Encourager les achats d'aliments sains et les comportements alimentaires par la réduction des prix : une étude sur les supermarchés communautaires

Les enquêteurs prévoient de tester l'effet de la réduction des prix des fruits et légumes et des boissons non caloriques sur les achats alimentaires, l'apport alimentaire, le poids corporel et la composition corporelle d'acheteurs adultes principalement célibataires. Cent sujets seront randomisés dans un groupe expérimental ou témoin pendant une période de 4 mois. Dans le groupe expérimental, il y aura une réduction automatisée de 50 % des fruits, légumes et boissons non caloriques au cours de la période médiane de 2 mois. Les chercheurs s'attendent à observer des changements significatifs dans les achats alimentaires et les comportements alimentaires au cours de cette période, ce qui devrait entraîner une perte de poids corporel et de graisse. Certaines de ces nouvelles habitudes d'achat devraient persister au cours du dernier mois de l'étude, même si les prix reviennent.