Vitamin D (Bio)berikade inköpskor för att förbättra vitamin D-status: en hushållsnivå-RCT

D-vitamin är viktigt för att hålla ben, muskler och immunsystemet friska. Det finns två huvudtyper av D-vitamin; D2-vitamin, som huvudsakligen kommer från växtbaserade livsmedel, och D3-vitamin, som mestadels kommer från animaliska livsmedel och solljus. D3-vitamin är bättre på att höja D-vitaminnivåerna i kroppen. Efter att D-vitamin har intagits eller bildats i huden, bearbetas det av levern och njurarna till en aktiv form som kroppen kan använda. Människor får D-vitamin från mat, kosttillskott och solljus. Naturliga matkällor inkluderar fet fisk, kött, ägg och lever. Vissa livsmedel, som frukostflingor, pålägg och yoghurt, har D-vitamin tillsatt till sig (berikade livsmedel). Ett litet antal livsmedel, som vissa svampar, ägg och bröd, är också bioberikade för att innehålla högre nivåer av D-vitamin. Men i länder som Storbritannien är solljuset ofta inte tillräckligt starkt, särskilt på vintern, för att kroppen ska kunna bilda tillräckligt med D-vitamin, så folk förlitar sig mer på mat och kosttillskott. D-vitaminnivåer mäts med ett blodprov. I Storbritannien har en stor del av befolkningen låga D-vitaminnivåer, där många människor antingen har brist eller otillräckliga nivåer. Lågt D-vitamin ökar risken för svaga ben och bensjukdomar, som rakitis hos barn och osteoporos hos vuxna. Tonåringar är särskilt utsatta eftersom deras kroppar behöver mer D-vitamin under perioder av snabb tillväxt. Nationella undersökningar visar att nästan var femte tonåring i Storbritannien har låga D-vitaminnivåer, särskilt under vintern. Lågt intag av D-vitaminrika livsmedel, begränsad användning av kosttillskott och minskad exponering för solljus bidrar alla till detta problem. Även om vissa livsmedel i Storbritannien är berikade med D-vitamin, är berikning frivilligt, vilket innebär att D-vitaminnivåerna varierar kraftigt mellan produkter. Detta gör det svårt för familjer att tillgodose sina D-vitaminbehov enbart genom kosten. Även om studier har visat att D-vitaminberikning kan förbättra D-vitaminnivåer, har de flesta studier fokuserat på enskilda livsmedel snarare än att titta på hela familjens kost. Det finns begränsade bevis på huruvida användning av ett urval av D-vitaminrika och berikade livsmedel hemma kan hjälpa till att förbättra D-vitaminnivåer hos tonåringar. Denna studie syftar till att bedöma om en familjebaserad, hushållsnivå-kostintervention med naturliga och berikade D-vitaminlivsmedel under vintern kan förbättra D-vitaminstatusen i familjer med tonåringar.