L'effet de l'alpha-cyclodextrine orale sur l'excrétion fécale des graisses (FAT ABSORBER)

Il a été démontré que l'alpha-cyclodextrine, qui fonctionne comme une fibre alimentaire soluble, forme une émulsion stable avec les graisses alimentaires dans un rapport de 1: 9, avec une affinité plus élevée pour les graisses saturées par rapport aux graisses insaturées. Chez l'homme, il a été démontré que la supplémentation en α-cyclodextrine entraînait une perte de poids significative, que l'apport énergétique soit maintenu ou augmenté. Le but de cette étude est d'évaluer les résultats d'un test de graisse fécale de 72 heures à l'aide de marqueurs de selles sur le trois derniers jours de chacune des trois périodes d'alimentation de six jours. Les sujets recevront un régime de maintien du poids contenant 40 % de matières grasses (dont 40 % seront saturées), 30 % de protéines et 30 % de glucides pendant 18 jours. Les sujets consommeront également 1 gramme d'alpha cyclodextrine avec 1 gramme d'amidon, 2 grammes d'alpha cyclodextrine ou 2 grammes d'amidon sous forme de gélules avant le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner tous les jours au cours de chacune des trois périodes d'alimentation de six jours. À cette dose, l'alpha-cyclodextrine est reconnue comme sûre par la FDA. Toutes les selles seront recueillies sur une période de 72 heures à la fin de chaque période d'alimentation et analysées pour l'excrétion de graisse fécale.