Caractérisation de la biodisponibilité et du profil cinétique des polyphénols du bleuet sauvage sur une période de 24 heures (WBB)

Cette étude est une étude randomisée, à simple insu, à 2 bras, intra-sujets, contrôlée par placebo utilisant un paradigme d'échantillonnage multiple et de mesures répétées pour caractériser la biodisponibilité et le profil cinétique des polyphénols de bleuets sauvages.

Une taille d'échantillon prévue de 12 personnes sera inscrite à l'étude. Cette étude nécessitera une visite de dépistage initiale, une visite pré-étude et 2 visites d'étude. Cette étude prendra environ 3 à 4 semaines par sujet.

La visite de dépistage initiale fournira au sujet le document de consentement éclairé et déterminera l'éligibilité du sujet par des mesures anthropométriques, des signes vitaux, un test de glycémie à jeun (piqûre au doigt) et la réalisation d'une enquête relative à l'alimentation générale, à la santé et aux habitudes d'exercice.

S'ils sont disposés et éligibles à participer, un dossier alimentaire de 3 jours (2 jours de semaine et 1 jour de week-end) sera chargé lors de la visite de dépistage et recueilli lors de la visite de pré-étude pour évaluer le schéma d'apport alimentaire de base des sujets. Les sujets seront invités à suivre un régime polyphénolique strictement limité pendant 7 jours avant l'étude et tout au long de leur temps de participation, tout en maintenant leur régime alimentaire et leur activité physique habituels, avec les conseils d'un chercheur du personnel et/ou d'un diététicien agréé. Un dîner sera fourni la veille de la visite d'étude pour contrôler l'effet du deuxième repas à partir de la consommation d'aliments et de boissons de la veille de la visite d'étude.

Le sujet arrivera au centre à jeun depuis au moins 10 heures, bien hydraté et reposé. Chaque visite d'étude nécessitera des prises de sang tout au long de la visite. Après évaluation de l'état de santé du sujet (via des mesures anthropométriques, des signes vitaux et de la glycémie et un entretien en personne), une infirmière autorisée placera un cathéter dans le bras du sujet aux fins de plusieurs prélèvements sanguins et effectuera le premier prélèvement sanguin à jeun. État. Les sujets seront randomisés pour recevoir un placebo ou un traitement de boisson aux bleuets sauvages basé sur des séquences de traitement randomisées lors de 2 visites d'étude avec 3 repas standard (petit-déjeuner, déjeuner et dîner). Les séquences de réception des traitements de boisson à chaque visite seront assignées au hasard à l'une des deux séquences suivantes : placebo-bleuets sauvages ou bleuets sauvages-placebo.

Chaque visite d'étude impliquera la collecte d'échantillons de sang aux points 0 (à jeun), 0,25, 0,5, 1, 1,5, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 et 24 heures (h) pour l'évaluation de la modification des métabolites plasmatiques des polyphénols du bleuet sauvage et de l'influence des marqueurs métaboliques et inflammatoires. De plus, des échantillons d'urine seront prélevés avant le traitement de l'étude comme référence et tous les mictions sur 6 périodes de temps, 0 à 2 h, 2 à 4 h, 4 à 6 h, 6 à 8 h, 8 à 10 h et 10 à 24 h lors de chaque visite d'étude pour évaluer les métabolites polyphénoliques du bleuet sauvage.