Ácido alfa-linolénico y marcadores inflamatorios

Este estudio es un ensayo dietético que examina los efectos de aumentar el ALA en 2 gr o 4 gr por día, con y sin disminuir el ácido linoleico, sobre los marcadores inflamatorios relacionados con las enfermedades cardiovasculares. Los participantes del ensayo (n=136), aproximadamente 50 % mujeres, 50 % hombres) tienen 50 años o más y viven en la ciudad de Montana, Bulgaria durante el estudio. El estudio utiliza un diseño cruzado aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo. Combinaciones de dos aceites que se consideran saludables (girasol y oliva) y un suplemento de ALA que contiene 2 o 4 gr de ALA (suministrado como aceite de linaza) o placebo se consumen durante 6 semanas cada uno: girasol-ALA (alto linoleico-bajo ALA) , girasol-placebo (linoleico alto-ALA bajo), oliva-ALA (linoleico bajo-ALA alto) y placebo de oliva (linoleico bajo-ALA bajo). Se indica a los participantes que mantengan su dieta y actividad física habituales durante todo el estudio. Los puntos finales primarios son los niveles plasmáticos de marcadores inflamatorios. Los criterios de valoración secundarios incluyen la presión arterial sistólica y diastólica, y los niveles plasmáticos de colesterol LDL, colesterol HDL y triglicéridos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Determinar el efecto de aumentar el ALA en 2 o 4 gr por día en el contexto de una dieta alta en ácido linoleico (~13% de energía) sobre los marcadores inflamatorios. El efecto de ALA se probará comparando el suplemento de ALA con el placebo mientras se usa aceite de girasol para cocinar en casa. Presumimos que el ALA tiene efectos favorables sobre los marcadores inflamatorios en el contexto de una dieta rica en ácido linoleico.

Determinar el efecto de aumentar el ALA en 2 o 4 gr por día en el contexto de una dieta baja en ácido linoleico (~6% de energía) sobre los marcadores inflamatorios. El efecto de ALA se probará comparando el suplemento de ALA con el placebo mientras se usa aceite de oliva para cocinar en casa. Presumimos que el ALA tiene efectos favorables sobre los marcadores inflamatorios en el contexto de una dieta baja en ácido linoleico.

OBJETIVOS SECUNDARIOS

Determinar el efecto de reducir el ácido linoleico de un nivel alto (~13% de energía) a un nivel bajo (~6% de energía) mientras se mantiene el ALA en un nivel alto (2 o 4 gr por día) sobre los niveles plasmáticos de marcadores inflamatorios. La reducción del ácido linoleico se probará comparando el aceite de girasol con el de oliva mientras se toma el suplemento de ALA. Presumimos que la reducción del ácido linoleico no afecta los marcadores inflamatorios cuando la ingesta de ALA es alta.

Determinar el efecto de reducir el ácido linoleico de un nivel alto (~13 % de energía) a un nivel bajo (~6 % de energía) mientras se mantiene el ALA en un nivel bajo (placebo) sobre los niveles plasmáticos de marcadores inflamatorios. La reducción del ácido linoleico se probará comparando el aceite de girasol con el de oliva mientras se toma el placebo. Presumimos que la reducción del ácido linoleico no afecta los marcadores inflamatorios cuando la ingesta de ALA es baja.

Determinar si los contrastes de intervención especificados en los objetivos específicos y objetivos secundarios 1 y 2 afectan los niveles plasmáticos de colesterol LDL, colesterol HDL y triglicéridos y la presión arterial.

Presumimos que el ALA tiene efectos favorables sobre los triglicéridos plasmáticos y la presión arterial en comparación con el placebo, independientemente de si el ácido linoleico es alto o bajo.

Nuestra hipótesis es que la reducción del ácido linoleico tiene efectos favorables sobre el colesterol HDL en plasma, pero efectos desfavorables sobre el colesterol LDL, independientemente de si el ALA es alto o bajo.