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Consumo di caramelle al cioccolato prima e dopo la restrizione

11 dicembre 2023 aggiornato da: Richard Mattes, Purdue University

Effetto della restrizione di tre settimane di caramelle al cioccolato sul consumo di caramelle al cioccolato prima e dopo la restrizione negli adulti sani

Il craving differisce dalla fame perché si manifesta anche quando una persona è in uno stato di sazietà e in assenza di deficit energetico. Il desiderio è solitamente innescato da cibi specifici e può essere attribuibile a determinate proprietà sensoriali degli alimenti. Gli alimenti desiderati sono spesso considerati scelte meno salutari e hanno un contenuto energetico più elevato. Il cioccolato è uno degli alimenti più comunemente segnalati e desiderati dalle persone in questo paese. Nel complesso, è stato suggerito che il desiderio di cioccolato sia una possibile causa di aumento di peso e pertanto l’accesso al cioccolato deve essere limitato.

Tuttavia, non è noto se la restrizione possa indurre comportamenti alimentari disadattivi negli amanti del cioccolato. È stato dimostrato che l'anticipazione di mettersi a dieta induce i mangiatori moderati e disinibiti a reagire consumando più cioccolato. In questo studio, esamineremo se questa risposta si riscontra anche nei consumatori assetati di cioccolato quando viene loro chiesto di sottoporsi a tre settimane di restrizione del cioccolato. Questo studio esaminerà anche la risposta dei consumatori assetati di cioccolato dopo la revoca della restrizione al cioccolato. Ipotizziamo che il consumo di cioccolato da parte dei cravers aumenterà sia prima che dopo l’imposizione della restrizione sul cioccolato. Ipotizziamo anche che il desiderio di cioccolato sia specifico del cibo piuttosto che del suo gusto dolce, e che gli amanti del cioccolato siano meno disposti a sostituire il cioccolato con snack salati, snack naturali e snack dolci non al cioccolato durante la restrizione.

Panoramica dello studio

Stato

Completato

Condizioni

Intervento / Trattamento

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

50

Fase

  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

  • Stati Uniti
    • Indiana
      • West Lafayette, Indiana, Stati Uniti, 47906
        • Purdue University

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

Da 18 anni a 60 anni (Adulto)

Accetta volontari sani

Sì

Descrizione

Criterio di inclusione:

Per completare questo studio sono necessari sessanta partecipanti adulti (età 18-60 anni) che siano mangiatori abituali di caramelle al cioccolato (> 4 volte a settimana, almeno 1 porzione ogni volta). Ulteriori criteri ammissibili includono:

  • Soggetti con livelli elevati e bassi di moderazione/disinibizione in base al TFEQ
  • BMI tra 18-35
  • Sono nati in America o hanno vissuto negli Stati Uniti per la maggior parte della vita, poiché è stato dimostrato che culture diverse hanno preferenze e consumi di cioccolato inferiori.
  • Fai uno spuntino regolarmente
  • Nessuna allergia agli alimenti da testare
  • Non assumere farmaci che influenzano l’appetito o il metabolismo
  • Disposto a rispettare il protocollo di studio e a consumare pasti di prova
  • Consumare cioccolato o cioccolatini più di 4 volte a settimana

Criteri di esclusione:

  • Se un partecipante non soddisfa i requisiti di cui sopra, verrà escluso dalla partecipazione allo studio.

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Scienza basilare
  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione incrociata
  • Mascheramento: Separare

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Altro: Pre-restrizione al cioccolato
Altro: Specifica delle condizioni dello spuntino
Gli individui ricevono uno spuntino diverso per ogni settimana di studio. Questo è visto come 4 fasi. La Fase 1 misura il consumo abituale di cioccolatini (1 settimana), la Fase 2 valuta il consumo di cioccolato dei partecipanti anticipando un'imminente restrizione di cioccolatini (1 settimana), la Fase 3 è il periodo totale di restrizione di cioccolatini, ma ai partecipanti verranno dati 3 non- sostituti dello snack con caramelle al cioccolato in ordine casuale (1 settimana per tipo di snack, 3 settimane in totale) e la Fase 4 esamina il consumo di caramelle al cioccolato dei partecipanti quando viene revocata la restrizione di 3 settimane (1 settimana).
Altri nomi:
  • Snack di marca generici (disponibili in commercio)
Altro: Base al cioccolato
Altro: Specifica delle condizioni dello spuntino
Gli individui ricevono uno spuntino diverso per ogni settimana di studio. Questo è visto come 4 fasi. La Fase 1 misura il consumo abituale di cioccolatini (1 settimana), la Fase 2 valuta il consumo di cioccolato dei partecipanti anticipando un'imminente restrizione di cioccolatini (1 settimana), la Fase 3 è il periodo totale di restrizione di cioccolatini, ma ai partecipanti verranno dati 3 non- sostituti dello snack con caramelle al cioccolato in ordine casuale (1 settimana per tipo di snack, 3 settimane in totale) e la Fase 4 esamina il consumo di caramelle al cioccolato dei partecipanti quando viene revocata la restrizione di 3 settimane (1 settimana).
Altri nomi:
  • Snack di marca generici (disponibili in commercio)
Altro: Cioccolato post-restrizione
Altro: Specifica delle condizioni dello spuntino
Gli individui ricevono uno spuntino diverso per ogni settimana di studio. Questo è visto come 4 fasi. La Fase 1 misura il consumo abituale di cioccolatini (1 settimana), la Fase 2 valuta il consumo di cioccolato dei partecipanti anticipando un'imminente restrizione di cioccolatini (1 settimana), la Fase 3 è il periodo totale di restrizione di cioccolatini, ma ai partecipanti verranno dati 3 non- sostituti dello snack con caramelle al cioccolato in ordine casuale (1 settimana per tipo di snack, 3 settimane in totale) e la Fase 4 esamina il consumo di caramelle al cioccolato dei partecipanti quando viene revocata la restrizione di 3 settimane (1 settimana).
Altri nomi:
  • Snack di marca generici (disponibili in commercio)
Altro: Snack salati
Altro: Specifica delle condizioni dello spuntino
Gli individui ricevono uno spuntino diverso per ogni settimana di studio. Questo è visto come 4 fasi. La Fase 1 misura il consumo abituale di cioccolatini (1 settimana), la Fase 2 valuta il consumo di cioccolato dei partecipanti anticipando un'imminente restrizione di cioccolatini (1 settimana), la Fase 3 è il periodo totale di restrizione di cioccolatini, ma ai partecipanti verranno dati 3 non- sostituti dello snack con caramelle al cioccolato in ordine casuale (1 settimana per tipo di snack, 3 settimane in totale) e la Fase 4 esamina il consumo di caramelle al cioccolato dei partecipanti quando viene revocata la restrizione di 3 settimane (1 settimana).
Altri nomi:
  • Snack di marca generici (disponibili in commercio)
Altro: Snack dolci senza cioccolato
Altro: Specifica delle condizioni dello spuntino
Gli individui ricevono uno spuntino diverso per ogni settimana di studio. Questo è visto come 4 fasi. La Fase 1 misura il consumo abituale di cioccolatini (1 settimana), la Fase 2 valuta il consumo di cioccolato dei partecipanti anticipando un'imminente restrizione di cioccolatini (1 settimana), la Fase 3 è il periodo totale di restrizione di cioccolatini, ma ai partecipanti verranno dati 3 non- sostituti dello snack con caramelle al cioccolato in ordine casuale (1 settimana per tipo di snack, 3 settimane in totale) e la Fase 4 esamina il consumo di caramelle al cioccolato dei partecipanti quando viene revocata la restrizione di 3 settimane (1 settimana).
Altri nomi:
  • Snack di marca generici (disponibili in commercio)
Altro: Frutta secca
Altro: Specifica delle condizioni dello spuntino
Gli individui ricevono uno spuntino diverso per ogni settimana di studio. Questo è visto come 4 fasi. La Fase 1 misura il consumo abituale di cioccolatini (1 settimana), la Fase 2 valuta il consumo di cioccolato dei partecipanti anticipando un'imminente restrizione di cioccolatini (1 settimana), la Fase 3 è il periodo totale di restrizione di cioccolatini, ma ai partecipanti verranno dati 3 non- sostituti dello snack con caramelle al cioccolato in ordine casuale (1 settimana per tipo di snack, 3 settimane in totale) e la Fase 4 esamina il consumo di caramelle al cioccolato dei partecipanti quando viene revocata la restrizione di 3 settimane (1 settimana).
Altri nomi:
  • Snack di marca generici (disponibili in commercio)

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Apporto in kcal
Lasso di tempo: più di una settimana al basale e un'altra settimana dopo la restrizione del cioccolato
L'obiettivo principale di questo studio è quello di indagare le risposte anticipatorie (prima) e reattive (dopo) dei consumatori abituali di cioccolatini a una restrizione totale di cioccolatini di tre settimane.
più di una settimana al basale e un'altra settimana dopo la restrizione del cioccolato

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Preferenza per snack e voglia
Lasso di tempo: 6 settimane
Un obiettivo secondario di questo studio è esaminare se le risposte osservate prima e dopo la restrizione dei cioccolatini possono essere previste dalla personalità dei partecipanti, dal comportamento ingestivo e dallo stato di desiderio di cibo. Fornire snack diversi ai partecipanti durante il periodo di restrizione ci consentirà di determinare se il desiderio è specifico per alimenti specifici, nel caso di questo studio, il cioccolato. Il desiderio sarà misurato tre volte a settimana per sei settimane.
6 settimane

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

Purdue University

Investigatori

  • Investigatore principale: Richard D Mattes, PhD, Purdue University

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio

1 marzo 2013

Completamento primario (Effettivo)

1 maggio 2014

Completamento dello studio (Effettivo)

1 maggio 2015

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

15 novembre 2013

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

5 dicembre 2013

Primo Inserito (Stimato)

6 dicembre 2013

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Stimato)

15 dicembre 2023

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

11 dicembre 2023

Ultimo verificato

1 dicembre 2023

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Altri numeri di identificazione dello studio

  • 055-037
  • 0911008653 (Identificatore di registro: Purdue University)

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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