Graines de lin comparées à un placebo chez des patients atteints d'hypercholestérolémie

L'étude proposée est un essai clinique randomisé, en double aveugle, contrôlé par placebo de 4 semaines. Les participants seront recrutés à la clinique pédiatrique des troubles lipidiques du Hospital for Sick Children, qui offre des consultations et une prise en charge des enfants présentant des anomalies lipidiques primaires. Les patients qui répondent aux critères de l'étude seront approchés lors de leurs visites régulières à la clinique, jusqu'à ce que la taille de l'échantillon (N = 30) soit atteinte. Les patients seront assignés au hasard à l'intervention ou au groupe placebo. Le groupe d'intervention recevra des muffins et des pains contenant des graines de lin moulues. Deux muffins et une tranche de pain seront consommés par jour pour fournir un total de 30g de graines de lin au groupe expérimental. Le groupe témoin recevra des muffins et des pains contenant de la farine de blé entier à la place des graines de lin. Les participants seront invités à manger un muffin au petit-déjeuner, un muffin au goûter et une tranche de pain au goûter du soir tous les jours pendant une période de 4 semaines. Les muffins et les pains utilisés dans l'étude seront cuits par un boulanger indépendant.