Kefir, tarmmikrobiota og atletisk præstation hos fodboldspillere (KEFIR-SPORT)

Dette randomiserede kontrollerede forsøg har til formål at evaluere virkningen af ​​kefir på deltagernes tarmmikrobiota og atletiske præstationer blandt professionelle kvindelige fodboldspillere på 18-29 år. Formålet med denne undersøgelse er at afsløre potentialet af kefir, et fermenteret mælkeprodukt, der er fyldt med probiotika, til at ændre mangfoldigheden og profilen af ​​tarmmikrobiota, fysisk ydeevne og parametre for kropssammensætning.

Dette forsøg blev udført i en periode på fire uger, og forsøgspersonerne blev opdelt i to parallelle grupper; kefirgruppen, hvor deltagerne indtager 200 ml kefir om dagen og kontrolgruppen, hvor deltagerne fortsatte med deres normale kost uden kefirtilskud. Forsøgspersonerne blev tildelt en af ​​de to grupper i begyndelsen af ​​undersøgelsen. Da undersøgelsen involverede en diætintervention, blev forsøget udført uden at blinde forsøgspersonen og forskeren. Målinger blev foretaget i begyndelsen og i slutningen af ​​interventionen for at evaluere resultaterne.

Hovedmålene med undersøgelsen var at observere ændringerne i mangfoldigheden og sammensætningen af ​​tarmmikrobiomet ved hjælp af 16S rRNA-sekventering og at bestemme ændringerne i de atletiske præstationsindekser inklusive VO2max og sluthastighed, som blev målt med 30-15 Intermitterende konditionstest. Andre mål var at fastslå virkningerne af kefir på andre kropssammensætningsmål såsom kropsfedtprocent, fedtfri masse og total kropsvægt, at undersøge mønstrene for kostindtag og deres forhold til mikrobiotaen og præstationsmål og at undersøge ændringerne i visse tarmmikroorganismer, herunder Akkermansia muciniphila og Faecalibacterium prausnitzii, som er kendt for at have positive effekter på menneskers sundhed og ydeevne.

Alfa-diversiteten af ​​tarmmikrobiomet blev målt med Shannon- og Chao1-indeksene, og beta-diversiteten blev beregnet med Bray-Curtis-forskellen. Den taksonomiske analyse blev udført på slægts-, slægts- og artsniveau for at identificere ændringerne i det mikrobielle samfund på grund af forbrug af kefir. Deltagernes atletiske præstationer blev evalueret med IFT Test for at udforske ændringerne i VO2max og sluthastighed. Ændringer i kropssammensætningen blev vurderet ved hjælp af Bioelectrical Impedance Analysis (BIA) og hudfoldskalibre, og kostindtagsdata blev indsamlet gennem tre-dages fødevareregistreringer, en fridag og to træningsdage for at undersøge indtaget af makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer og deres sammenhæng med mikrobiota og ydeevne.

Dette forsøg søger at udfylde et vigtigt forskningshul i den aktuelle litteratur om funktionelle fødevarer i sportsernæring med fokus på professionelle kvindelige atleter. På denne måde søger det aktuelle studie at forbinde diætinterventioner med tarmmikrobiotaen samt præstationsparametre for at give empirisk støtte til, hvordan kefir kan forbedre tarmsundheden og ydeevnen hos atleter og for at lette udviklingen af ​​personlig ernæring til atleter.