Consommation de bonbons au chocolat avant et après les restrictions

L’envie diffère de la faim car elle survient même lorsqu’une personne est rassasiée et en l’absence de déficit énergétique. L'envie est généralement déclenchée par des aliments spécifiques et peut être attribuée à certaines propriétés sensorielles des aliments. Les aliments dont on a envie sont souvent considérés comme des choix moins sains et ont une teneur plus élevée en énergie. Le chocolat est l’un des aliments les plus recherchés par les habitants de ce pays. Ensemble, l’envie de chocolat a été suggérée comme étant une cause possible de prise de poids et l’accès au chocolat doit donc être restreint.

Cependant, on ne sait toujours pas si la restriction peut induire des comportements alimentaires inadaptés chez les amateurs de chocolat. Il a été démontré que l’anticipation d’un régime incite les mangeurs retenus et désinhibés à réagir en consommant davantage de chocolat. Dans cette étude, nous examinerons si cette réponse se retrouve également chez les amateurs de chocolat lorsqu'on leur demande de se soumettre à une restriction de chocolat de trois semaines. Cette étude examinera également la réponse des amateurs de chocolat après la levée de la restriction relative au chocolat. Nous émettons l’hypothèse que la consommation de chocolat des amateurs de chocolat augmentera avant et après l’imposition d’une restriction en matière de chocolat. Nous émettons également l’hypothèse que l’envie de chocolat est spécifique à l’aliment plutôt qu’à son goût sucré, et que les amateurs de chocolat sont moins disposés à remplacer le chocolat par des collations salées, des collations naturelles et des collations sucrées sans chocolat pendant la restriction.