Vitamine D (Bio)Verrijkte Boodschappenmandjes om de Vitamine D-status te Verbeteren: een Huishoudniveau RCT

Vitamine D is belangrijk voor het gezond houden van botten, spieren en het immuunsysteem. Er zijn twee hoofdtypen vitamine D; vitamine D2, dat voornamelijk afkomstig is van plantaardig voedsel, en vitamine D3, dat vooral afkomstig is van dierlijk voedsel en zonlicht. Vitamine D3 is beter in het verhogen van vitamine D-niveaus in het lichaam. Nadat vitamine D wordt geconsumeerd of in de huid wordt aangemaakt, wordt het door de lever en nieren verwerkt tot een actieve vorm die het lichaam kan gebruiken. Mensen krijgen vitamine D uit voedsel, supplementen en zonlicht. Natuurlijke voedselbronnen zijn onder meer vette vis, vlees, eieren en lever. Sommige voedingsmiddelen, zoals ontbijtgranen, smeersels en yoghurt, zijn verrijkt met vitamine D (verrijkte voedingsmiddelen). Een klein aantal voedingsmiddelen, zoals bepaalde paddenstoelen, eieren en brood, is ook biofortified om hogere niveaus van vitamine D te bevatten. In landen zoals het VK is zonlicht echter vaak niet sterk genoeg, vooral in de winter, om het lichaam voldoende vitamine D te laten aanmaken, dus vertrouwen mensen meer op voedsel en supplementen. Vitamine D-niveaus worden gemeten met een bloedtest. In het VK heeft een groot deel van de bevolking lage vitamine D-niveaus, waarbij veel mensen een tekort of onvoldoende hebben. Lage vitamine D verhoogt het risico op zwakke botten en botziekten, zoals rachitis bij kinderen en osteoporose bij volwassenen. Tieners lopen vooral risico omdat hun lichaam meer vitamine D nodig heeft tijdens periodes van snelle groei. Nationale onderzoeken tonen aan dat bijna een op de vijf adolescenten in het VK lage vitamine D-niveaus heeft, vooral tijdens de winter. Lage inname van vitamine D-rijk voedsel, beperkt supplementgebruik en verminderde blootstelling aan zonlicht dragen allemaal bij aan dit probleem. Hoewel sommige voedingsmiddelen in het VK zijn verrijkt met vitamine D, is verrijking vrijwillig, wat betekent dat vitamine D-niveaus sterk variëren tussen producten. Dit maakt het moeilijk voor gezinnen om aan hun vitamine D-behoeften te voldoen via voeding alleen. Hoewel studies hebben aangetoond dat vitamine D-verrijking vitamine D-niveaus kan verbeteren, heeft het meeste onderzoek zich gericht op individuele voedingsmiddelen in plaats van op het hele gezinsdieet. Er is beperkt bewijs over of het gebruik van een reeks vitamine D-rijke en verrijkte voedingsmiddelen thuis kan helpen om vitamine D-niveaus bij adolescenten te verbeteren. Deze studie heeft tot doel te beoordelen of een op het gezin gebaseerde, huishoudniveau voedingsinterventie met natuurlijke en verrijkte vitamine D-voedingsmiddelen tijdens de winter de vitamine D-status in gezinnen met adolescenten kan verbeteren.