångfalden och sammansättningen av tarmmikrobiomet med hjälp av 16S rRNA-sekvensering och att bestämma förändringarna i de atletiska prestationsindexen inklusive VO2max och sluthastighet som mättes med 30-15 Intermittent konditionstest. Andra mål var att fastställa effekterna av kefir på andra kroppssammansättningsmått såsom kroppsfettprocent, fettfri massa och total kroppsvikt, att undersöka mönstren för dietintag och deras samband med mikrobiotan och prestationsmått och att undersöka förändringarna i vissa tarmmikroorganismer inklusive Akkermansia muciniphila och Faecalibacterium prausnitzii som är kända för att ha positiva effekter på människors hälsa och prestationsförmåga.

Alfa-diversiteten i tarmmikrobiomet mättes med Shannon- och Chao1-indexen och beta-diversiteten beräknades med Bray-Curtis-skillnaden. Den taxonomiska analysen gjordes på fylum-, släkt- och artnivå för att identifiera förändringarna i det mikrobiella samhället på grund av konsumtion av kefir. Deltagarnas atletiska prestationer utvärderades med IFT Test för att utforska förändringarna i VO2max och målhastighet. Förändringar i kroppssammansättningen utvärderades med hjälp av bioelektrisk impedansanalys (BIA) och hudveckskaliper och kostintagsdata samlades in genom tredagars matjournaler, en ledig dag och två träningsdagar för att undersöka intaget av makronäringsämnen och mikronäringsämnen och deras samband med mikrobiota och prestanda.

Detta försök syftar till att fylla en viktig forskningslucka i den aktuella litteraturen om funktionella livsmedel inom sportnäring med fokus på professionella kvinnliga idrottare. På detta sätt försöker den aktuella studien koppla samman kostinterventioner med tarmmikrobiotan samt prestationsparametrar för att ge empiriskt stöd för hur kefir kan förbättra tarmhälsa och prestationsförmåga hos idrottare och för att underlätta utvecklingen av personlig kost för idrottare.