Kefir, Darmmikrobiota und sportliche Leistung bei Fußballspielern (KEFIR-SPORT)

Ziel dieser randomisierten kontrollierten Studie ist es, den Einfluss von Kefir auf die Darmflora und die sportliche Leistung der Teilnehmer bei professionellen Fußballspielerinnen im Alter von 18 bis 29 Jahren zu bewerten. Die vorliegende Studie soll das Potenzial von Kefir, einem fermentierten Milchprodukt voller Probiotika, bei der Veränderung der Vielfalt und des Profils der Darmmikrobiota, der körperlichen Leistungsfähigkeit und der Parameter der Körperzusammensetzung aufzeigen.

Dieser Versuch wurde über einen Zeitraum von vier Wochen durchgeführt und die Probanden wurden in zwei parallele Gruppen eingeteilt; die Kefir-Gruppe, in der die Teilnehmer 200 ml Kefir pro Tag konsumierten, und die Kontrollgruppe, in der die Teilnehmer ihre normale Ernährung ohne Kefir-Ergänzung fortsetzten. Die Probanden wurden zu Beginn der Studie einer der beiden Gruppen zugeordnet. Da es sich bei der Studie um eine diätetische Intervention handelte, wurde die Studie ohne Verblindung von Proband und Forscher durchgeführt. Um die Ergebnisse zu bewerten, wurden zu Beginn und am Ende der Intervention Messungen durchgeführt.

Die Hauptziele der Studie bestanden darin, die Veränderungen in der Diversität und Zusammensetzung des Darmmikrobioms mithilfe der 16S-rRNA-Sequenzierung zu beobachten und die Veränderungen in den sportlichen Leistungsindizes einschließlich VO2max und Endgeschwindigkeit zu bestimmen, die mit 30-15 gemessen wurden Intermittierender Fitnesstest. Weitere Ziele bestanden darin, die Auswirkungen von Kefir auf andere Körperzusammensetzungsmaße wie den Körperfettanteil, die fettfreie Masse und das Gesamtkörpergewicht zu ermitteln, die Muster der Nahrungsaufnahme und ihre Beziehungen zur Mikrobiota und Leistungsmaßstäben zu untersuchen und die Veränderungen zu untersuchen bestimmte Darmmikroorganismen, darunter Akkermansia muciniphila und Faecalibacterium prausnitzii, von denen bekannt ist, dass sie positive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und Leistungsfähigkeit haben.

Die Alpha-Diversität des Darmmikrobioms wurde mit den Shannon- und Chao1-Indizes gemessen und die Beta-Diversität wurde mit der Bray-Curtis-Unähnlichkeit berechnet. Die taxonomische Analyse wurde auf Stamm-, Gattungs- und Artenebene durchgeführt, um die Veränderungen in der mikrobiellen Gemeinschaft aufgrund des Kefirkonsums zu identifizieren. Die sportliche Leistung der Teilnehmer wurde mit dem IFT-Test bewertet, um die Veränderungen des VO2max und der Zielgeschwindigkeit zu untersuchen. Veränderungen in der Körperzusammensetzung wurden mittels bioelektrischer Impedanzanalyse (BIA) und Hautfaltenmessgeräten bewertet und die Daten zur Nahrungsaufnahme wurden durch dreitägige Ernährungsaufzeichnungen, einen freien Tag und zwei Trainingstage gesammelt, um die Aufnahme von Makronährstoffen und Mikronährstoffen und deren Zusammenhang mit der Nahrungsaufnahme zu untersuchen Mikrobiota und Leistung.

Mit dieser Studie soll eine wichtige Forschungslücke in der aktuellen Literatur zu funktionellen Lebensmitteln in der Sporternährung mit Schwerpunkt auf professionellen Sportlerinnen geschlossen werden. Auf diese Weise versucht die aktuelle Studie, Ernährungsinterventionen mit der Darmmikrobiota sowie Leistungsparametern zu verknüpfen, um empirische Belege dafür zu liefern, wie Kefir die Darmgesundheit und Leistung von Sportlern verbessern kann, und um die Entwicklung einer personalisierten Ernährung für Sportler zu erleichtern.