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Assorbimento e metabolismo dei fenoli alimentari dai lamponi

7 agosto 2015 aggiornato da: Daniele Del Rio, University of Parma

Biodisponibilità di antociani negli esseri umani dopo l'ingestione di bacche e uva

I lamponi rossi sono una ricca fonte di composti (poli)fenolici, i componenti principali sono gli antociani e gli ellagitannini. Vi sono prove crescenti che collegano il consumo di questi composti con effetti benefici sulla salute umana. Tuttavia, i meccanismi coinvolti rimangono poco conosciuti principalmente a causa di una comprensione limitata della biodisponibilità di ellagitannini e antociani. Questo studio si propone di esplorare l'identità e le quantità dei metaboliti fenolici di antociani ed ellagitannini nel plasma umano e nelle urine dopo l'ingestione acuta di lamponi. A questo scopo dieci volontari sani sono stati nutriti con 300 g di lamponi miscelati contenenti in totale 293 μmol di antociani e 250 μmol di ellagitannini. Sono state raccolte tutte le urine escrete oltre 48 ore dopo l'ingestione di lamponi e sono stati raccolti campioni di sangue prima (0 ore) e dopo il consumo di lamponi fino a 24 ore. I metaboliti sono stati identificati e quantificati mediante cromatografia liquida ad altissime prestazioni-spettrometria di massa (UHPLC-MS).

Panoramica dello studio

Stato

Completato

Condizioni

Intervento / Trattamento

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

10

Fase

  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

  • Italia
      • Parma, Italia, 43125
        • University of Parma - Department of Food Science

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

Da 18 anni a 70 anni (Adulto, Adulto più anziano)

Accetta volontari sani

Sì

Sessi ammissibili allo studio

Tutto

Descrizione

Criterio di inclusione:

  • in generale buona salute

Criteri di esclusione:

  • fumare
  • gravidanza
  • vegetariano
  • uso prolungato di integratori alimentari

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Trattamento
  • Assegnazione: N / A
  • Modello interventistico: Assegnazione di gruppo singolo
  • Mascheramento: Nessuno (etichetta aperta)

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Cambiamenti nell'escrezione urinaria di antociani e metaboliti ellagitannini dopo l'ingestione di 300 g di lamponi miscelati misurati mediante cromatografia liquida ad altissima prestazione-spettrometria di massa
Lasso di tempo: escrezione basale (12 ore prima dell'intervento) e 0-4 ore, 4-8 ore, 8-24 ore, 24-32 ore, 32-48 ore dopo l'ingestione
Tutta l'urina escreta per 12 ore prima dell'integrazione è stata raccolta così come quella escreta oltre 48 ore dopo l'ingestione di lamponi. I campioni di urina sono stati sottoposti a vortex, centrifugati a 16110 g per 10 minuti a 5°C e passati attraverso dischi filtranti da 0,45 μm prima dell'analisi di aliquote da 5 μL mediante UHPLC-MS.
escrezione basale (12 ore prima dell'intervento) e 0-4 ore, 4-8 ore, 8-24 ore, 24-32 ore, 32-48 ore dopo l'ingestione

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Variazioni della concentrazione plasmatica dei metaboliti di antociani ed ellagitannini dopo l'ingestione di 300 g di lamponi miscelati misurati mediante cromatografia liquida ad altissima prestazione-spettrometria di massa
Lasso di tempo: 0 h, 0,5 h, 1 h, 1,5 h, 2 h, 3 h, 4 h, 5 h, 6 h, 8 h, 24 h dopo l'ingestione
I campioni di sangue sono stati raccolti in tubi di eparina prima e dopo il consumo di lamponi fino a 24 ore. I campioni di plasma sono stati sottoposti a vortex e aliquote di 400 µL sono state miscelate con 1 mL di acido formico al 2% in acetonitrile. I campioni sono stati quindi vortexati e sottoposti ad ultrasuoni per 10 minuti. Dopo la centrifugazione a 16110 g per 10 min, i surnatanti sono stati ridotti a secchezza sotto vuoto utilizzando un concentratore Speedvac e risospesi in 100 µL di metanolo:acqua:acido formico (50:50:0,1, v/v/v) che è stato centrifugato a 16100 g per 10 min e aliquote da 5 μL del surnatante analizzato mediante UHPLC-MS.
0 h, 0,5 h, 1 h, 1,5 h, 2 h, 3 h, 4 h, 5 h, 6 h, 8 h, 24 h dopo l'ingestione

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

University of Parma

Collaboratori

University of Glasgow
National Processed Raspberry Council

Investigatori

  • Investigatore principale: Daniele Del Rio, PhD, University of Parma

Pubblicazioni e link utili

La persona responsabile dell'inserimento delle informazioni sullo studio fornisce volontariamente queste pubblicazioni. Questi possono riguardare qualsiasi cosa relativa allo studio.

Pubblicazioni generali

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio

1 novembre 2013

Completamento primario (Effettivo)

1 marzo 2014

Completamento dello studio (Effettivo)

1 giugno 2014

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

31 luglio 2015

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

7 agosto 2015

Primo Inserito (Stima)

13 agosto 2015

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Stima)

13 agosto 2015

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

7 agosto 2015

Ultimo verificato

1 agosto 2015

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Parole chiave

Altri numeri di identificazione dello studio

  • DDR-002

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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