D-vitaminnal (Bio) Dúsított Bevásárlókocsik a D-vitamin-szint Javítására: Háztartási Szintű RCT

A D-vitamin fontos a csontok, az izmok és az immunrendszer egészségének megőrzéséhez. A D-vitaminnak két fő típusa van: a D2-vitamin, amely főleg növényi élelmiszerekből származik, és a D3-vitamin, amely többnyire állati élelmiszerekből és napfényből származik. A D3-vitamin jobban képes növelni a D-vitamin szintjét a szervezetben. Miután a D-vitamint fogyasztották vagy a bőrben termelték, a máj és a vesék feldolgozzák aktív formává, amelyet a szervezet felhasználhat. Az emberek D-vitamint kapnak élelmiszerből, táplálék-kiegészítőkből és napfényből. A természetes élelmiszerforrások közé tartozik a zsíros hal, a hús, a tojás és a máj. Egyes élelmiszerekhez, például reggelizőpelyhekhez, krémes szószokhoz és joghurtokhoz hozzáadnak D-vitamint (dúsított élelmiszerek). Kis számú élelmiszer, például bizonyos gombák, tojások és kenyerek is biodúsítottak, hogy magasabb D-vitamin szintet tartalmazzanak. Azonban olyan országokban, mint az Egyesült Királyság, a napfény gyakran nem elég erős, különösen télen, hogy a szervezet elegendő D-vitamint termeljen, ezért az emberek inkább az élelmiszerre és a táplálék-kiegészítőkre támaszkodnak. A D-vitamin szintjét vérvizsgálattal mérik. Az Egyesült Királyságban a lakosság nagy része alacsony D-vitamin szinttel rendelkezik, sokan hiányosak vagy elégtelenek. Az alacsony D-vitamin növeli a gyenge csontok és a csontbetegségek, például a gyermekeknél a rachitisz és a felnőtteknél az osteoporózis kockázatát. A tinédzserek különösen veszélyeztetettek, mert testüknek több D-vitaminra van szüksége a gyors növekedési időszakokban. A nemzeti felmérések azt mutatják, hogy az Egyesült Királyságban majdnem minden ötödik serdülőnek alacsony a D-vitamin szintje, különösen télen. A D-vitaminban gazdag élelmiszerek alacsony fogyasztása, a táplálék-kiegészítők korlátozott használata és a csökkent napfényexpozíció mind hozzájárulnak ehhez a problémához. Bár az Egyesült Királyságban egyes élelmiszerek D-vitaminnal vannak dúsítva, a dúsítás önkéntes, ami azt jelenti, hogy a D-vitamin szintje jelentősen változik a termékek között. Ez megnehezíti a családok számára, hogy egyedül az étrenddel elégítsék ki D-vitamin szükségletüket. Bár a tanulmányok kimutatták, hogy a D-vitamin dúsítás javíthatja a D-vitamin szintjét, a legtöbb kutatás egyetlen élelmiszerre összpontosított, nem pedig a teljes családi étrendre. Korlátozott bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a D-vitaminban gazdag és dúsított élelmiszerek otthoni használata javíthatja-e a serdülők D-vitamin szintjét. Ez a tanulmány azt kívánja felmérni, hogy egy családalapú, háztartási szintű táplálkozási beavatkozás, amely természetes és dúsított D-vitamin tartalmú élelmiszereket használ télen, javíthatja-e a D-vitamin állapotát serdülőkkel rendelkező családokban.