Effets de la caféine sur l'hydratation et le métabolisme énergétique

Bien que l'effet de la caféine sur l'état d'hydratation, généralement évalué par un test de densité urinaire (USG), ait été largement étudié, aucune recherche n'a été menée pour analyser ses effets sur l'eau corporelle totale et ses compartiments à l'aide de méthodes de référence. De plus, une certaine incertitude demeure quant à l'influence de l'ingestion de caféine sur l'hydratation en raison de limites méthodologiques, en particulier l'utilisation de techniques moins valides pour l'évaluation de l'eau corporelle totale, la petite taille de l'échantillon et le manque de contrôle des facteurs de confusion potentiels. Les informations ci-dessus, en particulier les lacunes méthodologiques mentionnées et une conception expérimentale inadéquate, nous amènent à mieux comprendre l'effet d'une dose modérée de caféine dans l'eau corporelle totale (TBW) et ses compartiments intra (ICW) et extracellulaire (ECW) chez les consommateurs non caféinés. pendant une courte période (4 jours). De plus, bien que les effets de la caféine sur la dépense énergétique aient été étudiés, son influence sur l'activité physique (AP) dans des conditions de vie libre en utilisant l'étalon-or et des mesures objectives de l'AP est limitée. Par conséquent, nous avons également étudié l'impact d'une dose modérée de caféine sur la dépense énergétique au repos (REE), la dépense énergétique PA (PAEE), la dépense énergétique totale (TEE) et le temps quotidien passé en sédentaire (DTSS), léger (DTSL), activités d'intensité modérée (DTSM) et vigoureuse (DTSV) chez les hommes physiquement actifs non obèses. Pour surmonter les lacunes méthodologiques des études précédentes, nous avons évalué l'apport alimentaire et les mesures objectives de l'activité physique tout au long de l'essai expérimental afin de nous assurer que les mêmes schémas de régime alimentaire et d'activité physique étaient maintenus. Il a également été analysé si l'effet de la caféine était indépendant de la composition corporelle, évalué par absorptiométrie à rayons X à double énergie.

Pour réaliser cette étude de recherche, un total de 30 hommes non fumeurs, faibles consommateurs de caféine (<100 mg/jour), âgés de 20 à 39 ans [masse corporelle (BM) : 72,7 ± 8,8 kg ; Taille : 1,77 ± 0,07 m] ont été suivis dans un dispositif expérimental croisé en double aveugle avec deux conditions dans une séquence aléatoire : caféine (5 mg par kg de BM/jour) et malt-dextrine comme placebo, les deux sous forme de capsules. Les conditions ont duré 4 jours avec une période de sevrage de 3 jours.

Les évaluations ont été effectuées au départ (visite-1), à la fin de la condition 1 (visite-2) et à la fin de la condition 2 (visite-3). Les masses grasses et non grasses (FFM) ont été évaluées par absorptiométrie biénergétique à rayons X. TBW et ECW ont été déterminés par des techniques de dilution (deutérium et bromure, en particulier) tandis que ICW a été calculé comme la différence entre TBW et ECW (Schoeller et al., 1980. Mesure de l'eau corporelle totale chez l'homme avec de l'eau marquée 18O et 2H. Am J Clin Nutr 33:2686-2693). L'ETO a été évaluée à l'aide de la technique de l'eau doublement marquée en administrant deux isotopes stables 2H (deutérium) et 18O (oxygène 18) avec une dose respective de 0,1 g/kg et 1,8 g/kg d'eau corporelle (Schoeller DA, van Santen E, 1982. Mesure de la dépense énergétique chez l'homme par la méthode de l'eau doublement marquée. J Appl Physiol 53:955-959). REE a été évalué par calorimétrie indirecte et PAEE calculé comme [TEE-(REE+0.1TEE)]. Un accéléromètre (ActiGraph, modèle GT1M, Fort Walton Beach, Floride) a été utilisé pour estimer DTSS, DTSL, DTSM et DTSV. Les valeurs seuils utilisées pour définir l'intensité de l'activité physique et donc pour quantifier le temps moyen à chaque intensité (sédentaire, légère, modérée ou vigoureuse) pour les personnes âgées de 18 ans ou plus étaient : sédentaire : < 100 coups/min ; lumière : 100-2019 coups/min ; modéré : 2 020-5 998 coups/min (correspondant à 3-5,9 MET) ; vigoureux : ≥ 5999 coups/min (correspondant à ≥ 6 METs) (Troiano et al. Activité physique aux États-Unis mesurée par accéléromètre. Exercice sportif Med Sci. 2008;40:181-8).