Effet de la supplémentation en fibres chez les enfants atteints de diabète de type 1

Les aliments riches en fibres sont recommandés comme source préférentielle de glucides par le Groupe d'étude sur la nutrition de l'Association européenne pour l'étude du diabète. Les fibres alimentaires peuvent retarder l'absorption du glucose et réduire l'excursion glycémique postprandiale. Ils semblent également avoir un effet bénéfique sur le taux de cholestérol. Il a été démontré, dans quelques études à court terme sur des adultes, que les aliments riches en fibres réduisent la glycémie postprandiale. L'American Diabetes Association estime qu'il existe peu de preuves confirmant l'effet positif des aliments riches en fibres sur le contrôle de la glycémie. Il n'est pas clair si un régime riche en fibres peut améliorer le contrôle glycémique et/ou réduire le risque d'événements hypoglycémiques. Notre hypothèse est que les enfants atteints de diabète de type 1 bénéficieront de l'ajout de fibres dans leur alimentation. Les chercheurs prévoient d'étudier les valeurs de glycémie à l'aide d'un moniteur de glycémie en continu avant et après l'introduction des fibres alimentaires. Cela nous aidera à déterminer si une alimentation riche en fibres doit être recommandée à tous les enfants atteints de diabète sucré de type 1