Nutrition entérale à base de matières grasses pour le contrôle de la glycémie en soins intensifs

Dans cet essai clinique randomisé en double aveugle, 88 patients éligibles hospitalisés en soins intensifs atteints d'EN seront inclus. Un formulaire de consentement écrit sera rempli. L'examen physique sera effectué par un spécialiste et le processus de soins nutritionnels sera offert par un diététiste. Les données démographiques, de laboratoire et nutritionnelles seront extraites et saisies sous forme préparée. Des échantillons de sang veineux seront prélevés et les valeurs de laboratoire seront mesurées et enregistrées à des moments précis. Les patients seront divisés en deux groupes. Le groupe témoin avec l'EN standard (Protéines ; 20 % de glucides ; 50 % et lipides ; 30 % des calories totales) et le groupe d'intervention avec un EN riche en lipides (Protéines ; 20 % de glucides ; 35 % et lipides ; 45 % des calories totales) . 50% du gras total sera apporté par l'huile d'olive. Toute voie d'alimentation telle que naso-gastrique, gastrostomie endoscopique percutanée (PEG) ou jéjunostomie endoscopique percutanée (PEJ) avec protocole d'alimentation intermittente sera acceptée comme méthode d'alimentation. Le formulaire d'enregistrement de l'apport nutritionnel sera rempli et l'apport calorique quotidien sera calculé. Une alimentation EN riche en graisses sera proposée pendant 15 jours consécutifs au maximum