Эта страница была переведена автоматически, точность перевода не гарантируется. Пожалуйста, обратитесь к английской версии для исходного текста.

Поглощение и метаболизм пищевых фенолов из малины

7 августа 2015 г. обновлено: Daniele Del Rio, University of Parma

Биодоступность антоцианов у людей после употребления ягод и винограда

Красная малина является богатым источником (поли)фенольных соединений, основными компонентами которых являются антоцианы и эллагитаннины. Появляется все больше доказательств, связывающих потребление этих соединений с благотворным влиянием на здоровье человека. Однако задействованные механизмы остаются плохо изученными, в основном из-за ограниченного понимания биодоступности эллагитаннинов и антоцианов. Это исследование направлено на изучение идентичности и количества фенольных метаболитов антоцианов и эллагитанинов в плазме и моче человека после острого приема малины. Для этого десять здоровых добровольцев скармливали по 300 г купажа малины, содержащего в сумме 293 мкмоль антоцианов и 250 мкмоль эллагитанинов. Вся моча, выделяемая в течение 48 часов после употребления малины, собиралась, а образцы крови собирались до (0 часов) и после употребления малины в течение 24 часов. Метаболиты идентифицировали и количественно определяли с помощью сверхвысокоэффективной жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии (УВЭЖХ-МС).

Обзор исследования

Статус

Завершенный

Условия

Диетические модификации

Вмешательство/лечение

Другой: Биодоступность полифенолов малины

Тип исследования

Интервенционный

Регистрация (Действительный)

Фаза

Непригодный

Контакты и местонахождение

В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.

Места учебы

Италия
- - Parma, Италия, 43125
    - University of Parma - Department of Food Science

Критерии участия

Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.

Критерии приемлемости

Возраст, подходящий для обучения

От 18 лет до 70 лет (Взрослый, Пожилой взрослый)

Принимает здоровых добровольцев

Да

Полы, имеющие право на обучение

Все

Описание

Критерии включения:

в общем крепкого здоровья

Критерий исключения:

курение
беременность
вегетарианец
постоянное употребление пищевых добавок

Учебный план

В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.

Как устроено исследование?

Детали дизайна

Основная цель: Уход
Распределение: Н/Д
Интервенционная модель: Одногрупповое задание
Маскировка: Нет (открытая этикетка)

Что измеряет исследование?

Первичные показатели результатов

Мера результата	Мера Описание	Временное ограничение
Изменения экскреции антоцианов и метаболитов эллагитаннина с мочой после приема внутрь 300 г смеси малины, измеренные с помощью сверхвысокоэффективной жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии Временное ограничение: исходная экскреция (12 ч до вмешательства) и 0–4 ч, 4–8 ч, 8–24 ч, 24–32 ч, 32–48 ч после приема внутрь	Собирали всю мочу, выделенную за 12 часов до приема добавки, а также мочу, выделенную в течение 48 часов после приема малины. Образцы мочи встряхивали, центрифугировали при 16110 g в течение 10 мин при 5°C и пропускали через фильтрующие диски 0,45 мкм перед анализом аликвот по 5 мкл с помощью УВЭЖХ-МС.	исходная экскреция (12 ч до вмешательства) и 0–4 ч, 4–8 ч, 8–24 ч, 24–32 ч, 32–48 ч после приема внутрь

Вторичные показатели результатов

Мера результата	Мера Описание	Временное ограничение
Изменения концентрации метаболитов антоцианина и эллагитаннина в плазме после приема 300 г смеси малины, измеренные с помощью сверхвысокоэффективной жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии Временное ограничение: 0 ч, 0,5 ч, 1 ч, 1,5 ч, 2 ч, 3 ч, 4 ч, 5 ч, 6 ч, 8 ч, 24 ч после приема внутрь	Образцы крови собирали в пробирки с гепарином до и после употребления малины в течение 24 часов. Образцы плазмы встряхивали и аликвоты по 400 мкл смешивали с 1 мл 2% муравьиной кислоты в ацетонитриле. Затем образцы встряхивали и обрабатывали ультразвуком в течение 10 мин. После центрифугирования при 16110 g в течение 10 мин супернатанты досуха упаривали в вакууме с помощью концентратора Speedvac и ресуспендировали в 100 мкл смеси метанол:вода:муравьиная кислота (50:50:0,1, v/v/v), который центрифугировали при 16100 g в течение 10 мин, и аликвоты по 5 мкл супернатанта анализировали с помощью УВЭЖХ-МС.	0 ч, 0,5 ч, 1 ч, 1,5 ч, 2 ч, 3 ч, 4 ч, 5 ч, 6 ч, 8 ч, 24 ч после приема внутрь

Соавторы и исследователи

Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.

Спонсор

University of Parma

Соавторы

University of Glasgow

National Processed Raspberry Council

Следователи

Главный следователь: Daniele Del Rio, PhD, University of Parma

Публикации и полезные ссылки

Лицо, ответственное за внесение сведений об исследовании, добровольно предоставляет эти публикации. Это может быть что угодно, связанное с исследованием.

Общие публикации

Даты записи исследования

Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.

Изучение основных дат

Начало исследования

1 ноября 2013 г.

Первичное завершение (Действительный)

1 марта 2014 г.

Завершение исследования (Действительный)

1 июня 2014 г.

Даты регистрации исследования

Первый отправленный

31 июля 2015 г.

Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества

7 августа 2015 г.

Первый опубликованный (Оценивать)

13 августа 2015 г.

Обновления учебных записей

Последнее опубликованное обновление (Оценивать)