Efectos de la cafeína en la hidratación y el metabolismo energético

Aunque el efecto de la cafeína sobre el estado de hidratación, generalmente evaluado mediante una prueba de gravedad específica de la orina (USG), se ha estudiado ampliamente, no se han realizado investigaciones para analizar sus efectos sobre el agua corporal total y sus compartimentos utilizando métodos de referencia. Además, aún persiste cierta incertidumbre sobre la influencia de la ingesta de cafeína en la hidratación debido a las limitaciones metodológicas, específicamente el uso de técnicas menos válidas para la evaluación del agua corporal total, el tamaño pequeño de la muestra y la falta de control de los posibles factores de confusión. La información anterior, específicamente las lagunas metodológicas mencionadas y un diseño experimental inadecuado, nos llevan a comprender mejor el efecto de una dosis moderada de cafeína en el agua corporal total (TBW) y sus compartimentos intra (ICW) y extracelular (ECW) en consumidores sin cafeína. durante un período corto (4 días). Además, aunque se han estudiado los efectos de la cafeína sobre el gasto de energía, su influencia sobre la actividad física (AF) durante las condiciones de vida libre utilizando el patrón oro y medidas objetivas de AF es limitada. Por lo tanto, también investigamos el impacto de una dosis moderada de cafeína en el gasto energético en reposo (REE), el gasto energético en actividad física (PAEE), el gasto energético total (TEE) y el tiempo diario en sedentarismo (DTSS), ligero (DTSL), actividades de intensidad moderada (DTSM) y vigorosa (DTSV) en hombres físicamente activos no obesos. Para superar las lagunas metodológicas en estudios previos, evaluamos la ingesta dietética y medidas objetivas de actividad física a lo largo del ensayo experimental para asegurar que se mantuvieran los mismos patrones de dieta y actividad física. También se analizó si el efecto de la cafeína era independiente de la composición corporal, evaluada mediante absorciometría de rayos X de energía dual.

Para realizar este estudio de investigación, un total de 30 hombres no fumadores, consumidores bajos de cafeína (<100 mg/día), de 20 a 39 años [masa corporal (BM): 72,7 ± 8,8 kg; Altura: 1,77 ± 0,07 m] fueron seguidos en un diseño experimental doble ciego cruzado con dos condiciones en secuencia aleatoria: cafeína (5 mg por kg de MO/día) y malta-dextrina como placebo, ambas en cápsulas. Las condiciones duraron 4 días con un período de lavado de 3 días.

Las evaluaciones se realizaron al inicio (visita 1), al final de la condición 1 (visita 2) y al final de la condición 2 (visita 3). Las masas grasas y libres de grasa (FFM) se evaluaron mediante absorciometría de rayos X de energía dual. TBW y ECW se determinaron mediante técnicas de dilución (deuterio y bromuro, específicamente) mientras que ICW se calculó como la diferencia entre TBW y ECW (Schoeller et al., 1980). Medición del agua corporal total en humanos con agua marcada con 18O y 2H. Am J Clin Nutr 33:2686-2693). El GET se evaluó mediante la técnica del agua doblemente marcada mediante la administración de dos isótopos estables 2H (deuterio) y 18O (oxígeno 18) con una dosis respectiva de 0,1 g/kg y 1,8 g/kg de agua corporal (Schoeller DA, van Santen E, 1982. Medición del gasto energético en humanos por el método del agua doblemente marcada. J Appl Physiol 53:955-959). El REE se evaluó mediante calorimetría indirecta y el PAEE se calculó como [TEE-(REE+0,1TEE)]. Se utilizó un acelerómetro (ActiGraph, modelo GT1M, Fort Walton Beach, Florida) para estimar DTSS, DTSL, DTSM y DTSV. Los valores de corte utilizados para definir la intensidad de la actividad física y por tanto para cuantificar el tiempo medio en cada intensidad (sedentaria, ligera, moderada o vigorosa) para personas de 18 años o más fueron: sedentaria: < 100 cuentas/min; luz: 100-2019 conteos/min; moderada: 2020-5998 cuentas/min (correspondiente a 3-5,9 MET); vigoroso: ≥ 5999 cuentas/min (correspondientes a ≥ 6 MET) (Troiano et al. Actividad física en los Estados Unidos medida por acelerómetro. Ejercicio deportivo Med Sci. 2008;40:181-8).