Kefir, tarmmikrobiota og atletisk ytelse hos fotballspillere (KEFIR-SPORT)

Denne randomiserte kontrollerte studien tar sikte på å evaluere effekten av kefir på deltakernes tarmmikrobiota og atletiske prestasjoner blant profesjonelle kvinnelige fotballspillere på 18-29 år. Denne studien er ment å avsløre potensialet til kefir, et fermentert melkeprodukt som er fullpakket med probiotika, for å endre mangfoldet og profilen til tarmmikrobiota, fysisk ytelse og parametere for kroppssammensetning.

Dette forsøket ble gjennomført i en periode på fire uker og forsøkspersonene ble delt inn i to parallelle grupper; kefirgruppen der deltakerne inntar 200 ml kefir per dag og kontrollgruppen der deltakerne fortsatte med sitt vanlige kosthold uten kefirtilskudd. Forsøkspersonene ble tildelt en av de to gruppene i begynnelsen av studien. Siden studien innebar en diettintervensjon, ble forsøket utført uten å blinde forsøkspersonen og forskeren. Målinger ble foretatt i begynnelsen og på slutten av intervensjonen for å evaluere resultatene.

Hovedmålene med studien var å observere endringene i mangfoldet og sammensetningen av tarmmikrobiomet ved hjelp av 16S rRNA-sekvensering og å bestemme endringene i de atletiske ytelsesindeksene inkludert VO2max og slutthastighet som ble målt med 30-15 Intermitterende kondisjonstest. Andre mål var å fastslå effekten av kefir på andre kroppssammensetningsmål som kroppsfettprosent, fettfri masse og total kroppsvekt, å undersøke mønstrene for kostinntak og deres forhold til mikrobiota og ytelsesmål og å undersøke endringene i visse tarmmikroorganismer inkludert Akkermansia muciniphila og Faecalibacterium prausnitzii som er kjent for å ha positive effekter på menneskers helse og ytelse.

Alfa-diversiteten til tarmmikrobiomet ble målt med Shannon- og Chao1-indeksene, og beta-diversiteten ble beregnet med Bray-Curtis-forskjellen. Den taksonomiske analysen ble gjort på filum-, slekts- og artsnivå for å identifisere endringene i det mikrobielle samfunnet på grunn av inntak av kefir. Deltakernes atletiske prestasjoner ble evaluert med IFT Test for å utforske endringene i VO2max og slutthastighet. Endringer i kroppssammensetningen ble vurdert ved hjelp av Bioelectrical Impedance Analysis (BIA) og hudfold-kalipere, og diettinntaksdata ble samlet inn gjennom tre-dagers matregistreringer, en fridag og to treningsdager for å undersøke inntaket av makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer og deres forhold til mikrobiota og ytelse.

Denne studien søker å fylle et viktig forskningshull i dagens litteratur om funksjonell mat i sportsernæring med fokus på profesjonelle kvinnelige idrettsutøvere. På denne måten søker den nåværende studien å koble kosttiltak med tarmmikrobiotaen så vel som ytelsesparametere for å gi empirisk støtte for hvordan kefir kan forbedre tarmhelsen og ytelsen til idrettsutøvere og for å lette utviklingen av personlig ernæring for idrettsutøvere.