Acide alpha-linolénique et marqueurs inflammatoires

Cette étude est un essai alimentaire qui examine les effets d'une augmentation de l'ALA de 2 gr ou 4 gr par jour, avec et sans diminution de l'acide linoléique, sur les marqueurs inflammatoires liés aux MCV. Les participants à l'essai (n = 136), environ 50 % de femmes, 50 % d'hommes) sont âgés de 50 ans et plus et vivent dans la ville de Montana, en Bulgarie, au cours de l'étude. L'étude utilise une conception croisée randomisée en double aveugle contrôlée par placebo. Des combinaisons de deux huiles considérées comme saines (tournesol et olive) et un supplément d'ALA contenant soit 2 ou 4 gr d'ALA (fourni sous forme d'huile de lin) ou un placebo sont consommées pendant 6 semaines chacune : tournesol-ALA (riche en linoléique-faible en ALA) , tournesol-placebo (haut linoléique-bas ALA), olive-ALA (bas-linoléique-haut ALA) et olive-placebo (bas linoléique-bas ALA). Il est indiqué aux participants de conserver leur alimentation et leur activité physique habituelles tout au long de l'étude. Les critères d'évaluation principaux sont les taux plasmatiques de marqueurs inflammatoires. Les paramètres secondaires comprennent la pression artérielle systolique et diastolique et les taux plasmatiques de cholestérol LDL, de cholestérol HDL et de triglycérides.

OBJECTIFS SPÉCIFIQUES

Déterminer l'effet d'une augmentation de l'ALA de 2 ou 4 gr par jour dans le cadre d'un régime riche en acide linoléique (~13% d'énergie) sur les marqueurs inflammatoires. L'effet ALA sera testé en comparant le supplément ALA à un placebo lors de l'utilisation d'huile de tournesol pour cuisiner à la maison. Nous émettons l'hypothèse que l'ALA a des effets favorables sur les marqueurs inflammatoires dans le cadre d'une alimentation riche en acide linoléique.

Déterminer l'effet d'une augmentation de l'ALA de 2 ou 4 gr par jour dans le cadre d'un régime pauvre en acide linoléique (~6% d'énergie) sur les marqueurs inflammatoires. L'effet ALA sera testé en comparant le supplément ALA à un placebo lors de l'utilisation d'huile d'olive pour cuisiner à la maison. Nous émettons l'hypothèse que l'ALA a des effets favorables sur les marqueurs inflammatoires dans le cadre d'une alimentation pauvre en acide linoléique.

OBJECTIFS SECONDAIRES

Déterminer l'effet de la réduction de l'acide linoléique d'un niveau élevé (~ 13 % d'énergie) à un niveau bas (~ 6 % d'énergie) tout en maintenant l'ALA à un niveau élevé (2 ou 4 gr par jour) sur les taux plasmatiques de marqueurs inflammatoires. La réduction de l'acide linoléique sera testée en comparant l'huile de tournesol à l'huile d'olive tout en prenant le supplément ALA. Nous émettons l'hypothèse que la réduction de l'acide linoléique n'affecte pas les marqueurs inflammatoires lorsque l'apport en ALA est élevé.

Déterminer l'effet de la réduction de l'acide linoléique d'un niveau élevé (~ 13 % d'énergie) à un niveau bas (~ 6 % d'énergie) tout en maintenant l'ALA à un niveau bas (placebo) sur les taux plasmatiques de marqueurs inflammatoires. La réduction de l'acide linoléique sera testée en comparant l'huile de tournesol à l'huile d'olive tout en prenant le placebo. Nous émettons l'hypothèse que la réduction de l'acide linoléique n'affecte pas les marqueurs inflammatoires lorsque l'apport en ALA est faible.

Déterminer si les contrastes d'intervention spécifiés dans les objectifs spécifiques et les objectifs secondaires 1 et 2 affectent les taux plasmatiques de cholestérol LDL, de cholestérol HDL et de triglycérides et la pression artérielle.

Nous émettons l'hypothèse que l'ALA a des effets favorables sur les triglycérides plasmatiques et la pression artérielle par rapport au placebo, que l'acide linoléique soit élevé ou bas.

Nous émettons l'hypothèse que la diminution de l'acide linoléique a des effets favorables sur le cholestérol HDL plasmatique mais des effets défavorables sur le cholestérol LDL, que l'ALA soit élevé ou faible.