D-vitamiinilla (Bio)rikastetut ostoskärryt D-vitamiinitason parantamiseksi: kotitaloustason RCT

D-vitamiini on tärkeä luiden, lihasten ja immuunijärjestelmän ylläpitämiseksi terveenä.
D-vitamiinia on kahta päätyyppiä; D2-vitamiini, joka tulee pääasiassa kasviperäisistä ruoista, ja D3-vitamiini, joka tulee enimmäkseen eläinperäisistä ruoista ja auringonvalosta.
D3-vitamiini on parempi nostamaan D-vitamiinitasoja kehossa.
Kun D-vitamiini on nautittu tai muodostunut ihossa, maksa ja munuaiset muokkaavat sen aktiiviseen muotoon, jota keho voi hyödyntää.
Ihmiset saavat D-vitamiinia ruoasta, lisäravinteista ja auringonvalosta.
Luonnolliset ruokalähteet sisältävät rasvaisia kaloja, lihaa, munia ja maksaa.
Joidenkin ruokien, kuten aamiaismurojen, leivänpäällisten ja jogurttien, joukkoon on lisätty D-vitamiinia (rikastetut eli fortifioidut ruoat).
Pieni määrä ruokia, kuten tietyt sienet, munat ja leipä, on myös biofortifioitu sisältämään korkeampia D-vitamiinitasoja. Kuitenkin maissa kuten Britanniassa auringonvalo ei usein ole riittävän voimakasta erityisesti talvella, jotta keho voisi tuottaa tarpeeksi D-vitamiinia, joten ihmiset luottavat enemmän ruokaan ja lisäravinteisiin.
D-vitamiinitasoja mitataan verikokeella.
Britanniassa suuri osa väestöstä on alhaisilla D-vitamiinitasoilla, ja monilla ihmisillä on joko puutos tai riittämätön taso.
Matala D-vitamiinitaso lisää riskiä heikoille luille ja luutauteille, kuten riisille lapsilla ja osteoporoosille aikuisilla.
Teinit ovat erityisen alttiita, koska heidän kehonsa tarvitsee enemmän D-vitamiinia nopean kasvun aikana.
Kansalliset tutkimukset osoittavat, että lähes joka viidennellä brittiläisellä teinillä on alhaiset D-vitamiinitasot, erityisesti talvella.
Vähäinen D-vitamiinipitoisten ruokien saanti, rajallinen lisäravinteiden käyttö ja vähentynyt altistuminen auringonvalolle kaikki vaikuttavat tähän ongelmaan.
Vaikka jotkut Britannian ruoat on rikastettu D-vitamiinilla, rikastus on vapaaehtoista, mikä tarkoittaa, että D-vitamiinitasot vaihtelevat laajasti tuotteiden välillä.
Tämä vaikeuttaa perheiden mahdollisuutta täyttää D-vitamiinitarpeensa pelkän ruokavalion kautta.
Vaikka tutkimukset ovat osoittaneet, että D-vitamiinin rikastus voi parantaa D-vitamiinitasoja, useimmat tutkimukset ovat keskittyneet yksittäisiin ruokiin sen sijaan, että tarkasteltaisiin koko perheen ruokavaliota.
On rajoitettua näyttöä siitä, voiko kotona käytettyjen erilaisten D-vitamiinipitoisten ja rikastettujen ruokien valikoima auttaa parantamaan teinien D-vitamiinitasoja.
Tämän tutkimuksen tavoitteena on arvioida, voiko perheeseen perustuva, kotitaloustason ruokavaliomuutos, joka käyttää luonnollisia ja rikastettuja D-vitamiiniruokia talvella, parantaa D-vitamiinitilaa perheissä, joissa on teinejä.