Cette page a été traduite automatiquement et l'exactitude de la traduction n'est pas garantie. Veuillez vous référer au version anglaise pour un texte source.

Absorption et métabolisme des composés phénoliques alimentaires des framboises

7 août 2015 mis à jour par: Daniele Del Rio, University of Parma

Biodisponibilité des anthocyanes chez l'homme suite à l'ingestion de baies et de raisins

Les framboises rouges sont une riche source de composés (poly)phénoliques, les principaux composants étant les anthocyanes et les ellagitanins. Il existe de plus en plus de preuves établissant un lien entre la consommation de ces composés et des effets bénéfiques sur la santé humaine. Cependant, les mécanismes impliqués restent mal connus principalement en raison d'une compréhension limitée de la biodisponibilité des ellagitanins et des anthocyanes. Cette étude vise à explorer l'identité et les quantités des métabolites phénoliques des anthocyanes et des ellagitanins dans le plasma et l'urine humains suite à une ingestion aiguë de framboises. A cet effet, dix volontaires sains ont été nourris avec 300 g de framboises mélangées contenant au total 293 μmol d'anthocyanes et 250 μmol d'ellagitanins. Toute l'urine excrétée plus de 48 h après l'ingestion de framboises a été recueillie et des échantillons de sang ont été prélevés avant (0 h) et après la consommation de framboises jusqu'à 24 h. Les métabolites ont été identifiés et quantifiés par chromatographie liquide à ultra haute performance-spectrométrie de masse (UHPLC-MS).

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Modifications alimentaires

Intervention / Traitement

Autre: Biodisponibilité des polyphénols de Framboise

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Réel)

Phase

N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

Italie
- - Parma, Italie, 43125
    - University of Parma - Department of Food Science

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

18 ans à 70 ans (Adulte, Adulte plus âgé)

Accepte les volontaires sains

Oui

Sexes éligibles pour l'étude

Tout

La description

Critère d'intégration:

en bonne santé générale

Critère d'exclusion:

fumeur
grossesse
végétarien
utilisation soutenue de suppléments nutritionnels

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

Objectif principal: Traitement
Répartition: N / A
Modèle interventionnel: Affectation à un seul groupe
Masquage: Aucun (étiquette ouverte)

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats	Description de la mesure	Délai
Modifications de l'excrétion urinaire des métabolites d'anthocyanes et d'ellagitanins après ingestion de 300 g de framboises mélangées, mesurées par chromatographie liquide ultra-haute performance-spectrométrie de masse Délai: excrétion initiale (12 h avant l'intervention) et 0-4 h, 4-8 h, 8-24 h, 24-32 h, 32-48 h après l'ingestion	Toute l'urine excrétée pendant 12 h avant la supplémentation a été recueillie ainsi que celle excrétée pendant 48 h après l'ingestion de framboises. Les échantillons d'urine ont été vortexés, centrifugés à 16110 g pendant 10 min à 5 ° C et passés à travers des disques filtrants de 0, 45 μm avant l'analyse d'aliquotes de 5 μL par UHPLC-MS.	excrétion initiale (12 h avant l'intervention) et 0-4 h, 4-8 h, 8-24 h, 24-32 h, 32-48 h après l'ingestion

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats	Description de la mesure	Délai
Modifications de la concentration plasmatique des métabolites des anthocyanes et des ellagitanins après ingestion de 300 g de framboises mélangées, mesurées par chromatographie liquide ultra-haute performance-spectrométrie de masse Délai: 0 h, 0,5 h, 1 h, 1,5 h, 2 h, 3 h, 4 h, 5 h, 6 h, 8 h, 24 h après ingestion	Des échantillons de sang ont été prélevés dans des tubes d'héparine avant et après la consommation de framboise jusqu'à 24 h. Les échantillons de plasma ont été vortexés et des aliquotes de 400 µL ont été mélangées avec 1 mL d'acide formique à 2 % dans de l'acétonitrile. Les échantillons ont ensuite été vortexés et passés aux ultrasons pendant 10 min. Après centrifugation à 16110 g pendant 10 min, les surnageants ont été réduits à sec sous vide à l'aide d'un concentrateur Speedvac et remis en suspension dans 100 µL de méthanol:eau:acide formique (50:50:0,1, v/v/v) qui a été centrifugé à 16100 g pendant 10 min et des aliquotes de 5 µL du surnageant analysés par UHPLC-MS.	0 h, 0,5 h, 1 h, 1,5 h, 2 h, 3 h, 4 h, 5 h, 6 h, 8 h, 24 h après ingestion

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

University of Parma

Collaborateurs

University of Glasgow

National Processed Raspberry Council

Les enquêteurs

Chercheur principal: Daniele Del Rio, PhD, University of Parma

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude

1 novembre 2013

Achèvement primaire (Réel)

1 mars 2014

Achèvement de l'étude (Réel)

1 juin 2014

Dates d'inscription aux études

Première soumission

31 juillet 2015

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

7 août 2015

Première publication (Estimation)

13 août 2015

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Estimation)